Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Редагує Госп. Комісія СУА Д іє т а п р и х в о р о б і п е ч ін к и Засади харчування при хворобі печінки подані в попередній статті. Та це тільки загальні вказівки що до харчування. Коли взяти до у- ваги, що до захворювань печінки належить гепатит різного роду (звичайний, гострий і хронічний) і цироз, то й дієта мусить бути до- стосована до кожного виду хворо би. При гострому і хронічному ге патиті забороняється вживання гострих, солоних і кислих страв, алкоголю, вудженини, смажених страв, м’ясних, рибних і грибових бульйонів, страв з гороху, квасолі, бобів, товстих сортів м’яса, сала, ковбаси, консервів і печива із здобного тіста. Також треба ви ключити з харчування яєчний ж ов ток. Дозволяється неміцний чай, пшеничний білий хліб, незбиране молоко, велика кількість сиру, сві же кисле молоко, молошні й кру п 'я н і юшки, варена птиця і риба, садовина варена і печена, ягоди (крім кислих сортів), цукор, мед, варення, кисілі, каші — гречана і з пшеничних крупів. Вітаміни хворий повинен одержувати з на стою шипшини і овочевих соків. При хронічному гепатиті приба вляються харчі, що містять рос линну клітковину (чорний хліб, капуста, ріпа) на те, щоб підсили ти жовчо-виділення і функції ки шечника. Ці харчі є заборонені при гепатиті, отже тут треба зав жди йти за порадою лікаря. Хронічні гепатити дуже часто супроводжуються захворюванням жовчевих ходів. У зв’язку з цим хворий повинен приймати їж у не рідше, як чотири рази на добу. Цим забезпечується часте надхо дження жовчі в кишечник і змен шення застою жовчі в жовчевих ходах. Хворому слід приймати жовчогінні засоби. Так припору- чається пити настій шипшини і безсмертника по % склянки, три чі на день в теплому вигляді за ЗО хвилин до приймання їжі. Крім того з жовчогінних засобів слід припоручити прованську олію або добре очищену соняшникову олію по одній столовій ложці за ЗО хвилин до приймання їжі протя гом одного-двох тижнів. Хорошим жовчогінним є свіжий сік чорної редьки. Приймається він перед їдою по одній столовій ложці протягом 10-15 днів. Є та кож мінеральні вода, що ма ють жовчогінну дію. Стравопис при хронічному гепатиті Перший сніданок: Склянка молока Скибка хліба Картопля, дрібка масла Салата зі свіжої капусти Сіль Другий сніданок: Склянка кави з молоком (під- мінка) Булка Полуденок: Перлова юшка Помідоровий сік (склянка) Парові січеники з рижом, буряч ками і м’ятою картоплею Склянка неміцного чаю з моло ком Вечеря: Каша з пшеничних крупів з цу кром і маслом Склянка молока Перлова юшка з помідоровим соком Горнятко перлових крупів (можна заступити вівсяними чи рижом), три горнятка води, ложечка цукру, % гор нятка помідорового соку Промити крупи теплою водою, процідити через цідило, залляти водою, і поставити, щоб закипіло. Тоді варити на легкому вогні під ливаючи водою, аж поки крупи не розклеяться зовсім. Тоді проціди ти це через ситко і посолити. Щ е гаряче сполучити з помідоровим соком. Можна додати ложку сме тани. Січеники з моркви з яблуками 4 морквини, 1 горнятко молока, ло жечка масла, ложка пшеничних кру пів, ложечка борошна (муки), сіль. Почистити й порізати моркву, тушкувати в воді аж зм’якне, а тоді перепустити через м’ясоруб ку. Знов приставити з молоком, а коли закипить, засипати пшенич ними крупами. Варити около 10 хвилин, мішаючи. Прохолодити, посолити і вимішати (можна до дати трохи білка). Цю масу по- лучити з почищеними, мілко по шаткованими яблуками. Уформу- вати січеники і варити на парі. Голубці, з городиною Головка капусти, 3 морквини, 1 гор нятко рижу, ложечка масла, пів гор нятка молока, ложечка борошна (му ки), 1 ложка сметани, сіль Спарити капусту на голубці і розділити листки. Зварити за кришку. Моркву почистити, по терти на терці і зварити в моло ці. Окремо зварити сипкий риж. Вимішати риж із морквою, дода ти ложечку масла і посолити. З а вивати голубці, виложити до рин ки. Розколотити сметану з борош ном і розвести відваром із горо дини. Залляти тим голубці і всу нути до печі на одну годину. Відвар шипшини горнятка шипшини, 2 горнятка води Промити шипшину і залляти о- кропом і зараз же поставити на плиту в емаліованій посудині, щільно закривши. Варити 10 хви лин від хвилини закипіння. Не здіймаючи покришки поставити на 2-3 години, щоб настоялося. Про цідити, витискаючи плоди. Пити проціджений настій, а ягоди мо жна ще 2-3 рази переварити, як вище. УКРАЇНСЬКІ ГОСПОДИНІ! УВАГА! Підготовляємо до друку книжку ЗЕНОВІЇ ТЕРЛЕЦЬКОЇ У к р а їн с ь к і с т р а в и Давні приписи з Галичини. Книжка розміру около 300 ст. обій матиме всі ділянки куховарення. Коштує в твердій обгортці 7 долярів разом із пересилкою. Замовлення і гроші слати до Адміністрації Нашого Життя 24 НАШЕ ЖИТТЯ — ЛЮТИЙ, 1971 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
