Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ А ХАРЧУВАННЯ ЛУКІЯ ГРИЦІВ МОРОЖЕНА ГОРОДИНА Немає сумніву, що свіжа городина завжди смачніша від мороженої, од нак не завжди можна мати свіжу, тому треба додавати до мороженої відпо відну заправу, яка робила б їжу привабливішою. ФАСОЛЬКА З ВУДЖЕНКОЮ 1 пачка (10 oz) замороженої фасольки (lima); 6 пасочків вудженки (bacon); 1 в’язка зеленої цибульки; 1 зубець часнику; 1/4 чайної ложечки тараґону; квасна сметана (вершки). Фасольку зварити згідно з при писом на опакуванні і відцідити. Вудженку підсмажити і підсушити на паперовому рушнику, але спершу залишити дві ложки смальцю, на яко му тушкувати нарізану цибульку, по товчений часник і тараґон. Змішати з фасолькою та подавати із сметаною. МОРКВА З ГОРОШКОМ 2 ложки смальцю з вудженки, або 2 ложки масла; 2 середньої величини моркви нарізані дріб но; 1 середньої величини цибулина тонко нарі зана; 2 листки салати; 2 пачки (10 oz) замороженого горошку; 3/4 горнятка яблучного соку; 1 чайна ложечка насіченої петрушки; 1 чайна ложечка соли; 1/8 ложечка перцю; 1/4 ложечки цукру. Моркву і цибульку втушкувати з товщем (2-3 хвилини). Накрити лис тками салати; на них накласти всі інші складники (крім петрушки) та варити відкриті коло сім хвилин, розділяючи виделкою замерзлий горошок. Салату викинути, городину змішати разом. Якщо рідини забагато, злити всю до окремої посудини і кип’ятити, поки не залишиться 1/4 горнятка, тоді влити знову до городини, змішати та пода вати з додатком насіченої петрушки. ГОРОДИНА В ПЕЧІ 1 пачка (10 oz) бруксельки; 1 пачка (10 oz) цвітної капусти (cauliflo wers). 1 пачка (10 oz) броколі; 1 горнятко тертих сухариків або кукурудзя них платків; 1 і 1/2 чайної ложки соли; 1/2 горнятка масла; 2 ложки цитринового соку; платки цитрини. Заморожену городину залляти кип’ячою водою на дві хвилини; воду відлити. Сухарики і сіль змішати у пластиковій торбі. .Масло і цитриновий сік стопити разом. Висушити куски городини за нурювати в маслі та обсипати сухари ками, потрясаючи кілька разів у торбі 3 сухариками. Городину укласти в пласкій посу дині одною верствою та пекти в гаря чій печі 400° F коло 10 хв. Подавати прикрашену платками цитрини. ПЕЧЕРИЦІ НАЧИНЕНІ ШПІНАТОМ 1 пачка (12 oz) мороженого шпінату; 8 великих печериць; 1 кубик курячого бульйону; 1/2 горнятка води; 1/2 чайної ложечки соли; 1/4 чайної ложечки кропу; 1/8 ложечки спорошкованого часнику; 1 ложка сиру пармезане. Шпінат зварити згідно з приписом на опакуванні. Видушити з нього всю воду. Відкрутити ніжки від печериць і дрібно їх посікти. Цілі шапочки і по січені ніжки залити бульйоном з во дою і варити 5 хвилин. Рідину відлити до пласкої круглої (8 інчів) посудини. Голівки печериць відкласти набік, а посічену решту змішати з шпінатом, сіллю, кропом і часником. Розділити змішаний шпінат на 8 частин та начи нити голівки печериць, вставити в по судину з рідиною, посипати зверху пармезаном та пекти коло 25 хвилин при 350°F. Д о к ін ч в н н я ’’Листування” мусить перетворитись із народнього мистецького виробу у застосований, або прикладний мистецький твір. Отже, як би сучасна вишиваль ниця не працювала над вишивкою, як би не старалась відтворити її первіс ний вигляд, то її діло не буде вже ви робом народнього мистецтва, а при- міненим до обставин. Коли б навіть удалось їй дуже точно відшити взір, то на чому його примінить? На скатерці, на настільнику? Адже таких предме тів у народньому побуті не було бо скатерті були ткані. Можна б відтво рити вишитий рушник та й тоді ма- теріялом було б не домашнє, а фаб рично ткане полотно. Отже всяка вишивка в сучасному побуті — це вже прикладне мистец тво. Оксана Грабович говорить у своє му інтерв'ю про почуття стилю. Це є власне головне, чим повинна керува тися вишивальниця, коли старається вишивку примінити. Це почуття стилю вкаже їй, яка вишивка до якого пред мету надається, який підобрати для неї матеріял і рід ниток, чи вишивка потрібна в цілості, чи лиш частина її і врешті чи залишити її в первісному розкольоруванні чи змінити її. Ця переміна, звісно, нелегка. До такого примінення вишивки у першу чергу покликані мистці, бо вони кра ще відчувають всі відміни стилю, як звичайні аматори вишивки. Багато при кладів в тій ділянці подала мисткиня Олена Кульчицька, яка вчила ручних робіт у дівочих школах Перемишля. Для прикладу подамо пізніш одну-дві з її запроектованих праць. І тепер в Україні є кілька мисткинь, що проек тують примінення вишивки до сучас ного вбрання чи мешкання. Але цій га лузі там не присвячують належної ува ги, як і дослідам народнього прик ладного мистецтва. Отак старалась я вияснити Вам потребу достосувати вишивку до су часного вжитку. У згаданій ручній ро боті, що була подана в ч. 10, 1976, бу ли подані вказівки, яких слід тримати ся. Тому що в короткому виясненні та ще при відсутності рисунку не можна насвітлити цієї справи як слід, то до неї ще повернемось у нашому жур налі. Лідія Бурачинська 24 НАШЕ ЖИТТЯ, КВІТЕНЬ 1977 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
