Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
Анна Сивуляк Вживаймо білшіе городини Про корисні складники городи ни говорити не приходиться. За гально відоме правило, що вона повинна входити в кожне наше харчування. Її вітаміни і мінераль ні солі для нашого організму не обхідні. Подбаймо про її різноманіт ність. Стільки відмін городини ма ємо на ринку! На жаль, не вико ристовуємо їх. Мало хто вживає кабачків або синіх баклажанів, не часто подаємо солодку картоплю або броколі. А вони дуже допо могли б нам доповнити стравоиис. Подаємо кілька приписів на такі страви з городини. Спробуйте їх! Смажені баклажани П о тр іб н о : 1 синій баклажан З великі помідори З горнятка тертих сухариків 1 горнятко борошна (муки) 1 яйце 1 горнятко молока 1 ф товщу Обібрати баклажани і покроїти на кружальця, чверть інча зав товшки. Посолити, кружальця ви ложити на тарілку і всунути на пів години до холодільника, шоб зм’якли. Вийнявши, обтачати ко жен кусник в борошні, розбитому з молоком яйці, а потім у сухари ках і поскладати на суху тарілку. Помідори покроїти так само й за раз обтачати в борошні, розби тому яйці і сухариках. Також по складати на сухій тарілці. Розто пити товщ у глибокій ринці і сма жити стільки кусників, скільки є місця. Смажити 4 хвилини на од ну, а 2 хвилини на другу сторону. Складати на паперову серветку, або паперовий рушничок, щоб товщ всякнув. Подати з картопля ною салаткою. Можна приладити цей баклажан також із м’ясом. Це діється в та кий спосіб: Коли кружальця баклажанів вийняті з холодільника, тоді один із них помастити тонко меленим м’ясом із яловичини (воловим). Зверху наложити друге кружаль* це. Дальше витачати в борошні, розбитому яйці і сухариках і по ступати дальше, як попередньо. Замість м’яса можна дати тонкий платок шинки. Подібно можна приладити помі дори. Покроївши помідори на кружальця, переложити їх меле ним м’ясом. М’ясо для помідорів треба приладити, як на січеники, себто вимісити з яйцем, вимоче ною булкою і січеною смаженою цибулею. Цього м’яса треба нало жити трохи грубше, як при бакла жанах. Уложити помідори в ринці і зверху кожен прикрасиуи кру жальцем зеленої паприки. Всуну ти до печі на 350° і пекти 25— ЗО хвилин. Терчаники з кабачків П о тр іб н о : 1 кабачок 2 яйця 1 горнятко борошна (муки) 1 цибуля х/4 горнятка олії (оливи) 1 ложечка маска 1 ложка солі Обібрати кабачок і-; лушпини, втерти на терці, а також втерти цибулю. Розбити яйця вилкою, вимішати з кабачком і посолити. На сковороді розігріти олію і на кладати ложкою так само, як це діється з картопляниками. Коли зрум’яняться з одного боку, тоді обернути на другий і вкинути ло жечку масла. Коли рум’яні з дру гого боку, подати зі сметаною. Примітка: Дехто не любить го родини, смаженої на олії через її запах. А що олія — найздоровший товщ, то припоручається додава ти до смаження невеличку грудоч ку масла. Це усуває запах олії. Кабачки можна приладжувати також м’ятими, як додаток до м’я са. Обібравши кабачок, треба йо го покроїти на кусники і зварити. Коли вже м’який, тоді перецідити через цідило, додати масла і ви бити ложкою, подібно, як це ро бимо з м’ятою картоплею. Кабач ки більш корисні для людського організму, як картопля. Броколі П о тр іб н о : 1 в’язанка броколі 1 ложка солі масла, скільки потрібно Д о п ід л и ви : 1 горнятко молока 2 ложки тертого сира (Pimento Cheese) Обмити броколі і залляти во дою у високій посудині, щоб її закрила. Посолити і лишити на пів години. Потім зляти воду і залляти окропом. Поставити вари ти на чверть години, не накрива ючи. Коли вже зварена, тоді мож на подати саму городину, полля ту гарячим маслом, або сиеціяль- ною підливою. Підлива до броколі. Заварити молоко, а ч и закипить, вкинути сир і мішати так довго, аж сир розпусії-гться. Підлива готова Примітка: При купівлі броколі треба вважати, щоб його квіг був зелений, а не жовтавий, бо це є ознакою несвіжости. Так само приладжуючи городину, треба її з долини зрівняти, йнакше не сто ятиме добре в посудині. Зелена фасолька з беконом П о тр іб н о : 1 ф зеленої фасольки % ф -бекону 1 ложка оцту або цитр, соку 1 ложечка цукру Помити й покроїти фасольку на кусники. Зварити посоливши в во ді (12 хвилин), вважаючи, щоб не переварилась. Окремо покроїти бекон на кусники і всмажити, щоб товщ відійшов. Покропити фа сольку оцтом або цитриновим со ком, додати ложечку цукру. Вимі шати все добре. Поставити на плиту, щоб перейшло. Подати те пле. Гігієнічні й сучасні приписи НАТАЛІ! КОСТЕЦЬКОЇ Овочі й городина можна замовляти в Централі СУА Ціна 60 ц. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44 
