Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Помідорова юшка Потрібно: городина (морква, ріпа, петруш ка, цибуля) помідор 2 ложки пшеничних крупок (ґрисіку) 1 ложка масла сіль Покроїти дрібню моркву, пе трушку, ріпу і цибулю, залляти водою" і варити ЗО хвилин. Окре- ми розварити помідор і перетерти до юшки. Поставити кипіти, а тоді засипати крупки й варити на лег кому вогні 15 хвилин. До тарілки додати трошки масла. Подавати з грінками. Риба в хріновій підливі Потрібно до риби: 1 щупак 2 морквини 1 петрушка 1 салєра 1 ложка масла 1 склянка сметани 2-3 жовтка трохи тертого хріну На начинку: 1 ложка масла 1 булка 2 яєць Почистити щупака й посолити. Окремо зладити начинку: втерти .масло з яйцями, додати вимочену й витиснену булку і кусник риби без остей, дрібно посічений. Вимі шати все добре, посолити й попер чити. Начинити тим щупака, а по тім зашити. На пательню дати кіль ка пластинок моркви, петрушки, салєри, ложку масла. На це покла сти рибу і дуже обережно пекти в рурі на 350°, але під покришкою, щоб не висохла. Час від часу тре ба рибу скроплювати маслом. О- креімо приладити підливу: розбити жовтка у сметані. Коли риба го това, переложити на полумисок, але обережно, щО'б не поломилась. О'бсипати її тертим хрїном і по лляти сметаною. Салата з лишків риби Потрібно: трохи мяса з риб трохи картоплі 2 тверді яйця 1 яблуко 1 квашений огірок 2 ложки вареного зеленого горошку 1 цитрина 2-3 ложки майонезу Покришити городину, яйця, огі рок і яблуко, і вимішати з покрая ним мясом із риби. Розрідити ма йонез виваром із горошку, засма- чити сіллю, соком із цитрини і дрібкою цукру. Вимішати з сала тою. Шпараґи душені Потрібно: вязка шиараґів 1 ложка масла 1 ложка цукру 2-3 ложки сметанки 1 ложка муки 1 ложочка тертої булки 1 ложочка масла Коли хочемо подати шпараґи як самостійну страву, треба їх дбай ливіше приправити. Почистити шпараґи з волокон і покроїти в кістку. Розпустити в ринці ложку масла, кинути на те шпараґи, під- ляти кілька ложок води, посолити й душити аж змякнуть. Всипати ложочку цукру, ложку муки і стільки молока або сметанки, щоб постала густа підлива. Виложити на полумисок, полляти румяним маслом із булочкою і обложити гріночками. Ковбаски на грінках Потрібно: 4 ковбаски 2 грінки черствої булки (італій ський хліб) Уи ложки масла До підливи: 1 повна ложка масла 1 повна ложка муки 1 склянка сметани 3 ложки води хрін сок із цитрини 1 жовток 1 ложка тертої булки Обмити ковбаски й обібрати зі шкірки. Приготувати грінки за вгрубшки У -2 іінча, обкроїти шкір ку і помастити маслом. Перерізати їх вздовж так, щоб постали 4 кус ники і покласти на пательню, по мащеною стороною до споду. Пе рерізати ковбаску вздовж, уложи- ти її «а грінці і помастити густо хріновою підливою так, щоб при крила ковбаску і грінку. Посипати зверху тертою булкою, переріза ти на дві частини і запекти в печі. Коли грінки зарумяняться зі спо ду, подавати. Підлива. Втерти хрін на терці. На розігріте масло всипати муку, присмажити ясно, відставити з вогню й розвести зимною водою. Підогріти, розвести сметаною і до дати стільки хрону, щоб підлива була досить гостра. Додати до смаку соли, цитрини й цукру і за варити. Відставити. Вбити жовток і скоро вимішати. Підлива повинна бути густа. М линці ЗІ си р ом Потрібно на млинці: % горнятка муки 2 склянки молока 2 ложки масла 2 яйця 2 ложки цукру сіль На начинку: 1 горнятко сира 1 ложка цукру трохи сметани Розтерти жовтки з цукром і сіл лю і розвести зимним молоком. Потім всипати просіяну муку і розбити так, щоб вийшло рідке ті сто без грудок. Поставити, нехай постоїть пів години. Перед сма женням млинців вбити білок на шум і обережно вимішати з тістом. Тісто повинно бути таке густе, як рідка сметана. Коли тісто готове, розігріти ско вороду (пательню), помастити розтопленим маслом, налити лож ку тіста і підсмажити з однієї сто рони. На середину кожного млин ця покласти ложкою начинку і за вернути його, немов коверту. При смажити млинці на сковороді з ма слом і подати. Начинка: Сир перепустити через сито і вимішати з цукром. Відновлюйте вашу передплату вчас, чим осягнете миле почуття упорядкованости, а видавництво зрівноважений бюджет. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top