Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ГЛ Я Д И О Б КЛ А Д И Н КА НАШЕ А ХАРЧУВАННЯ! ЛУКІЯ ГРИЦІВ б> ТІСТЕЧКА Чи с усід ка заскочить на часинку на чаш ку кави, чи дитина забіж ить у хату, щоб напитись хо л од ного молока, ми раді, що можемо почастувати також тістечком . Тістечка звичайно переховуються добре довший час у закритій тісно пачці в хол од ном у сухом у місці, або ще краще замо рож ені в хол од іл ьнику. ТІСТЕЧКА БАБУНІ 4 гор. борошна, 1 гор. цукру, 2 чайні ложечки порошку до печива, 1 яйце, 4 унції масла, 1/2 гор. олії. 1/2 гор. молока, шкірка з цитрини. Борошно, порош ок і цукор змішати разом, додати хатньої температури масло та по сікти, решту скла дників д ом ісити рукою . Розвалкувати на стільниці, витинати кр у гл і тістечка з д ір к о ю по середині. Верхи змочувати б ілком та посипати цукром зміш аним з меленими горіхами. Пекти в 350 Ф. нагрітій печі 10 д о 15 хвилин. ЦИТРИНІВКИ 3 гор. борошна, 1 гор. цукру, 1 гор. масла (8 унц.), 1 жовток, 2 унц. змелених міґдалів, сок і шкірка з 1 великої цитрини. Все разом замісити рукою , захоло дити в хол о д іл ьн и ку 1 годину, роз качувати то н ко і витинати різні форми. Пекти в нагрітій печі 375 Ф . на золоту краску. КРИХКІ ТІСТЕЧКА З ВАРЕНИХ ЖОВТКІВ 8 варених жовткі 8 унц. масла, 3/4 гор. цукру. 1 чайна ложечка ванілі шкірка з цитрини 1 і 3/4 — 2 гор. борошна. Ж овтки перетерти через ситко, втерти масло з цукром, щоб було д уж е легке, д одати ванілю і жовтки, дом ісити борош но, щоб було досить тверде тісто, зробити з тіста валок та зави нути у восковий папір. Захолодити в хол од іл ьнику. Краяти в платочки 1/8 інча та пекти в гарячій печі 400 Ф. 8 до 10 хвилин на непосмарованім листі. ГОРІХОВІ КУЛЬКИ 2 горнятка борошна, % гор. цукру, 1 гор. (8 унцій) масла, 2 чайні ложечки ванільового екстракту, 3 гор. змелених волоських горіхів. Змішати і пересіяти борош но і цукор. Р укою перетерти масло і запах з борош ном додати 2 гор. горіхів та замісити тверде тісто. Виробляти кул ьки (1 інч.) обкачувати їх в решті горіхів та пекти в легкій печі (350 Ф .) 25 хвилин. ПИСАНКОВІ ВЗОРИ Віднедавна писанковий орнамент починає з'являтися в етнограф ічних виданнях в Україні. П окл икаю чись на раннє історичне походж ення писанки, знавці вважають писанку мистецьким, а не обрядовим явищем. Відомий усім альбом Ераста Біняш евського п. з. "У кр аїнські п и са н ки ” , виданий у Києві у 1968 р. Трохи пізніш е, бо в 1971 р. з'явилась у журналі "Н ародна твор чість та етногр аф ія" ч. 4 праця Л уки Калениченка "М истецтво писанки" Автор розглядає писанку, як обрядове явище п о га нських часів (культ сонця), що перейшло до нас зі сходу. П окликується на відом і давні праці С. Н. К ул ьж инського і М. Ф . С ум ц ш а та альбоми Ольги Косач і Пелагії Литви- нової. Та найцікавіш а для нас його спроба розгорнути писанковий орна мент, себто перенести його з пів- кулястої поверхні на площину. На р и сун ку на нашій обгортці подаємо дві його спроби. Це є полу- чене з певними труднощами, бо о р н а м е н т з а п р о е к т о в а н и й писа н ка р ко ю на півкулясту поверхню яйця і в такій ф ормі виконаний. Щоб цей рисунок перенести на чотири кутн у площ ину треба його в певних місцях трохи поправити. Але цей відхил від первісного пляну незначний. А тоді встає перед глядачем писан ковий орнамент у всій своїй красі і робиться придатним для декорування різних предметів. Л. Калениченко вибрав для тієї цілі дві далекі від себе ко м по зиц ії писанок. Перша писанка п о ход ить із Київщини. Орнамент квітчастий, уложений у ф ормі ро злогого ро слинного мотиву, що обіймає ціле поле писанки. З обох кінців писанка викінчена кружалом, що явно символізує сонце в русі, обведене колами. Кольорування писанки витон чене (два червоні в ід тінки на глухо- зеленому тлі). Д руга писанка з Гуцульщ ини та ще й із тваринним мотивом. її ком позиція відмінна — з обох боків писанки уміщений овальний мотив оленів в обрамуванні квіток. Обидва овальні мотиви відділені від себе вузьким пояском, із "пташ ками", яким писанка оперезана вздовж. Л. Б. ПОДЯКА _ 35-ий Відділ СУА в Озон Парку, Н.Й. щиро д я кує пані Л ю б і Волинець за в и го л о ш е н у на " с в я ч е н о м у ” ілюстровану прозіркам и д опо відь п. н. "П аски и писанки в укр а їн ськи х вели к о д ніх звичаях" і за висвітлення ф іль му "П исанка" Марка Перейми. З тієї нагоди Відділ складає 25 дол. на У країнський Музей і 5 дол. на Пресо вий Ф о н д "Н аш ого Ж иття" УСМІХНИСЯ! Після святочного від починку: То правда, дощ падав ко ж н о го дня, але ми мали знамениту забаву. — Що ж ви робили? — Ми забавлялися слухаю чи ко ж - нього вечора метеорологічної п р о гн о зи. І Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
