Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Ірина Ткачук Вживаймо більше городини Весняною порою появляється більше городини й її ми повинні включати в нашу їжу. Хоч .сівшу городину можемо дістати їв Аме риці цілий рік, проте літньою по рою постачають її поблизькі фар- ми і вона має більше корисних складників, ніж та, що її приво зять здалека. А хто мусить ладити їжу в по спіху, то завжди може користу- в атис ь за мер о ж єною гор один о ю. Маємо її у великому виборі. Квітна капуста П о тр іб н о : 2 пачки замороженої квітної капусти 6 повних ложок масла 2 твердо зварені і посічені яйця 2 ложечки січеної зел. петрушки 2 повні ложки тертих сухариків Зварити квітну капусту і добре процідити. Розтопити масло в ско вороді і вимішати з січеними яй цями, петрушкою і тертими суха риками. Р о ЗВЄСТИ це ПО ІКВІТНІЙ капусті, уложеній на полумиску. Квітна капуста на грецький спосіб П о тр іб н о : 1 велика квітна капуста або дві пачки замороженої У± горнятка олії (оливи) 1 Уч горнятка січеної цибулі 2 зубки товченого часнику 2 горнятка тушкованих помідорів або помідорового соку У ч ложечки солі Уч ложечки перцю У± горнятка січеної зел. петрушки Помити квітну капусту й розді лити на частинки. Зварити в со лоній воді з дрібочкою .цукру. Розігріти олію на сковороді і за смажити в ній цибулю. Додати часник, тушковані помідори, сіль і перець. Нехай це все закипить упродовж 5— 10 хвилин. Тоді вкинути туди проціджену квітну капусту. Нехай покипить із нею около 5 хвилин. Печені баклажани з сиром П о тр іб н о : Уч горнятка тертих сухариків Уч горнятка борошна (муки) 1 ложечка солі 2 малі баклажани, обібрані і по краяні в кружальця 1 горнятко молока Уч горнятка масла (% Ф) 2 розбиті яйця 3 ложки тертого сира Пармезан % горнятка тертого сира (Мо- зарелля) Вимішати разом терті сухари ки, борошно із сіллю. Намочувати круїжальця баклажанів у молоці, потім у суміші сухариків із бо рошном. Розтопити1 в сковороді половину .масла і -смажити кру жальця на обидва боки, щоб були рум’яні. Коли потрібно, додавати масла. Змішати в посудині розбиті яй ця з обома протертими сирами. Виложити одну .верству смажених баклажанів в ргонці і залляти яйця ми з сиром. Тоді покласти другу верству баклажанів і залляти й її. Засунути до печі на 375 ст. на ЗО хвилин. Можна подавати холодне або гаряче. Печена картопля у квасній сметані П о тр іб н о : З ф картоплі Уч горнятка тертого сира Уч горнятка тертих сухариків % горнятка ясно тушкованої цибулі З яйця 1 Уч горнятка сметани У ч ложечки солі трохи меленого перцю до смаку Зварити картоплю в лушпині. Коли вистигне, почистити і по кроїти в кружальця. Зложити їх до ринки. Виміщати тушковану цибулю, тертий сир і сухарики та посипати тим. картоплю. Роз бити яйця з сіллю і перцем та ви мішати зі сметаною. Залляти цим картоплю, накрити покришкою й пекти ЗО хвилин .на 375 ст. Го диться до вареного м’яса. К в а с н а к а п у с т а у виїні П о тр іб н о : 1 ф квасної капусти 1 ф морель, намочених на ніч і розтертих 2 горнятка білого вина або шам- пану Квасну капусту добре сполос кати холодною водою і добре від цідити. Додати до капусти розва рені і протерті морелі (їх можна заступити пушками дитячого хар чу — baby food) і вино. Покла сти на вогонь, щоб закипіло. Тоді зменшити вогонь, тушкувати пів тори ГОДИНИ, МІїШ 2'ЮЧИ час від часу. К о л о ч е н и й г о р о х П о тр іб н о : Півтора горнятка води 1 ложечка солі Уч ложечки цукру горнятко січеної зеленої салати 1 ф зеленого гороху або дві пачки замороженого 1 ложечка січеної зел. петрушки 3 ложки вершків (сметанки) 3 ложки масла Заварити воду, сіль і цукор. Додати салату, горох і петрушку і варити на1 мірному вогні 20— 25 хвилин аж поки горох не зм’якне. Зцідити і добре колотити в чере п’яній мисці. Можна також у мі- шалі. Тоді загріти .і додати верш ки і масло подібно, як до колоче ної картоплі. П е ч е н і п е ч е р и ч к и П о тр іб н о : 24 гарні свіжі печерички 4 ложки олії (оливи) Уч горнятка січеної цибулі Уч горнятка січеного зеленого пер цю (паприки) "4 ложечки солі і У± ложечки меле ного перцю З повні ложки тертого сира З ложки масла Обмити гриби і витерти: стироч- кою. Відділити корінчики І! дуже дрібно посікти. Розігріти олію у сковороді, ясно всмажити цибулю і січений перець (около 10 хви лин), додати посічені корінчики і ще 10 хвилин тушкувати. Дода- то до того солі, перцю, сир і тер- Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
