Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Ірина Ткачук Вживаймо більше городини Весняною порою появляється більше городини й її ми повинні включати в нашу їжу. Хоч .сівшу городину можемо дістати їв Аме риці цілий рік, проте літньою по рою постачають її поблизькі фар- ми і вона має більше корисних складників, ніж та, що її приво зять здалека. А хто мусить ладити їжу в по спіху, то завжди може користу- в атис ь за мер о ж єною гор один о ю. Маємо її у великому виборі. Квітна капуста П о тр іб н о : 2 пачки замороженої квітної капусти 6 повних ложок масла 2 твердо зварені і посічені яйця 2 ложечки січеної зел. петрушки 2 повні ложки тертих сухариків Зварити квітну капусту і добре процідити. Розтопити масло в ско вороді і вимішати з січеними яй цями, петрушкою і тертими суха риками. Р о ЗВЄСТИ це ПО ІКВІТНІЙ капусті, уложеній на полумиску. Квітна капуста на грецький спосіб П о тр іб н о : 1 велика квітна капуста або дві пачки замороженої У± горнятка олії (оливи) 1 Уч горнятка січеної цибулі 2 зубки товченого часнику 2 горнятка тушкованих помідорів або помідорового соку У ч ложечки солі Уч ложечки перцю У± горнятка січеної зел. петрушки Помити квітну капусту й розді лити на частинки. Зварити в со лоній воді з дрібочкою .цукру. Розігріти олію на сковороді і за смажити в ній цибулю. Додати часник, тушковані помідори, сіль і перець. Нехай це все закипить упродовж 5— 10 хвилин. Тоді вкинути туди проціджену квітну капусту. Нехай покипить із нею около 5 хвилин. Печені баклажани з сиром П о тр іб н о : Уч горнятка тертих сухариків Уч горнятка борошна (муки) 1 ложечка солі 2 малі баклажани, обібрані і по краяні в кружальця 1 горнятко молока Уч горнятка масла (% Ф) 2 розбиті яйця 3 ложки тертого сира Пармезан % горнятка тертого сира (Мо- зарелля) Вимішати разом терті сухари ки, борошно із сіллю. Намочувати круїжальця баклажанів у молоці, потім у суміші сухариків із бо рошном. Розтопити1 в сковороді половину .масла і -смажити кру жальця на обидва боки, щоб були рум’яні. Коли потрібно, додавати масла. Змішати в посудині розбиті яй ця з обома протертими сирами. Виложити одну .верству смажених баклажанів в ргонці і залляти яйця ми з сиром. Тоді покласти другу верству баклажанів і залляти й її. Засунути до печі на 375 ст. на ЗО хвилин. Можна подавати холодне або гаряче. Печена картопля у квасній сметані П о тр іб н о : З ф картоплі Уч горнятка тертого сира Уч горнятка тертих сухариків % горнятка ясно тушкованої цибулі З яйця 1 Уч горнятка сметани У ч ложечки солі трохи меленого перцю до смаку Зварити картоплю в лушпині. Коли вистигне, почистити і по кроїти в кружальця. Зложити їх до ринки. Виміщати тушковану цибулю, тертий сир і сухарики та посипати тим. картоплю. Роз бити яйця з сіллю і перцем та ви мішати зі сметаною. Залляти цим картоплю, накрити покришкою й пекти ЗО хвилин .на 375 ст. Го диться до вареного м’яса. К в а с н а к а п у с т а у виїні П о тр іб н о : 1 ф квасної капусти 1 ф морель, намочених на ніч і розтертих 2 горнятка білого вина або шам- пану Квасну капусту добре сполос кати холодною водою і добре від цідити. Додати до капусти розва рені і протерті морелі (їх можна заступити пушками дитячого хар чу — baby food) і вино. Покла сти на вогонь, щоб закипіло. Тоді зменшити вогонь, тушкувати пів тори ГОДИНИ, МІїШ 2'ЮЧИ час від часу. К о л о ч е н и й г о р о х П о тр іб н о : Півтора горнятка води 1 ложечка солі Уч ложечки цукру горнятко січеної зеленої салати 1 ф зеленого гороху або дві пачки замороженого 1 ложечка січеної зел. петрушки 3 ложки вершків (сметанки) 3 ложки масла Заварити воду, сіль і цукор. Додати салату, горох і петрушку і варити на1 мірному вогні 20— 25 хвилин аж поки горох не зм’якне. Зцідити і добре колотити в чере п’яній мисці. Можна також у мі- шалі. Тоді загріти .і додати верш ки і масло подібно, як до колоче ної картоплі. П е ч е н і п е ч е р и ч к и П о тр іб н о : 24 гарні свіжі печерички 4 ложки олії (оливи) Уч горнятка січеної цибулі Уч горнятка січеного зеленого пер цю (паприки) "4 ложечки солі і У± ложечки меле ного перцю З повні ложки тертого сира З ложки масла Обмити гриби і витерти: стироч- кою. Відділити корінчики І! дуже дрібно посікти. Розігріти олію у сковороді, ясно всмажити цибулю і січений перець (около 10 хви лин), додати посічені корінчики і ще 10 хвилин тушкувати. Дода- то до того солі, перцю, сир і тер- Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
