Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Р едаґує Госп. Комісія СУА З нашої куховарської книжки К уховарська книжка Зеновії Т ерлецької вж е знаходиться в друку. Та заки вона появться ц і каво буде нашим читачкам позна йомитися з її змістом. У перед- святочному часі подаємо кілька приписів із відділу „ П ечиво", що зм ож уть пригодитися. У чергово му числі будуть зразки приписів із відділу ,,М’ясиво" і „Риби" Пиріжки (паштетики) дріжджеві % горнятка масла, 2 горнятка бо рошна (муки), 4 жовтки, 2 ложки цукру, 2 унції дріжджів, Уг горнятка сметани, 1 ложечка цукру, % ложеч ки солі. Масло посікти з борош ном, ж ов тки втерти з цукром. Дріж дж і розпустити в сметані, додаю чи ло ж ечку цукру і сіль і вимішати з утертими жовтками. Сполучити з борошном, посіченим із маслом і дальш е цю масу сікти, аж постане одноціле тісто таке густе, як на вареники. П окласти тісто на дві го дини, щ об підійшло (в кімнатній тем пературі). Потім розкачати йо го трохи грубш е, як на вареники і викрою вати прямокутники або круж альця, як на вареники. Н а кладати на них начинку і звивати в пиріжки. Укладати на пом ащ е ний товщем лист (бляху) і лиши ти, щ об ще раз підійшло. Заки всунути до печі — помастити р о з битим яйцем. Пекти у вигрітій печі на 350 ст. біля 20 хвилин. вперед. Д о тепер всі пілюлі скла далися з обох горм онів: естроджі- ну і продж естерону і як я вже об говорю вала, естроджін являється більше небезпечним. П раці в аме риканськім морськім шпиталі у Сан Д ієґо, Каліф. виказую ть, що малі дози продж естерону не мають впливу на овуляцію , але міняють вистілку матиці так, що плід не всилі в ній загніздитися. П равдо подібно нові продукти цього ти пу будуть уліпшені для експери ментального вж итку досить скоро. Начинювати м’ясом, капустою , грибами. Різдв’яна булка (струцля) З унції дріжджів, 2 горнятка мо лока, % горнятка цукру, 9: горняток борошна (муки), 4 жовтки, 2 цілі яйця, % горнятка масла, % ложечки солі, цитринова шкірка. Зладити розчину з дріжджів, пів горнятка теплого молока, ложечки цукру і ложки борош на. П окласти в теплому місці на пів години, щ об підійшло. Втерти яйця з цукром. Масло стопити, зняти шум і осад. Вимішати розчину з яйцями і д о даючи потрохи борош но, реш ту молока і сіль — місити около % години аж тісто почне відставати від руки. Тоді вляти топлене мас ло, додати цитринову ш кірку і знов місити години. П окласти тісто в теплому місці, щ об підій шло подвійно. Тоді поділити його на три частини, розкачати кож ну у валок і сплести їх у косу. В ило жити на помащений і припорош е ний борошном лист (бляху) і п о класти, щ об підійшло. Коли ви росте, тоді помастити розбитим яй цем і притрусити маком. Всунути до вигрітої печі на 325 ст. і пекти одну годину. Горіховий торт Ані 9 яєць, 9 ложок цукру, 4 ложечки картопляного борошна (муки), ци тринова шкірка, ІУ 2 горнятка меле них горіхів, румовий пунш. Ж овтки втерти з цукром аж збіліють. Картопляне борош но вимішати з цитриновою ш кіркою і меленими горіхами. Получити це з жовтками. Поділити цю масу на три частини. Д о кож ної вбити т у гий шум із трьох білків, вимішати і виложити до окрем ої тортівниці. Всунути до вигрітої печі на 300 ст. і пекти около 15 хвилин. Ви брати з тортівниці, а коли п ро холоне, покропити пуншом. П е рекладати кавовою масою і по крити такою ж склицею. Пунш до торта: у2 горнятка сильного напару чаю, посолодж е ного і у2 горнятка руму. П еремі шати. Кавова маса 2 жовтки, 2 ложки цукру, 2 ложки міцної кави, 1 ложка добре втертого масла з ложкою цукру-пудру, 1 лож ка руму. Ж овтки втерти з цукром аж зб і ліють. Розвести лож ку спорош ко ваної кави у двох лож ках кип’ячої води. Заварити на парі жовтки з кавою, а коли маса почне гуснути, зняти. Коли простигне, додати рум і втерте масло. Д обре вимішати. Коли б було за рідке — додати ще пів ложки масла. ДБАЙМО ПРО ВЗУТТЯ Часто міняємо взуття з огляду на потребу і зміну нашого вбраная. Тому на утримання його треба звертати пильну увагу. Найбільше клопоту завдає нам ко льорове і замшеве взуття. Воно легко терпить від пороху й негоди. Кольорові черевики треба наперед почистити молоком від пилу і плям, а потім намастити тонкою верствою ясного крему. Замшеві черевики тре ба добре вичистити, а потім почисти ти гумовою щіткою. Нею найкраще усунути бруд і підняти ворс. Лакове взуття не радимо носити в спеку, бо лакова плівка швидко тріс кає і втрачає блиск. Лакові черевики слід час від часу покрити тонкою вертвою ланолінового або вазеліно вого крему, а коли таких немає, то й рициновою олією. Через 15—20 хвилин зняти м’якою шматинкою цей товщ, а коли шкіра просохне, тоді натерти черевики оксамитною шмат кою. Зберігати лакові черевики треба загорнутими в папір. УКРАЇНСЬКІ ГОСПОДИНІ! УВАГА! Підготовляємо до друку книжку ЗЕНОВІЇ ТЕРЛЕЦЬКОЇ Українські страви Давні приписи з Галичини. Книжка розміру около 300 ст. обій матиме всі ділянки куховарення. Коштує в твердій обгортці 7 долярів разом із пересилкою. Замовлення і гроші слати до Адміністрації Нашого Життя Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
