Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Зеновія Терлецька Що подасться на прийняття? Такий запит поставила нам п-ні Маруся І. в вересневому числі. Видно клопочеться тим, чим при йняти приятелів, коли завітають. А тепер саме починається той час. Дай, Боже, якнайкраще пригости ти всіх Михайлів, Марусь, Рома нів і Микол! Осінньою й зимовою порою по даємо повіний обід чи вечерю. Не раджу перевантажувати його ба гатьма стравами. Але придумати добірний стравоспис і добре вико нати його. Чому не використати багатства цієї країни? Є тут багато таких родів городини й садовини що її в Рідному Краю іне було. Чому не включити їх у наші страви? Стравоспис: Овочевий «актей, як у Н. Ж. ч. 8,1962. Закуска: начинювані печерички, або начинювані помідори Юшка з квітної капусти (каляфіору) Печеня з яловичини (волова) Городина: морква з горошком, бу рячки смажена картопля Тортик із трьох коржиків Морозиво Кава, чай Начинювані печерички Потрібно: 2 ф печеричок 1 яйце варене 1 яйце сире 1 ложечка сухариків 1 велика цибуля 1 ложечка сметанки 1 ложка масла Вибрати великі печерички (по 2 на особу), відрізати корінці, обчистити і раз заварити в соло ній воді. Покласти, що'б вистигли. Другу частину печеричок (самі головки) посікти і вкинути на га рячий товщ разом Із січеною ци булею. Тушкувати, аж будуть го тові (не доливати води!). Коли вже м’яке, поставити, нехай про стигне. Тоді додати зварене й по січене яйце, ложечку тертих су хариків, розведених сметанкою. Все це вимішати з сирим яйцем. Тією начинкою начинити ша почки зварених печериць. Обта- чати їх у борошні (муці), яйці й тертих сухариках, немов котлети. Смажити легко на маслі аж дійде. Повинно виглядати, як паштетики. Юшка з квітної капусти (каляфіору) Потрібно: 1 велика квітна капуста (каляфіор) росіл з курятини й городини трохи рижу Квітну капусту (каляфіор) по ділити на частинки й обмити. Ро сіл, зварений із курятини і за кришки перецідити. На ту юшку вкинути квітну капусту і завари ти. По 15 хвилинах вкинути лож ку споло-каного рижу. Цю юшку можна варити й без курятини, а тільки з самої горо дини. Але тоді треба заправити на кінці сметаною. Склянку сметани розбити з дрібкою борошна (му ки). Печеня з яловичини (волова) Потрібно: З ф волового м’яса кілька платків бейкону 2 цибулі 2 ложки товщу 1 цитрина (сок) М’ясо помити й легко побити. Помастити розрізаною цитриною і покласти до ринки іна гарячий товщ. Вставити до печі на 450 ст. не накриваючи і пекти чверть го дини. Потім обложити платками бейкону, додати цибулю (найкра ще вложити чвертками на краю ринки) і накрити покришкою. Пекти дальше іна 350 ст. около 2 години (пробувати чи м’яке). Під ливу з цибулею перетерти через ситко й подавати до' печені. Жертвуйте на пам’ятник Тараса Шевченка у Вашингтоні! Тортик із трьох коржиків Потрібно: На 1-ший корж: 1 горнятко мелених присмажених ліскових орішків 4 яйця 4 ложки цукру-ґрисіку 1 мала ложечка борошна (муки) 1 мала ложечка тертих сухариків трохи шкірки з помаранчі і цитрини На 2-ий корж: 1 горнятко волоських оріхів 4 яйця 4 ложки цукру-ґрисіку 1 мала ложечка борошна 1 мала ложечка тертих сухариків трохи шкірки з помаранчі і цитрини На 3-тій корж: 1 горнятко спарених і присмажених мелених міґдалів / 4 яйця 4 ложки цукру-ґрисіку 1 мала ложечка борошна (муки) 1 мала ложечка тертих сухариків трохи шкірки з помаранчі і цитрини Кожен корж треба виконати й пекти окремо. Поступ роботи: Жовтка втерти з цукром аж збіліють. Білок вби ти на тугий шум. Ложечку бо рошна вимішати з сухариками й меленими орішками та запахом. Тепер додавати по трохи до жовт ків вда переміну з шумом і легко вимішати. Виложити до тортівіниці й пекти у вигрітій печі на. 300 ст. Пекти треба около К год. (го тове, коли корж відстане від кра їв). Вийняти, нехай постоїть 10 хвилин. Зсунути на кружок. Пе рекладати на другий день. Начинки. Перекладати різними масами. До цього годиться каво ва, оріхова й овочева начинка. Кавова начинка — гл. Н. Жит тя 1961 ч. 9. Овочева 'начинка — гл. Н. Жит тя 1961, ч. 6. Оріхова маса. Зробити сироп (2 ложки цукру на склянку води), додати склянку мелених оріхів, мішати в посудині над парою, щоб набрало відповідної густоти. Поставити, нехай вистигне. Втер ти ложку масла з ложкою цукру- мучки і вимішати з масою. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
