Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
Ольга Фаціевич Сподіємось гостей Як часто це трапляється! А тоді треба добре подумати, чим і як їх прийняти. Наперед уложити стравоспис, щоб був добре зло жений і не надто калорійний. А потім закупити й виконати те все, щоб було на час. Спробуйте! Стравоспис обіду на 6 осіб: Цитринова юшка Паштетики зі шинкою Качка (2 малі або 1 велика) Салатка з городини Малиновий шербет Макарониковий торт Кава, чай Цитринова юшка Потрібно: 1 ф телячих костей 2 цитрини гА л квасної сметани закришка (морква, петрушка, ци буля) 1 ложка борошна (муки) півтори унції рижу 1 ложечка масла Кости залляти водою (3 літри), додаючи моркву, петрушку, ци булю, 2 покраяні в пластинки ци трини і солі до смаку. Варити пів тори години. Готову юшку пере терти через ситко і заварити. Ко ли закипить, додати сметану, роз биту з мукою, нехай ще раз за кипить. Риж залляти кип’ячою водою, додати ложечку масла і солі до смаку. Вставити до печі, нехай печеться. Коли зм’якне, по давати до юшки. Паштетиіки з шинкою Потрібно на тісто: Щ горнятка борошна (муки) Ц горнятка (3 унції) масла 1 жовтко сіль На начинку: % ф шинки З унції ковбаси З ложки квасної сметани 1 мала цибуля сир пармезан 1 ложка масла перець, сіль Замісити тісто (мука, масло, сирий жовток і сіль), розтачати і виложити ним малі паштетові формочки. Покласти «а бляшаний лист і пекти впродовж % години •на 350 ст., аж дістануть золотий колір. Змолоти разом шинку і ковба су, окремо зрум’янити на ложці масла дрібно січену цибулю, ви мішати з меленим м’ясом, дода ючи перцю й солі до смаку, а вкінці додати 3 ложки сметани. Цю начинку вложити до спечених форм, посипати сиром-пармезаном і запекти в .печі. (Вистачить 5—7 хвилин). Подавати гарячі. Печена качка Потрібно: 1 нетовста качка або 2 малі 4—5 яблук 2 ложки масла Помити й посолити качку і за лишити на одну годину. Потім на чинити її цілими яблуками, зіши- ти або зщіпити щипцями і покла сти до відповідної посудини на гаряче, розтоплене масло. Підли ти водою (пів склянки) і пекти на 350 ст. Під час печення поли вати підливою, що стікає з неї. Коли буде рум’яна, а м’ясо зм’як не, тоді готова. Салата з городини Потрібно: Уч ф сухої фасольки-перлівки 1 головка синьої капусти 5 великих картопель 1 велика цибуля 1 ложка масла мариновані грибки цукор, сіль, перець оцет Фасольку налляти водою й ва рити, аж зм’якне. Тоді вже дода ти трохи дрібно посіченої цибулі. Окремо заварити 2 ложки оцту, 2 ложки води, У 2 ложечки цукру і У 2 ложечки масла, полляти тим фасольку і досмакувати сіллю та перцем. Головку капусти дрібно пошат кувати і спарити кип’ячою водою. Залишити на пів години, переціди ти через ситко, а потім додати заварений оцет (2 ложки оцту, 2 Л'ОЖКи води), трохи цукру, 34 ложки масла, -сіль і перець до смаку. Треба також додати дріб ку січеної цибулі. Картоплю зварити в лушпині, а коли простигне, обібрати. По кроїти в тоненькі пластинки. До дати трохи січеної цибулі і зава рений оцет із водою, цукром, ма слом і сіллю (гл. вище). Додати перцю до смаку. Виложити фасольку, капусту й картоплю на салатницю і прибра ти це маринованими грибками. Макарониковий торт Потрібно на коржі: 1 ф ліскових оріхів 2 горнятка цукру-мучки 1 цитрина (сок) 1 лісочка ванілі 3 яйця На начинку: 1 горнятко і 1 ложка масла Ш горнятка цукру 50 штук оріхів (ліскових) 1 лісочка ванілі 10 віденських бісквітів (бішкоптів) ■Оріхи зарум’янити (вважати, щоб не припалились), змолоти на млинку, пересіяти і дати до мі шала (міксера). Додати 1 ф цу кру, сок із цитрини, ванілі і 3 ці лі яйця. Втирати цю масу одну годину. Влити її до тортівниць, що виложені восковим папером і добре вимащені маслом. Спекти у вигрітій печі на 300 ст. на зо лотий колір. Коли вже 'спечене — зняти папір із коржів. Начинка: Масло терти з цу кром, додаючи прирум’янені й змелені оріхи, ваніль і терті біс квіти Гбішколти). Втирати впро довж шв години. Готовою начин кою переложити коржі. Склиця помадкова: Втерти % Ф цукру з 4 ложками, кип’ячої води і ложечкою масла впродовж % години. Покрити склицею верх торта боки. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44 
