Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
Чим кори сна го р о д и н а й садовина Садовина та городина не є тіль ки для смаку. Вони мають у собі окрім вітамінів теж мінеральні со лі, органічні кислоти, вуглеводи, а деякі теж фітонціди, це є антімі- кробні речовини, що вбивають бактерії. Городина, що має зелений ко лір, містить у собі фолійову ки слоту (вітаміни Б 9), яка сприяє кровотворенню. Салата, зелена цибуля, капуста, зелений горошок — все це носії фолійової кислоти. Капуста, горох, соя, насіння со няшника, земляні горіхи містять у собі антисклеротичні вітаміни хо ліни. В зелених і жовтих городи нах і садовині є каротин, що під впливом травних соків шлунку пе ретворюється на вітаміни А. Ра зом із вітамінами Е, що є в олії, мають вони властивість антискле ротичної дії. Але ж не вистачає каротину, щоб доставити організ мові відповідної скількости віта мінів А. Треба ще споживати мар гарину або масло, сметану, моло ко, бо в цих харчах є вітаміни А. В городовині та садовині є вітамі ни Ц. Найбільше їх у цитрині, по маранчі, грейпфруті, капусті, яб луках, чорних порічках, зеленій цибулі, петрушці, хрінові, кропо ві, картоплі. З лікувальною метою ці вітаміни стосують при артеріо склерозі, шлунково-кишкових за хворюваннях, та при простудних хворобах. В часі коли тварин го дували помідорами, то в них по значалося пониження холестери- на в крові. Надмірна скількість хо- лестерина в крові, сприяє розвит кові артеріосклерози. В цитрині, помаранчі, грейпфруті, капусті, в чорних порічках, в салаті — мі ститься цитрин, ЩО ЗМІЦНІОс стін ки дрібних кровоносних судин. Цитрин потрібний особливо ста рим людям, у яких відбуваються артеріосклеротичні зміни в орга нізмі. Як уже сказано, окрім вітамінів, городина та садовина містить у собі ще мінеральні речовини, без яких людський організм не може жити. Вони є джерелом магнія, що має властивості зменшувати спазми кровоносних судин. Маг нія багато в морелях, бросквинях, картоплях, капусті, жовтому го росі, білій квасолі, чорній редьці. Відомо, що солі калія посилюють серцеві скорчення. Багаті калієм — картопля, гарбуз, біла квасоля, чорна редька, горох. Щоб забез печити організм калієм, треба з’ї сти щодня фунта картоплі. Ор ганізмові потрібне залізо. Воно відіграє важливу ролю у крово творенні і в процесах росту, що особливо важливо в дитинстві та при недокрів’ї старших людей. В такій садовині та городині як: со лодка картопля, сочевиця, сала та, диня, морелі, горіхи, полу ниці, міститься багато заліза. Огір ки, гарбузове насіння, містять в собі цинк, що необхідний для нормальної функції підшлункової залози та статевих залоз. Він теж потрібний для кровотворення. В зеленій цибулі, в морській капусті міститься йод, що затримує роз виток артеріосклерози, а в орга нізмі старих людей його недостає. Але ж з другої сторони не вільно споживати морської капусти у ве ликій кількості, бо вона викликує побічні некорисні явища, як не- жит. В городині та садовині містять ся вуглеводи у виді різних цукрів і крохмалю, що дають енергію для людського організму. Дальше ма ють вони в собі пектини, що зне шкоджують в організмі отруйні речовини. Пектини містяться в яб луках, вишнях, помаранчах, редь ці, буряках. Буряки окрім того ма ють антоціяни, що нормалізують кров’яне тиснення. Клітковини, що містяться в го родині та садовині, набрякають у кишках та стимулюють опорож- нення кишок, а це сприяє виве денню з організму холестерини, яка, як відомо, відограє ролю у виникненні артеріосклерози. Важним складником городини та садовини є мінеральні солі. Во ни входять у склад клітин і тка нин, з яких побудоване наше тіло. Між цими солями є кислотно-луж- ня рівновага. Лужні елементи такі: натрій, кальцій, магній, калій — вони містяться в городині та са довині. Кислородні елементи: сір ка, хлор, фосфор, містяться в та ких продуктах як м’ясо, риба, сир, хліб, крупа, бобові (квасоля, го рох, соя, боби). Щоб ця рівно вага в організмі не була наруше- на, треба споживати м’ясні, рибні страви, хліб і сир, але до них тре ба обов’язково додавати городину та садовину. Каші треба спожива ти з молоком, в якому є кальцій. Коли рівновага в організмі є на- рушена, то зменшується відпор- ність проти інфекційних хворіб, знижується працездатність, вини кає нервове подразнення. Крім згаданих вище складників деяка городина та садовина має в собі речовини, що вбивають бак терії себто фітонціди. Заслуговує тут на увагу: часник, цибуля, пе трушка, кріп, хрін, перець, грейп фрут, цитрина, чорні порічки, яб лука. Вони сприяють оздоровлен ню кишок. Інститут Мікробіології Україн ської Київської Академії Наук до сліджує мікробні властивості їстивних рослин. На особливу у- вагу заслуговує часник, в якому є фітонцідини, що мають анти септичні властивості. Вони вбива ють бактерії туберкульози, дизен терії, дифтериту, стафіло і стреп тококів. Лікар хірург А. К. Шев ченко в книжці „Фітонціди в ме дицині", яку видала Київська Ака демія Наук, розказує таке: „Після операції каверни при туберкульо зі, застосували сік часнику, роз ведений 1:10 у фізіологічному роз чині. Сік часника має антисептичні властивості, вбиває туберкульозні бактерії і ліпше впливає на тка нини організму ніж хемічні ліки. Після чотирьох місяців каверни зажили". Цей же Інститут дослідив, що деякі їстивні рослини мають у со бі антимікробні речовини, як чор на редька — рафін, хрін — гір чичну олію, квасоля — тромарін. Суниці і полуниці мають таку ре човину, що затримує розмножен ня збудників гнійних запалень. В НАШЕ ЖИТТЯ — ЖОВТЕНЬ, 1967 19
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44 
