Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
Ольга Фацієвич СИРНИКИ Сир — це дуже корисний складник нашої кухні. Він дуже здоровий і придатний до різного роду страв. Має малий відсоток товщу, зате доволі багато білка і вапна. До варення чи печення потре буємо сира спеціяльної якости: він мусить бути свіжий і добре витиснений. Тому в передсвяточ ному часі шукаємо такого сира — адже хочемо мати гарно спе чений сирник! Під час печення рі дина витікає, отже тому додаємо різні складники, що її схоплюють, як борошно, терті сухарики, пше ничні крупки. Сир сціплюють яй ця, що є в кожному сирнику. Подаю два приписи, один дав ній, ще з рідного краю, а другий випробуваний з американської кухні. Обидва вони смачні і легко вдаються. Український сирник Потрібно на масу: З ф сира ЗО жовтків Ь '2 ф масла ІУ 2 ф цукру-мучки чарка рому сок з 1 помаранчі Сир стерти на терці, а потім утирати в мішалі пів години, до даючи по одному 20 жовтків. Ко ли маса добре втерта, додати рум, сок із помаранчі і 10 твердо зва рених яєць, перетертих через сит ко. Вкінці всю масу перетерти че рез густе сито і виложити на лист (бляху) 8— 9 інчів, виложену вос ковим папером, добре вимащеним маслом. Пекти у вигрітій печі на 400° впродовж 15 хвилин, а по тім на 350° впродовж 45 хвилин. По спеченні залишити сирник, нехай прохолоне. Виложити на стільничку, легко зняти папір і кроїти на кусники. Вважати, щоб не кришився. Чи ви вже вирівняли передплату за „Наше Життя"? Американський сирник Потрібно на масу: 2 і пів ф сметанкового сира (Cream cheese) 1% горнятка цукру 3 ложки борошна 1 і пів ложечки цитринової шкірки 1 і пів ложечки помаранчевої шкірки гА ложечки ванілевої есенції 5 яєць 2 жовтки гА горнятка вершків (heavy cream) П о тр іб н о н а тісто : 1 горнятко борошна (муки), пере сіяної через сито ХА горнятка цукру 1 ложечка цитринової шкірки % ложечки ванілевої есенції 1 ЖО'ВТОК % горнятка імасла або маргарини Тісто. Змішати борошно, цукор, цитр, шкірку, ванілеву есенцію, жовток і масло. Добре вимісити. Тісто виробити у формі кулі, за винути у восковий папір (waxed paper) і дати на одну годину до холодільника. Піч наставити на 400°. Вима стити тортівницю (9-інч.), стяг нути боки і виложити дно її ті стом, що було в холодільнику (взяти лиш одну третину його). Пекти на золотий колір 8— 10 хвилин. По спеченні залишити не хай простигне. Залишеним тістом виложити боки форми до У а . Да ти до холодільника, а піч вигріти на 500° Маса: Окремо втерти в мішалі — сир і цукор з борошном і по одному додавати 5 яєць і 2 жов тки. Коли маса добре втерта, до дати густих вершків і легко вимі шати ложкою. Спечене тісто (спід тортівниці) обложити рамою з непеченим ті стом, зложити форму в цілість і наложити в те готову масу. Пекти 10 хвилин на 500°, а потім змен шити на 250° і пекти дальше го дину. По спеченні залишити сир ник, нехай прохолоне і дати на З години до холодільника або й за лишити на ніч. При подаванні стягнути боки форми. Косметичний Порадник Д Е Щ О П Р О П А Р А Ф ІН О В І М А С К И У ч. 1, 1967, п о д а е т е п о р а д у для п л екан н я с у х о ї ш кіри . Я п р о ч и та л а в к о см ети ч н о м у п ід р у ч н и к у зг а д к у п р о п ар аф ін о в і м аски , щ о м а ю т ь бути кори сн и м и д л я с у х о ї ш кіри . В и п ро те в св о їй п о р а д і н е з г а д у є т е . Д у ж е п р о ш у п о д ати , чи в в а ж а є т е їх м ало ко ри сн и м и й н еп о тр іб н и м и ? О р и ся з Ш и к аґо В нашій пораді з січневого числа ми відповіли молодій людині, що шу кала для себе відповідного/крему. Отже, хоч її шкіра суха (як вона по дала), то для неї парафінова імаска не є вказана. Таку маску слід стосу- вати при сухій шкірі, що вже має зморщки на шиї й обличчі. Коли цікавитесь, як таку маску при ладити і застосувати, то подаємо пе ребіг. Дві унції парафіни покласти в посудину й підігріти її над кип’ячою водою. Потім поставити нехай про холоне так, щоб вона не цілком за стигла, але щоб зверху зробилася плівка. Тепер треба приготувати шкі ру лиця для маски. Почистити її від жившім кремом, стерти тонкою сер веткою (клінексоїм) і накласти на неї тонку верству вати. На це наносити пензлем парафіну, обминаючи брови, очі й уста. На застиглу верству пара фіни наложити нову і ще одну. Вся маска повинна бути завгрубшки пів інча. Зверху покрити маску ще од нією верствою вати, а потім рушни ком. Під час накладання парафіни, а також упродовж ЗО хвилин, що слі дують, маска повинна лежати непо рушно. Потім можна маску зняти. Не виходити з мешкання принайменше пів години, а в холодні дні годину. Такі парафінові маски класти що дру гий або третій день. Усі разом мож на взяти 12—15. По якомусь часі можна лікування повторити. Парафінових масок не слід пору- чати особам, що мають склонність до заросту й розширення підшкірних кровоносних посудин на обличчі, як також при бронхіяльній астмі. Євгенія Янківська Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44 
