Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Ольга Фацієвич На День Гра дуанта Вже наближається час, коли в багатьох родинах настане таке свято. Байдуже чи це закінчення початкової чи середньої школи чи каледжу а.бо університету — все одно хочемо- вшанувати таке незвичайним обідом. Ось страво- спис одного, що хоч не надто пишний, проте підкреслить радіс ну зустріч. Стравоспис: Юшка малинова (малинянка) Смажені курятка Молода картопля Зелена салата з підливою Кавовий торт Чай, кава. Юшка малинова Потрібно: 1 літра свіж их малин або 2 пушки м орож ених Ьі літра солодк ої сметанки, або carnation milk 1 лож ка картопляної муки (potato starch) цукор до смаку Малини запарити кип’ячою во дою (2 літри) і залишити на 2 год. Відтак процідити через гу сту. За підливання під час літніх спек канни віддячуються обиль- НИМ КВІТНіеННЯ'М. Подібні листям ДО’ ка.н є монт- бреції (M ontbretia). Походять із півдєінноії Африки. Потребують рІВНОЖ СО'Н'ЯШНОГО' положення й заісібного- ґрунту. їх бульви слід .садити теж у віддалі 18 інчів. Однак їх квіти —■ дрібні, черво ного або помаранчевого кольору не мають того' декоративного- ви гляду, ЩО К£ІНІНИ. Садженні бульви канн і монт- бре-цій можна1 дістати- в-есною у наганних -крамницях, звичайно- вже ,,підігнані". Перед кількома рока* ,ми вони були досить дорогі, а тепер мю'жіна їх дістати вже по 40-50 ц. за штуку. Роман Коцик ■сте ситко- і ще! раз заварити. Коли юшка закипить, підбити сметан кою, заправленою картопляною мукою, дати цукру до смаку і раз заварити. Подавати теплу або хо лодну. Смажені курята Потрібно: 3 сер едн ьої величини курята терті сухарики, Сіль 2 цілі яйця ІУ 2 склянки борош на (м уки) Vi літра оливи Курята- перерізати на половину, виполоскати, витерти сухою стиг рочкопо і залишити на 10 хвилин. Відтак обсипати добре борошном, мачати в розбитих яйцях і обси пати тертими сухариками. Так класти їх на гарячу оливу. Сма жити, щоб зарум’янились з одної і другої сторони. Посмажені, дати до печі, додаючи склянки води-. В печі курята дійдуть. Зелена салата Потрібно: 1 головка (велика) зел еної салати Уі літра квасної сметани 4 яйця сіль, цитрина Салату виполоскати, розібрати з листків і вложити ДО' салатниці. Зварити твердо- яйця, а з них дв.а жовтка розтерти, додаючи солі, соку з цитрини1 і сметану. Полити тією підливою салатою, а два за лишені яйця перекроїти і при брати ними салату. Кавовий торт Потрібно: 12 яєць 1 цитрина (сік) 5 унцій картопляної муки ( 1 лож ечка масла Жовтки відділити від білків і терти в мїшалі (міксері) з цу кром, аж збіліють. Додати сік із цитрини і картопляну муку, вимі шати. Окремо вбити білки на шум, дати до- маси і легкої вимі шати, викладаючи масу до1 двох форм (тортівниць) середньої ве личини. Пекти на- 350° 20 хвилин, відтак на 300° 15 хвилин. Пробу вати зубочисткою, коли вийде чи ста — торт спечений. Начинка Потрібно: 6 яєць (ж овтки) 1 фунт цукру % ф кави V ‘2 ф масла Уз лі-сочки -ванілі 1 лож ка борош на (м уки) Сильний -напар кави (2 горнят ка.) заварити з цукром (у 2 ф), додаючи ванілю і варити 20 хви лин. Втерти жовтки з 1/г ф цу кру, додати- борошна-, вимішати і вливати потрохи до кип’ячої ка ви, аж маса згусне, мішаючи ці лий час. Коли готова — постави ти, нехай прохолоне. Окремо втерти в мішалі м-аісло- до- б]ло-сти. Потім додавати по- чайній ложечці кавового крему, мішаючи весь час у мішалі. Готову начинку дати до холодільника, Торт -перекраяти, а коржі добре скропити чорною ка вою. Переложити масою (2-3 рлі- зи). Зверху помастити цілий ма сою теж. Найкраще торт пекти один день перед переложенням, бо тоді краще його розкроїти. ІЗ ЛИСТІВ ДО РЕДАКЦІЇ Регіональне харчування Цікаво було прочитати про харчу вання з різних околиць України. А ме не дуже цікавлять страви західніх о- країн Галичини, а саме околиць Пере мишля. Також хотіла б я довідатись про харчування на Піілляшші. Є таїм дуже корисні страви, багаті у вітаміни, яік солодуха, різні сири. Добре -було б дістати їх приписи та пораду, як їх прилагоджу-вати. Може є читачки з тих околиць, що могли -б це подати? Стефанія Фесяк, Гемілтон УСМІХНІТЬСЯ! Мала Сяня -приглядається, як мама накладає крем -на обличчя. —■ Навіщо' це робиш, мамусю? — питається. — Щоб гарно виглядати, донечко! А коли мати стала трохи пізніше стирати крем, Сяня спитала-: — Не пюімогло, мамусю? Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
