Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ цю роботу, бо вважаємо, що й ця ділянка нашого життя потребує на лежної уваги і саме ми ЇЇ повинні ви явити. Р ед . Редагує Госп. Комісія СУА Салати Із сирої городини Зелена салата є багатим джере лом вітаміни А і С, а також міс тить велику кількість білкових і мінеральних речовин, особливо кальцію і заліза. Шпінат дуже ба гатий на білки і мінеральні речо вини а також каротин і вітаміни В і С. Огірки у харчуванні мають значення смакового продукту, .але теж мають мінеральні речовини, близько 2% цукру і певну хоч мі німальну кількість вітаміни С. Тому використовуймо літньою порою городину, що росте побли зу і не переходить довгого тран спорту. Найкраще подавати її у формі сирих салат, що годяться до кожного м’ясива. Салата із редьківці З—4 в’язанки редьківці, % горнятка сметани, 1 ложка січеного кропу. Редківцю помити, відтяти ли сточки та тонкі корінці, покроїти в кружальця, залити сметаною, по сипати січіеним кріо'пом. Редків цю можна теж потерти на терці. Зелена салата із кропом та зеле нок) цибулькою (тримбулькою) З—4 головки салати, 1—2 ложки січеного кропу та зеленої цибульки, % горнятка сметани, сіль, оцет, цу кор. Салату сполоскати, очистити, поділити на частини, відцідіти з води уложити на полумиску, по лити сметаною приправленою до смаку цукром, сіллю і оцтом, по сипати січеним кропом та трим булькою. Салата із зеленого шпінату 1 фунт свіжого шпінату, 2 зварені на твердо яйця, горнятко майонезу, в’язка редківці. Шпінат сполокати не жаліючи води, докладно відцідити, відтяти корінці, покроїти на дрібні пояс ки. Яйця обрати, дрібно посічи, додати до шпінату, вимішати із майонезом. Прибрати редьківцею. Зелена салата із редьківцями та огірком Приготовити як салату із кро пом. Огірок вмити, обрати, покро їти в кружальця. Редьківцю вми ти, покроїти у кружки. Все це ви мішати. Сметану доправити цук ром, сіллю і оцтом, полити на у- ложену на полумиску салату, по сипати зеленою тримбулькою (ци булькою). Із листів до Редакції Ч И П О Т Р ІБ Н І К У Х О В А Р С Ь К І Н А ЗВ И ? Н а м о ю ск р о м н у д у м к у Ви п о ви н н і р у б р и к у „ К у х о в а р с ь к і н а зв и “ зл ік в і д у в а т и . Н а н и х ш к о д а м ісця і я п ев н а, щ о з т о г о н іхто не в и н о си ть к о р и сти , б о х т о н е з н а є , щ о ц е є „ с и р “ ? Б у л о б к р а щ е н а то м у м ісці д а т и я к ісь п р а к ти ч н і п о р ад и чи щ о с ь із к о см ети к и . Н ап ев н е ч и тач ки м ал и б із то го б іл ь ш е к о р и сти . Я. К а за н ів с ь к а На потребу рубрики „Куховарські назви" навела нас праця над книж кою „Українські страви" 3. Терлець кої. Показалось, що наша кулінарна термінологія зовсім не розроблена. У нашому куховаренні вживаємо бага то польських і російських термінів та в наслідок того — українки з центр, земель зовсім не розуміють куховар ських термінів, уживаних на Західній Україні, і навпаки. Ще більше замі шання впровадили куховарські книж ки, що виходять тепер в Україні: там зауважується сильне намагання ще більше зрусифікувати наш побут. Це й спонукало нас знайти правильне наймення кожної страви чи харчово го складника. А це можна найкраще зробити у формі словника, що пізніш вийде окремим виданням. Це правда, що слово „сир" є за гально відоме, але від нього є різні похідні слова, що їх треба теж зга дати. Натомість терміну для „міксе ра.. (мішало), чи „блендера" (змі шувача) у нас донедавна не було. Тому не дивуйтесь, що продовжуємо Порадник нар. мистецтва ЯКА П О В И Н Н А Б У Т И К О Р С Е Т К А ? М оя в н у ч к а м ає вд р о д н ій стрій , а л е б е з к о р сетк и . Т еп ер в о н а сп ів а є в х о р і й х о т іл а б м ати к о р с е т к у , я к інш і сп івач ки . Н е зн а є м о , з як о го м атер ія- л у і я к о ї к р аск и п о в и н н а б у ти к о р сетка, ко л и п л ах та є ч е р в о н о -ч о р н а ? М ар ія Л е в и ц ь к а JIoc А н д ж ел ес На рідних землях шили корсетки з вовняного матеріялу або оксамиту. Але в тутешньому підсонні радимо Вам підобрати легший матеріял, як тонкий вовняний або синтетичний. Корсетки бувають різних кольорів, але все спілих, а не ясних, напр. виш невої, синьої (не голубої), темнозе- леної, ржавої краски. До тієї плахти, що є у Вас, підходив би кожен із тих кольорів (окрім ржавого). Поли кор сетки обводять зубцями або зикзака- ми з тасьми. їх можна купити в крам ницях із додатками. Ці прикраси мо жуть бути легко контрастові, а тоді в тому кольорі підбирайте фартушок. Р ед . Порадник Із городництва Б У Р ’Я Н И Н А Т РА В Н И К У Чи 'можете порадити мені, як по збутися бур’янів із травника? Читачка із Шикаґо В ж и вати — то ч н о д о тр и м у ю ч и сь п р и п и су — т а к а й о го о ф іц ій н а н а зв а . Н ай к р ащ е за с т о с у в а т и й о го в г а р я чий, со н яш н и й д е н ь п ісля д о щ у , ко л и зем л я м о к р а і л е гк о п р о п у с т и т ь п р е п ар ат д о к о р ін н я. К о л и н е м а е д о щ у , то д і т р е б а з в е ч о р а д о б р е — т ак и д о б р е! — п о л и ти тр ав н и к , а т о д і в ж и вати ц ей за с іб . ЗАМОВЛЯЙТЕ ЗШИТОК ІЗ ПРИПИСАМИ Наталії Костецької ПЕЧИВО Ціна з пересилкою 1.50 дол. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
