Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
День Матері — це день радо- сти. Всі вітають, обдаровують, по клоняються матері. Але чи поду має хтось вшанувати її гарно при ладженим обідом, що об’єднав би всю родину за столом? Це буде найкраща форма святкування її дня. Тому подаю нижче страво- пис такої гостини, що не завдає великої роботи й коштів. Стравоспис: Овочева салатка Вепрова печеня з начинкою Зелена салата з огірковою підливою М’ята картопля Лакоминка з яблуками Чай або кава Вепрова печення з начинкою (на 6 осіб) Потрібно: 2 ф полядвиці з реберцями Уі ф меленої яловичини (волового м’яса) 1 цибуля Уі горнятка тертих сухариків Уч горнятка молока соли й перцю до смаку Взяти вепровину (повинно бу ти 6— 7 ребер) і надрізати го стрим ножем попри ребра так, щоб постала там заглибина. На терти сіллю, перцем, а можна й фронгують поняття молодості і старості. ,,Ви такі молоді, як в,аша ві ра; такі старі, як ваші сумніви. Стільки молодости у вас, скільки самодовір’я; стільки старости, скільки страху. Стільки молодо сти, скільки надії; стільки старо сти, скільки розчарувань. Як довго ваше серце сприймає голос краси, радости, відваги, ве личі та сили від Землі, Людини, і Вічного, — так довго ви молоді... А коли всі нитки порвались і коли найінтимніша частина вашо го серця покрилась снігом песи мізму і льодом цинізму, — тоді ви дійсно постарілись...“ часником, як хто любить з усіх боків. Мелену яловичину виміша ти з тертими сухариками і тертою цибулею (около 1 ложка) та вля- ти туди пів горнятка молока. Д о дати ложку соли і пів ложечки перцю та добре вимісити. Тією масою начинити свинину й добре обвинути станіолем. Товщу не треба додавати. Взяти ринку до печення, налляти пів горнятка во ди і коли хто любить, трохи ко ріння. Можна також вкинути тро хи січеної цибулі й салери, це додасть смаку підливі. Поставити до печі на 350°. Поглянути чи не висохла рідина, а тоді долляти трохи води. Повинно пектися око ло 2 год. або 2J/2 год. По одній годині можна вкинути до ринки кілька обібраних картопель. Дуже смачні, коли разом спечуться. М’ясо готове тоді, коли кості від стають. Зелена салата Потрібно: 1 головка кучерявої салати 1 головка італійської салати 1 паприка кілька червоних редьковок 1 огірок 1 цибуля З ложечки квасної сметани 1 ложка майонезу 1 ложка оцту 1 ложка цукру 1 горнятко сира 1 ложечка соли У- ложечки перцю Пошаткувати обидві головки но жем (не надто дрібно). Покроїти зелену паприку на вузенькі смуж ки, а редьківцю на тоненькі скиб ки. Городину вимішати в салатни ці. Окремо вимішати сметану, ма йонез, сир із додатком оцту, цу кру, соли й перцю. Огірок втерти на дрібній терці, так само цибулю (пів горнятка). Можна це розби ти навіть в електричному мішалі. З того зробиться огіркова підли ва, якою можна полляти городин ну салатку. Подавати зараз. Лакоминка з яблуками Потрібно: 3 яєць 1 У.і горнятка цукру 2 горнятка борошна (муки) 1 горнятко молока 1 ложечка соли 1 ложечка ванілії 1 ложечка мигдалю (запаху) 4 унції масла 2 ложечки порошку до печення Розбити масло з цукром на пухку масу. Додати до того жов тки по одному і добре вбити. Бо рошно перзсіяти двічі з порош ком через сито, щоб було пухке. До горнятка вляти молоко і запа хи. Тоді всипати до жовтків по трохи борошна і молока на пере міну. Коли вже все вимішане, тоді вбити білка на шум і легко вимі шати з масою. Взяти два листи (бляшки) 6 на 8 інчів, вимастити добре, висипа ти борошном (відсипати зайве) і пекти в, вигрітій печі 30-35 хви лин. Найкраще провірити при по мочі зубочистки: коли впущена в печиво вийде суха, то воно го тове, а коли мокра, то ще повин но трохи пектися. Коли готове, вийняти з бляшки й обернути, щоб прохололо. Начинка: 3 яблука 1 ложечка цитринового соку 1 ложечка цинамону 1 ложечка масла Яблука обібрати і пошаткувати. Вимішати з цинамоном, маслом і цитриновим соком. Поставити рів ночасно з лакоминкою до печі у глибокій посудині. Вийняти разом із коржем і переложити ще тепле. Може вистигати разом із коржем. Подається також із битою сме- ною. На бажання нашої читачки по даємо припис на пісну булку. Пісна булка Потрібно: 5 горняток борошна (муки) 1 кубик дріжджів Уч кварти теплої води (2 горнятка) Уч горнятка оливи 1 ложка цукру пів ложки -соли Розпустити дріжджі у теплій воді. Вляти туди оливу, борошно (муку), сіль і цукор і дуже добре 20 НАШЕ ЖИТТЯ — ТРАВЕНЬ, 1964 Анна Сивуляк Гостина для матері Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44 
