Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Зеновія Терлецька Що подасться на прийняття? Такий запит поставила нам п-ні Маруся І. в вересневому числі. Видно клопочеться тим, чим при йняти приятелів, коли завітають. А тепер саме починається той час. Дай, Боже, якнайкраще пригости ти всіх Михайлів, Марусь, Рома нів і Микол! Осінньою й зимовою порою по даємо повіний обід чи вечерю. Не раджу перевантажувати його ба гатьма стравами. Але придумати добірний стравоспис і добре вико нати його. Чому не використати багатства цієї країни? Є тут багато таких родів городини й садовини що її в Рідному Краю іне було. Чому не включити їх у наші страви? Стравоспис: Овочевий «актей, як у Н. Ж. ч. 8,1962. Закуска: начинювані печерички, або начинювані помідори Юшка з квітної капусти (каляфіору) Печеня з яловичини (волова) Городина: морква з горошком, бу рячки смажена картопля Тортик із трьох коржиків Морозиво Кава, чай Начинювані печерички Потрібно: 2 ф печеричок 1 яйце варене 1 яйце сире 1 ложечка сухариків 1 велика цибуля 1 ложечка сметанки 1 ложка масла Вибрати великі печерички (по 2 на особу), відрізати корінці, обчистити і раз заварити в соло ній воді. Покласти, що'б вистигли. Другу частину печеричок (самі головки) посікти і вкинути на га рячий товщ разом Із січеною ци булею. Тушкувати, аж будуть го тові (не доливати води!). Коли вже м’яке, поставити, нехай про стигне. Тоді додати зварене й по січене яйце, ложечку тертих су хариків, розведених сметанкою. Все це вимішати з сирим яйцем. Тією начинкою начинити ша почки зварених печериць. Обта- чати їх у борошні (муці), яйці й тертих сухариках, немов котлети. Смажити легко на маслі аж дійде. Повинно виглядати, як паштетики. Юшка з квітної капусти (каляфіору) Потрібно: 1 велика квітна капуста (каляфіор) росіл з курятини й городини трохи рижу Квітну капусту (каляфіор) по ділити на частинки й обмити. Ро сіл, зварений із курятини і за кришки перецідити. На ту юшку вкинути квітну капусту і завари ти. По 15 хвилинах вкинути лож ку споло-каного рижу. Цю юшку можна варити й без курятини, а тільки з самої горо дини. Але тоді треба заправити на кінці сметаною. Склянку сметани розбити з дрібкою борошна (му ки). Печеня з яловичини (волова) Потрібно: З ф волового м’яса кілька платків бейкону 2 цибулі 2 ложки товщу 1 цитрина (сок) М’ясо помити й легко побити. Помастити розрізаною цитриною і покласти до ринки іна гарячий товщ. Вставити до печі на 450 ст. не накриваючи і пекти чверть го дини. Потім обложити платками бейкону, додати цибулю (найкра ще вложити чвертками на краю ринки) і накрити покришкою. Пекти дальше іна 350 ст. около 2 години (пробувати чи м’яке). Під ливу з цибулею перетерти через ситко й подавати до' печені. Жертвуйте на пам’ятник Тараса Шевченка у Вашингтоні! Тортик із трьох коржиків Потрібно: На 1-ший корж: 1 горнятко мелених присмажених ліскових орішків 4 яйця 4 ложки цукру-ґрисіку 1 мала ложечка борошна (муки) 1 мала ложечка тертих сухариків трохи шкірки з помаранчі і цитрини На 2-ий корж: 1 горнятко волоських оріхів 4 яйця 4 ложки цукру-ґрисіку 1 мала ложечка борошна 1 мала ложечка тертих сухариків трохи шкірки з помаранчі і цитрини На 3-тій корж: 1 горнятко спарених і присмажених мелених міґдалів / 4 яйця 4 ложки цукру-ґрисіку 1 мала ложечка борошна (муки) 1 мала ложечка тертих сухариків трохи шкірки з помаранчі і цитрини Кожен корж треба виконати й пекти окремо. Поступ роботи: Жовтка втерти з цукром аж збіліють. Білок вби ти на тугий шум. Ложечку бо рошна вимішати з сухариками й меленими орішками та запахом. Тепер додавати по трохи до жовт ків вда переміну з шумом і легко вимішати. Виложити до тортівіниці й пекти у вигрітій печі на. 300 ст. Пекти треба около К год. (го тове, коли корж відстане від кра їв). Вийняти, нехай постоїть 10 хвилин. Зсунути на кружок. Пе рекладати на другий день. Начинки. Перекладати різними масами. До цього годиться каво ва, оріхова й овочева начинка. Кавова начинка — гл. Н. Жит тя 1961 ч. 9. Овочева 'начинка — гл. Н. Жит тя 1961, ч. 6. Оріхова маса. Зробити сироп (2 ложки цукру на склянку води), додати склянку мелених оріхів, мішати в посудині над парою, щоб набрало відповідної густоти. Поставити, нехай вистигне. Втер ти ложку масла з ложкою цукру- мучки і вимішати з масою. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
