Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Н А Ш Е Х А Р Ч У В А Н Н Я У СВЯТОЧНОМУ ЧАСІ ІРИНА КАШУБИНСЬКА господарська реф. СУА Живемо безперечно в часах до тепер не бувалого поступу. Що раз нові винаходи, нові удогід- нення. Кориістаймо з тих полекш, щоб серед браку часу могти за держати наші обряди і традиції. Перед нами свята Великодня. Для підтвердження повитого порів няймо: колись господиня вже заз далегідь плянувала котрого і як годувати кабанчика, призначено го на свята. Сьогодні ми слідкує мо тільки де і коли замовляти сві жину, щоб мати добру і вчас. І в других справах можемо також підготовитися, щоб у дні перед- святочні мати час відвідати з діть ми чудові зворушливі відправи у нашій церкві. Перегляньте Наше Життя попередніх літ, а неспо дівано знайдете надмір потріб них приписів. Спечіть бабку, па ску, перекладанець чи ікше і за- морозіть, а на свята напевно зга даєте мене з подякою. Знавці твердять, що дріжджеве тісто смачніше по заморожений Смажена помаранчева шкірка Потрібно: Шкірки з 8 помаранч 2 ф. цукру (4 горнятка) 4 горнятка іводи 1 ложка цитринового соку Зняти шкірку з помаранч, ви різуючи 8 секцій. Сполокати і за лити зимною водою, яку змінити кілька разів протягом доби. Во станнє заварити і відцідити. З цу кру, води і соку заварити соко- вик (сироп) і залляти шкірку, на крити і залишити, щоб прохололо. По кількох годинах або другого дня заварити і нех'ай покипить кілька хвилин, накрити і залиши ти не деякий час. Так повторити, аж біла частина стане прозора, а соковик згусне. Вилками пере вертати шкірку, щоб біла її ча стина була в сиропі. Коли готове, вийняти шкірку на тарілку, а як трохи обсохне можна звивати (як слимачки), проколювати грубою голкою і накизувати як коралі. По смаженні як вище, зняти з нитки, посипати цукром, або по крити розтопленою шоколядою і подавати як солодощі. Пташки Це традиційні дитячі булочки на весняні свята: Сорок Святих, Благовіщення і Великдень. Пташ ка — це символ доброї вістки, радість дітям і прикраса їх ко шичка. Замісити тісто, як на паску (ту ге) або можна вжити замороже не (дінер роле). На одну булоч ку розкачати валок грубости ков баски, а завдовжки в дві ковбаски. Заокруглити валок бубликсм, а де він лучиться — зав’язати ву зол. На кінчику, що зверха, ви тиснути дзьобик і чубок поперек ГОЛІІВКИ. З противного боку роз- площити валок і розтяти при краю у кількох місцях, щоб на слідувало хвіст. Класти на лист, посиланий борошном. Коли під росте, помастити розколоченим яйцем і пекти при 350 ст. впро- дож 20-25 хвилин. Добре вийняти по 15 хвилинх і перемастити. По спеченні патичком пробити місця на очі і втискути туди гвоздики. Вербові базі З темної люкреції вирізати від повідної довжини іпрутики. Білі маленькі ґаляретки (гам драпе) перетинати згори на чверточки, а тоді кожну скосом і тоді дістане мо вісім клинчиків. Кінець пру тика розрізати на 2 мм. і вкладати один клинчик стинаючи цукор на кінці, щоб добре зліпилося. Даль ше затикати обережно то з од ного, то з другого боку прутика і вкладати туди нарізані клинці. Нарцизи Нормальний тугий ,,м'аршмалов“ перетяти впоперек і викачати в цукрі кружки проміру 1 і пій ін- ча. Коли просохне (другого дня) — поправити качання. Кожен кружок затяти в шести місцях не досягаючи середини. Вийняти ма лі клинчики, щоб розхилити пла- точки, які стяти в гострий кінчик і його затиснути. На середині кружка витиснути наче гніздочко з жовтої склиці, а край гори під малювати червоною фарбою (фуд колор) з додатком цукру- пудру. Це можна також зробити з цитринової ґаляретки. Листки і била витяти з розкачаних у цукрі зелених ґаляреток, або витисну ти зі склиці. Гарну краску лист ків дістанемо, коли зелені ґаля ретки підмалюємо чорною кавою з цукром або дамо їх до склиці. Разом із базьками нарцизи дають гарну китицю на торті, що пахне рідним. Слід пам’ятати, що квіт нарциза мусимо положити скосом (один бік вище), тому треба під- ложити кусник ґаляретки або склиці. Можна виконати скоріш і без шкоди тримати в коробці. Горіховий мазурок Гал юсі Потрібно: 1 Уг горнятка борошна (муки) 1 Уг горнятка цукру ІУ і горнятка товщу (масло і солодка марґарина) 5 яєць 1 горнятко мелених горіхів 1 горнятко сушених морель, по краяних у кісточку 1 ложечка порошку до печива 2—3 ложечки алькоголю цитринова і помаранчева шкірка 1 ложечка ванілі ©бити товщ на шум на середній скорості міщала, додати потрохи цукор, і добре втерти. Дальше втирати по одному жовтку і до дати алькоголь і смаки. Зняти з мішала і ложкою вмішати боро шно, просіяне з пЮ'рошком, потім горіхи, морелі, а на кінець вбитий шум із білків. Це все виложити на помащений і посиїп а кий бо рошном лист 9 х 13". Пекти при 350 ст. біля години. По спеченні ВИЙНЯТИ з форми. Пристигле покри ти винною склицею. Дуже добре до замороження. Своєчасно внесена передплата дає здорову фінансову підставу видавництву. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
