Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
У НАШІЙ ХАТІ СПРОБУЙТЕ! Наша Госп. Комісія у складі — пп. Ірина Кашубинська, Тамара Крижанівська і Марія Яремко — старається притягнути нових лю дей до постачання приписів. Отже намовила до того нашу незрівнану Олену Бенцаль-Карп’як. Знаємо її зі сцени, як талановиту акторку. Але вона також зразкова госпо- дина, що вміє вичарувати обід чи прийняття. Подаємо зразок стра- вопису її укладу: С кора ю ш к а зі ш п ін ату К у р я ти н а з р и ж о м С ал атка зі с т р у ч к о в о ї ф асо л і П еч ери чкй аб о кіхл и ки Скора юшка зі шпінату (за м іс ть ю ш к и з к в а с к у ) П о тр іб н о : 1 пачка мороженого шпінату 2 горнятка окропу Vi ложечки солі % горнятка рижу Н ав ар : 4Va горнятка води 2 кубики бульйону з м’яса або городини 2 ложечки сухої цибулевої юшки 2 ложечки сметани Шпінат зварити в 2 горнятках окропу зі сіллю. У другій посуди ні розварити в кип’ячій воді куби ки бульйону і суху цибулеву юш ку. Окремо зварити риж у горнят ку окропу з Уг ложечки солі або так, як каже припис на опануван ні. Зварені шпінат і риж получи- ти з наваром і заправити смета ною. Це значить — сметану добре розмішати в горнятку, додати кілька разів по 2-3 ложки гарячо го навару, постійно мішаючи. По тім вляти це до всієї юшки. Добре замішати, щоб усі складники полу пились і вже не заварювати. Замість рижу можна зварити в наварі одну середню, дрібно порі зану картоплину, а при поданні дати на тарілку пів круто зваре ного яйця, покроєного на частин ки. Якщо хтось любить юшку більш квасну, може досмакувати її ци триновим соком. Із цієї кількости вийде 4-5 порцій. Курятина з рижом П о тр іб н о : 1 курка для печення або смаження (около 3 ф) або стільки окремих частин після вподоби 1 Уч горнятка рижу Уч торбинки сухої цибулевої юшки 1 бляшанка грибової юшки 1 бляшанка курячої юшки з ри жом Уі бляшанки холодної води 1 бляшанка (4 унц.) краяних пе черичок 2—3 ложки товщу (масло, маргарина, кріско або олія) Уї ложечки солі Курку покроїти на кусники, від діливши крильця від грудей а лит ки від стегон. Вимити добре під біжучою водою, висушити паперо вим рушником, посолити з усіх бо ків (але небагато, бо юшки соло ні) і залишити. Риж виполокаги на ситку, щоб добре стекла вода, а тоді переложити його найкраще до скляної посудини. Окремо роз пустити суху цибулеву юшку хо лодною водою ( у 2 бляшанки), до дати курячу юшку з рижом, добре змішати разом, додати грибову юшку і знов усе вимішати, щоб не було грудок. Вилляти мішанину юшок до рижу, додати відціджені печерички, вимішати добре разом і залишити, щоб риж втягнув у себе рідину. У міжчасі кусники курки обсмажити на гарячому тов щі на золотий кольор з усіх боків. Готові кусники уложити на верх рижу так, щоб його закрили. Тоді накрити посудину скляною покри шкою, а коли такої немає, тоді щільно прикрити срібним папером. Пекти в вигрітій печі при 350 ст. одну годину. По пів години пе чення обнизити температуру до 300 ст. Спробувати вилкою м’ясо і риж, чи готове. Із тієї кількости вийде 4-6 порцій. Подавати на стіл у тій самій посудині або гарно ви ложити на полумисок. Салатка зі стручкової фасолі П о тр іб н о : 1 бляшанка (8 унц.) зеленої струч кової фасолі кусниками 1 бляшанка (8 унц.) жовтої струч кової фасолі кусниками 1 бляшанка (4 унц.) краяних пе чериць 1 цибулина середня або 2 малі У 2 горнятка італійської заправи до салати 1 ложка оцту і Уч ложечки'солі перець, коли хто любить Фасолю і печериці відцідити на ситко і виложити до миски. На верх дати цибулю, покраяну в тонкі кружальця, що їх треба гар но розділити на окремі колісцят- ка. Все покропити оцтом, посоли ти й поперчити, легко вимішати. Додати італійську заправу і знов вимішати, найкраще дерев’яною ложкою і вилкою до салат. Поста вити на 12 годин до холодільни ка, прикривши щільно пластиком. Перед виданням спробувати, чи не треба чого додати для смаку, ви ложити на салатницю і прибрати зверху гарно кружальцями цибу лі. З того вийде 4-5 порцій. Печерички або кіхлики П о тр іб н о : 4 яйця З ложечки цукру дрібка солі Уч горнятка олії (оливи) Vi горнятка холодної води 1 горнятко просіяного борошна (муки) Яйця розбити з цукром у міша- лі, аж збіліють. Дальше лляти по трохи воду й олію і вбивати по стійно. А на кінець при зменшеній скорості змішати потрохи, додаю чи борошно і сіль. Терти ще 15 хвилин. Взяти три форми для бабок (кап кейк) по 12 заглибин кожна і добре вимастити олією. Налива ти масу по одній ложці в кожну
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
