Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
БУФЕТОВЕ ПРИЙНЯТТЯ Часниковий хліб Потрібно: 1 довгий італійський хліб 1 ложка масла 2—3 зубці часнику Хлібину порізати1 «а грінки1 так, щоб вони на споді тримались ра зом. П-оміж 'скибками помастити хліб маслом і посипати часнико вим порошком або* розтертим сві жим часником. Потім завішу ти хліб у станіол (aluminium foil) перед поданням вставити на 10 хв. до печі на 350 ст. Дуже, смачний додаток до мясива або с а латок. Риба по-грецьки Потрібно: 2 ф риби 1 ф моркви 4 ложки олії (оливи) 3 цибулі 1 горнятко помідорових повил На маринату: 1 горнятко оцту У-i горнятка води лавровий листок трохи англ. перцю Рибу порізати «а невеликі філе- ти, посолити і обтачати в муці. Посмажити, на олії. Осібно пошат кувати тоненько моркву, посоли ти, долити: % горнятка 'води і 4 ложки олії і потушкувати (вду шити). Приладити оцтову марина ту і •зварити' в ній три цибулі, по краяні В' кружальця. Маринату від цідити. Коли (всі -складники прохо лонуть, вимішати моркву з цибу лею й додати помідорових повил. Укладати рибу в салатниці вер ствою, потім залляти городиною і знов на те наложити риіби, аж усі складники вийдуть. Ця риба мусить полежати день у хол о дільнику. Салата з шинкою Потрібно: 1 пушка меленої шинки (luncheon meat) З картоплини, зварені з лушпиною З твердо зварені яйця 1 пушка зел. горошку, відціджена Уа горнятка редьківці % горнятка квашених огірків % горнятка зеленої цибульки 5 ложок доброго майонезу 1 ложка муштарди Картоплю, яйця, огірки1 поріза ти в кістку. Редьківцю дрібно по шаткувати, а цибульку порізати. Все з шинкою добре вимішати. Получити це добрим майонезом, вимішати із муштардою, сіллю й дрібкою перцю. Салата з огірків Потрібно: 1 торбинка lim e jello % горнятка окропу 2 ложки оцту Уи горнятка майонезу 1 горнятко тертого сирого огірка 2 ложки тертої цибулі Розпустити желятину в окропі, додати оцет і відставити, нехай прохолоне. Коли стужіє так, як сирий білок, ТОДІ вбити ДО' желя- тини майонез і вимішати з тертими огірком і цибулею. Виложити до салатниці й поставити, нехай сту жіє зовсім. Треба^ захолоджувати в широкій салатниці так, щоб мож на було перекинути горі дном. Годиться до телятини або дробу. Подала Софія Скрипник Лондонські тісточка Потрібно: 1% горнятка борошна (муки) 5 ложок масла 3 жовтка 2 ложки цукру цукру-мучки до посипання До начинки: 1 горнятко цукру 7 унцій мелених оріхів 3 білка 2 таблички тертої чеколяди Муку висипати на стільницю й виложити на неї масло. Порізати його ножем на дрібні -грудки. В муці зробити заглиблення і в ньо го вл ожити жовтка. Замішати но жем із мукою, потім додати цукор і замісити скоро гладке тісто. Стільницю і валок посипати му кою, розтачати тісто не дуже гру бо і .виложити на бляху. Вбити шум із білків, додати цукру, орі хів і чеколяди (чеко ляд а не є ко нечна), вимішати на гладку масу і покрити нею рівномірно' тісто. Пекти при середній температурі. Ще тепле тісто посипати цукром із ванілією. Коли вистигне, порі зати на кусні. Пампушки на скорий спосіб Потрібно: 1 ф борошна (муки) 1 склянка молока 2—3 яйця б ложок топленого масла 2—3 ложки цукру пачка ванілевого цукру або шкірка і сок з однієї цитрини гк горнятка родзинків трохи соли 1 порошок до печення іУи ф смальцю цукру-мучки до посипування Смалець вл ожити до ринки. Ма- сло> стопити й відставити, нехай прохолоне. Із відміреіного борош на (муки) відібрати кілька ложок і вимішати з пересіяним порош ком. У мисці1 втирати1 цілі яйця з цукром, потім додавати, на пере міну борОШНО (муку) Й МОЛОКО' і втирати. Коли цей розчин вбере в себе борошно й молоко, додати ваінілію, сіль і масло та втирати далі. Врешті всипати решту бо рошна з поро 'Піком і все добре ви мішати. Накінець додати родзин ків. Тісто повинно бути вільне й тяжко спадати з ложки. Коли сма лець закипить, набирати ложкою тісто й кидати на смалець. За кож ним разом замочити ложку в роз топленому товщі. Коли кидаємо пампушки', сма лець повинен бути дуже гарячий. Одначе смажити треба на легкому вог.ні, бо йнакше пампушки; звер ху пригорять, а в середині будуть сирі. Наложивши верству паїмпуш- ків на смалець, накрити ринку по кришкою. Коли ж відвернемо' пам пушки на другий бік, тоді ринкд лишається відкрита. Усмажені пампушки кладемо^ на бібулу, щоб стекли. Потім посипуємо ще гарячі цукром із ванілією. Подала Лукія Бобеляк Куховарські зшитки ОВОЧІ й ГОРОДИНА Упорядкувала Н. Костецька Ціна зшитка 60 ц. Замовлення приймає: Ukrainian National Women’s League of America, Inc. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
