Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Ольга Фацієвич На День Гра дуанта Вже наближається час, коли в багатьох родинах настане таке свято. Байдуже чи це закінчення початкової чи середньої школи чи каледжу а.бо університету — все одно хочемо- вшанувати таке незвичайним обідом. Ось страво- спис одного, що хоч не надто пишний, проте підкреслить радіс ну зустріч. Стравоспис: Юшка малинова (малинянка) Смажені курятка Молода картопля Зелена салата з підливою Кавовий торт Чай, кава. Юшка малинова Потрібно: 1 літра свіж их малин або 2 пушки м орож ених Ьі літра солодк ої сметанки, або carnation milk 1 лож ка картопляної муки (potato starch) цукор до смаку Малини запарити кип’ячою во дою (2 літри) і залишити на 2 год. Відтак процідити через гу сту. За підливання під час літніх спек канни віддячуються обиль- НИМ КВІТНіеННЯ'М. Подібні листям ДО’ ка.н є монт- бреції (M ontbretia). Походять із півдєінноії Африки. Потребують рІВНОЖ СО'Н'ЯШНОГО' положення й заісібного- ґрунту. їх бульви слід .садити теж у віддалі 18 інчів. Однак їх квіти —■ дрібні, черво ного або помаранчевого кольору не мають того' декоративного- ви гляду, ЩО К£ІНІНИ. Садженні бульви канн і монт- бре-цій можна1 дістати- в-есною у наганних -крамницях, звичайно- вже ,,підігнані". Перед кількома рока* ,ми вони були досить дорогі, а тепер мю'жіна їх дістати вже по 40-50 ц. за штуку. Роман Коцик ■сте ситко- і ще! раз заварити. Коли юшка закипить, підбити сметан кою, заправленою картопляною мукою, дати цукру до смаку і раз заварити. Подавати теплу або хо лодну. Смажені курята Потрібно: 3 сер едн ьої величини курята терті сухарики, Сіль 2 цілі яйця ІУ 2 склянки борош на (м уки) Vi літра оливи Курята- перерізати на половину, виполоскати, витерти сухою стиг рочкопо і залишити на 10 хвилин. Відтак обсипати добре борошном, мачати в розбитих яйцях і обси пати тертими сухариками. Так класти їх на гарячу оливу. Сма жити, щоб зарум’янились з одної і другої сторони. Посмажені, дати до печі, додаючи склянки води-. В печі курята дійдуть. Зелена салата Потрібно: 1 головка (велика) зел еної салати Уі літра квасної сметани 4 яйця сіль, цитрина Салату виполоскати, розібрати з листків і вложити ДО' салатниці. Зварити твердо- яйця, а з них дв.а жовтка розтерти, додаючи солі, соку з цитрини1 і сметану. Полити тією підливою салатою, а два за лишені яйця перекроїти і при брати ними салату. Кавовий торт Потрібно: 12 яєць 1 цитрина (сік) 5 унцій картопляної муки ( 1 лож ечка масла Жовтки відділити від білків і терти в мїшалі (міксері) з цу кром, аж збіліють. Додати сік із цитрини і картопляну муку, вимі шати. Окремо вбити білки на шум, дати до- маси і легкої вимі шати, викладаючи масу до1 двох форм (тортівниць) середньої ве личини. Пекти на- 350° 20 хвилин, відтак на 300° 15 хвилин. Пробу вати зубочисткою, коли вийде чи ста — торт спечений. Начинка Потрібно: 6 яєць (ж овтки) 1 фунт цукру % ф кави V ‘2 ф масла Уз лі-сочки -ванілі 1 лож ка борош на (м уки) Сильний -напар кави (2 горнят ка.) заварити з цукром (у 2 ф), додаючи ванілю і варити 20 хви лин. Втерти жовтки з 1/г ф цу кру, додати- борошна-, вимішати і вливати потрохи до кип’ячої ка ви, аж маса згусне, мішаючи ці лий час. Коли готова — постави ти, нехай прохолоне. Окремо втерти в мішалі м-аісло- до- б]ло-сти. Потім додавати по- чайній ложечці кавового крему, мішаючи весь час у мішалі. Готову начинку дати до холодільника, Торт -перекраяти, а коржі добре скропити чорною ка вою. Переложити масою (2-3 рлі- зи). Зверху помастити цілий ма сою теж. Найкраще торт пекти один день перед переложенням, бо тоді краще його розкроїти. ІЗ ЛИСТІВ ДО РЕДАКЦІЇ Регіональне харчування Цікаво було прочитати про харчу вання з різних околиць України. А ме не дуже цікавлять страви західніх о- країн Галичини, а саме околиць Пере мишля. Також хотіла б я довідатись про харчування на Піілляшші. Є таїм дуже корисні страви, багаті у вітаміни, яік солодуха, різні сири. Добре -було б дістати їх приписи та пораду, як їх прилагоджу-вати. Може є читачки з тих околиць, що могли -б це подати? Стефанія Фесяк, Гемілтон УСМІХНІТЬСЯ! Мала Сяня -приглядається, як мама накладає крем -на обличчя. —■ Навіщо' це робиш, мамусю? — питається. — Щоб гарно виглядати, донечко! А коли мати стала трохи пізніше стирати крем, Сяня спитала-: — Не пюімогло, мамусю? Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
