Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
БУФЕТОВЕ ПРИЙНЯТТЯ Часниковий хліб Потрібно: 1 довгий італійський хліб 1 ложка масла 2—3 зубці часнику Хлібину порізати1 «а грінки1 так, щоб вони на споді тримались ра зом. П-оміж 'скибками помастити хліб маслом і посипати часнико вим порошком або* розтертим сві жим часником. Потім завішу ти хліб у станіол (aluminium foil) перед поданням вставити на 10 хв. до печі на 350 ст. Дуже, смачний додаток до мясива або с а латок. Риба по-грецьки Потрібно: 2 ф риби 1 ф моркви 4 ложки олії (оливи) 3 цибулі 1 горнятко помідорових повил На маринату: 1 горнятко оцту У-i горнятка води лавровий листок трохи англ. перцю Рибу порізати «а невеликі філе- ти, посолити і обтачати в муці. Посмажити, на олії. Осібно пошат кувати тоненько моркву, посоли ти, долити: % горнятка 'води і 4 ложки олії і потушкувати (вду шити). Приладити оцтову марина ту і •зварити' в ній три цибулі, по краяні В' кружальця. Маринату від цідити. Коли (всі -складники прохо лонуть, вимішати моркву з цибу лею й додати помідорових повил. Укладати рибу в салатниці вер ствою, потім залляти городиною і знов на те наложити риіби, аж усі складники вийдуть. Ця риба мусить полежати день у хол о дільнику. Салата з шинкою Потрібно: 1 пушка меленої шинки (luncheon meat) З картоплини, зварені з лушпиною З твердо зварені яйця 1 пушка зел. горошку, відціджена Уа горнятка редьківці % горнятка квашених огірків % горнятка зеленої цибульки 5 ложок доброго майонезу 1 ложка муштарди Картоплю, яйця, огірки1 поріза ти в кістку. Редьківцю дрібно по шаткувати, а цибульку порізати. Все з шинкою добре вимішати. Получити це добрим майонезом, вимішати із муштардою, сіллю й дрібкою перцю. Салата з огірків Потрібно: 1 торбинка lim e jello % горнятка окропу 2 ложки оцту Уи горнятка майонезу 1 горнятко тертого сирого огірка 2 ложки тертої цибулі Розпустити желятину в окропі, додати оцет і відставити, нехай прохолоне. Коли стужіє так, як сирий білок, ТОДІ вбити ДО' желя- тини майонез і вимішати з тертими огірком і цибулею. Виложити до салатниці й поставити, нехай сту жіє зовсім. Треба^ захолоджувати в широкій салатниці так, щоб мож на було перекинути горі дном. Годиться до телятини або дробу. Подала Софія Скрипник Лондонські тісточка Потрібно: 1% горнятка борошна (муки) 5 ложок масла 3 жовтка 2 ложки цукру цукру-мучки до посипання До начинки: 1 горнятко цукру 7 унцій мелених оріхів 3 білка 2 таблички тертої чеколяди Муку висипати на стільницю й виложити на неї масло. Порізати його ножем на дрібні -грудки. В муці зробити заглиблення і в ньо го вл ожити жовтка. Замішати но жем із мукою, потім додати цукор і замісити скоро гладке тісто. Стільницю і валок посипати му кою, розтачати тісто не дуже гру бо і .виложити на бляху. Вбити шум із білків, додати цукру, орі хів і чеколяди (чеко ляд а не є ко нечна), вимішати на гладку масу і покрити нею рівномірно' тісто. Пекти при середній температурі. Ще тепле тісто посипати цукром із ванілією. Коли вистигне, порі зати на кусні. Пампушки на скорий спосіб Потрібно: 1 ф борошна (муки) 1 склянка молока 2—3 яйця б ложок топленого масла 2—3 ложки цукру пачка ванілевого цукру або шкірка і сок з однієї цитрини гк горнятка родзинків трохи соли 1 порошок до печення іУи ф смальцю цукру-мучки до посипування Смалець вл ожити до ринки. Ма- сло> стопити й відставити, нехай прохолоне. Із відміреіного борош на (муки) відібрати кілька ложок і вимішати з пересіяним порош ком. У мисці1 втирати1 цілі яйця з цукром, потім додавати, на пере міну борОШНО (муку) Й МОЛОКО' і втирати. Коли цей розчин вбере в себе борошно й молоко, додати ваінілію, сіль і масло та втирати далі. Врешті всипати решту бо рошна з поро 'Піком і все добре ви мішати. Накінець додати родзин ків. Тісто повинно бути вільне й тяжко спадати з ложки. Коли сма лець закипить, набирати ложкою тісто й кидати на смалець. За кож ним разом замочити ложку в роз топленому товщі. Коли кидаємо пампушки', сма лець повинен бути дуже гарячий. Одначе смажити треба на легкому вог.ні, бо йнакше пампушки; звер ху пригорять, а в середині будуть сирі. Наложивши верству паїмпуш- ків на смалець, накрити ринку по кришкою. Коли ж відвернемо' пам пушки на другий бік, тоді ринкд лишається відкрита. Усмажені пампушки кладемо^ на бібулу, щоб стекли. Потім посипуємо ще гарячі цукром із ванілією. Подала Лукія Бобеляк Куховарські зшитки ОВОЧІ й ГОРОДИНА Упорядкувала Н. Костецька Ціна зшитка 60 ц. Замовлення приймає: Ukrainian National Women’s League of America, Inc. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
