Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
Чим кори сна го р о д и н а й садовина Садовина та городина не є тіль ки для смаку. Вони мають у собі окрім вітамінів теж мінеральні со лі, органічні кислоти, вуглеводи, а деякі теж фітонціди, це є антімі- кробні речовини, що вбивають бактерії. Городина, що має зелений ко лір, містить у собі фолійову ки слоту (вітаміни Б 9), яка сприяє кровотворенню. Салата, зелена цибуля, капуста, зелений горошок — все це носії фолійової кислоти. Капуста, горох, соя, насіння со няшника, земляні горіхи містять у собі антисклеротичні вітаміни хо ліни. В зелених і жовтих городи нах і садовині є каротин, що під впливом травних соків шлунку пе ретворюється на вітаміни А. Ра зом із вітамінами Е, що є в олії, мають вони властивість антискле ротичної дії. Але ж не вистачає каротину, щоб доставити організ мові відповідної скількости віта мінів А. Треба ще споживати мар гарину або масло, сметану, моло ко, бо в цих харчах є вітаміни А. В городовині та садовині є вітамі ни Ц. Найбільше їх у цитрині, по маранчі, грейпфруті, капусті, яб луках, чорних порічках, зеленій цибулі, петрушці, хрінові, кропо ві, картоплі. З лікувальною метою ці вітаміни стосують при артеріо склерозі, шлунково-кишкових за хворюваннях, та при простудних хворобах. В часі коли тварин го дували помідорами, то в них по значалося пониження холестери- на в крові. Надмірна скількість хо- лестерина в крові, сприяє розвит кові артеріосклерози. В цитрині, помаранчі, грейпфруті, капусті, в чорних порічках, в салаті — мі ститься цитрин, ЩО ЗМІЦНІОс стін ки дрібних кровоносних судин. Цитрин потрібний особливо ста рим людям, у яких відбуваються артеріосклеротичні зміни в орга нізмі. Як уже сказано, окрім вітамінів, городина та садовина містить у собі ще мінеральні речовини, без яких людський організм не може жити. Вони є джерелом магнія, що має властивості зменшувати спазми кровоносних судин. Маг нія багато в морелях, бросквинях, картоплях, капусті, жовтому го росі, білій квасолі, чорній редьці. Відомо, що солі калія посилюють серцеві скорчення. Багаті калієм — картопля, гарбуз, біла квасоля, чорна редька, горох. Щоб забез печити організм калієм, треба з’ї сти щодня фунта картоплі. Ор ганізмові потрібне залізо. Воно відіграє важливу ролю у крово творенні і в процесах росту, що особливо важливо в дитинстві та при недокрів’ї старших людей. В такій садовині та городині як: со лодка картопля, сочевиця, сала та, диня, морелі, горіхи, полу ниці, міститься багато заліза. Огір ки, гарбузове насіння, містять в собі цинк, що необхідний для нормальної функції підшлункової залози та статевих залоз. Він теж потрібний для кровотворення. В зеленій цибулі, в морській капусті міститься йод, що затримує роз виток артеріосклерози, а в орга нізмі старих людей його недостає. Але ж з другої сторони не вільно споживати морської капусти у ве ликій кількості, бо вона викликує побічні некорисні явища, як не- жит. В городині та садовині містять ся вуглеводи у виді різних цукрів і крохмалю, що дають енергію для людського організму. Дальше ма ють вони в собі пектини, що зне шкоджують в організмі отруйні речовини. Пектини містяться в яб луках, вишнях, помаранчах, редь ці, буряках. Буряки окрім того ма ють антоціяни, що нормалізують кров’яне тиснення. Клітковини, що містяться в го родині та садовині, набрякають у кишках та стимулюють опорож- нення кишок, а це сприяє виве денню з організму холестерини, яка, як відомо, відограє ролю у виникненні артеріосклерози. Важним складником городини та садовини є мінеральні солі. Во ни входять у склад клітин і тка нин, з яких побудоване наше тіло. Між цими солями є кислотно-луж- ня рівновага. Лужні елементи такі: натрій, кальцій, магній, калій — вони містяться в городині та са довині. Кислородні елементи: сір ка, хлор, фосфор, містяться в та ких продуктах як м’ясо, риба, сир, хліб, крупа, бобові (квасоля, го рох, соя, боби). Щоб ця рівно вага в організмі не була наруше- на, треба споживати м’ясні, рибні страви, хліб і сир, але до них тре ба обов’язково додавати городину та садовину. Каші треба спожива ти з молоком, в якому є кальцій. Коли рівновага в організмі є на- рушена, то зменшується відпор- ність проти інфекційних хворіб, знижується працездатність, вини кає нервове подразнення. Крім згаданих вище складників деяка городина та садовина має в собі речовини, що вбивають бак терії себто фітонціди. Заслуговує тут на увагу: часник, цибуля, пе трушка, кріп, хрін, перець, грейп фрут, цитрина, чорні порічки, яб лука. Вони сприяють оздоровлен ню кишок. Інститут Мікробіології Україн ської Київської Академії Наук до сліджує мікробні властивості їстивних рослин. На особливу у- вагу заслуговує часник, в якому є фітонцідини, що мають анти септичні властивості. Вони вбива ють бактерії туберкульози, дизен терії, дифтериту, стафіло і стреп тококів. Лікар хірург А. К. Шев ченко в книжці „Фітонціди в ме дицині", яку видала Київська Ака демія Наук, розказує таке: „Після операції каверни при туберкульо зі, застосували сік часнику, роз ведений 1:10 у фізіологічному роз чині. Сік часника має антисептичні властивості, вбиває туберкульозні бактерії і ліпше впливає на тка нини організму ніж хемічні ліки. Після чотирьох місяців каверни зажили". Цей же Інститут дослідив, що деякі їстивні рослини мають у со бі антимікробні речовини, як чор на редька — рафін, хрін — гір чичну олію, квасоля — тромарін. Суниці і полуниці мають таку ре човину, що затримує розмножен ня збудників гнійних запалень. В НАШЕ ЖИТТЯ — ЖОВТЕНЬ, 1967 19
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44 
