Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Помідорова юшка Потрібно: городина (морква, ріпа, петруш ка, цибуля) помідор 2 ложки пшеничних крупок (ґрисіку) 1 ложка масла сіль Покроїти дрібню моркву, пе трушку, ріпу і цибулю, залляти водою" і варити ЗО хвилин. Окре- ми розварити помідор і перетерти до юшки. Поставити кипіти, а тоді засипати крупки й варити на лег кому вогні 15 хвилин. До тарілки додати трошки масла. Подавати з грінками. Риба в хріновій підливі Потрібно до риби: 1 щупак 2 морквини 1 петрушка 1 салєра 1 ложка масла 1 склянка сметани 2-3 жовтка трохи тертого хріну На начинку: 1 ложка масла 1 булка 2 яєць Почистити щупака й посолити. Окремо зладити начинку: втерти .масло з яйцями, додати вимочену й витиснену булку і кусник риби без остей, дрібно посічений. Вимі шати все добре, посолити й попер чити. Начинити тим щупака, а по тім зашити. На пательню дати кіль ка пластинок моркви, петрушки, салєри, ложку масла. На це покла сти рибу і дуже обережно пекти в рурі на 350°, але під покришкою, щоб не висохла. Час від часу тре ба рибу скроплювати маслом. О- креімо приладити підливу: розбити жовтка у сметані. Коли риба го това, переложити на полумисок, але обережно, щО'б не поломилась. О'бсипати її тертим хрїном і по лляти сметаною. Салата з лишків риби Потрібно: трохи мяса з риб трохи картоплі 2 тверді яйця 1 яблуко 1 квашений огірок 2 ложки вареного зеленого горошку 1 цитрина 2-3 ложки майонезу Покришити городину, яйця, огі рок і яблуко, і вимішати з покрая ним мясом із риби. Розрідити ма йонез виваром із горошку, засма- чити сіллю, соком із цитрини і дрібкою цукру. Вимішати з сала тою. Шпараґи душені Потрібно: вязка шиараґів 1 ложка масла 1 ложка цукру 2-3 ложки сметанки 1 ложка муки 1 ложочка тертої булки 1 ложочка масла Коли хочемо подати шпараґи як самостійну страву, треба їх дбай ливіше приправити. Почистити шпараґи з волокон і покроїти в кістку. Розпустити в ринці ложку масла, кинути на те шпараґи, під- ляти кілька ложок води, посолити й душити аж змякнуть. Всипати ложочку цукру, ложку муки і стільки молока або сметанки, щоб постала густа підлива. Виложити на полумисок, полляти румяним маслом із булочкою і обложити гріночками. Ковбаски на грінках Потрібно: 4 ковбаски 2 грінки черствої булки (італій ський хліб) Уи ложки масла До підливи: 1 повна ложка масла 1 повна ложка муки 1 склянка сметани 3 ложки води хрін сок із цитрини 1 жовток 1 ложка тертої булки Обмити ковбаски й обібрати зі шкірки. Приготувати грінки за вгрубшки У -2 іінча, обкроїти шкір ку і помастити маслом. Перерізати їх вздовж так, щоб постали 4 кус ники і покласти на пательню, по мащеною стороною до споду. Пе рерізати ковбаску вздовж, уложи- ти її «а грінці і помастити густо хріновою підливою так, щоб при крила ковбаску і грінку. Посипати зверху тертою булкою, переріза ти на дві частини і запекти в печі. Коли грінки зарумяняться зі спо ду, подавати. Підлива. Втерти хрін на терці. На розігріте масло всипати муку, присмажити ясно, відставити з вогню й розвести зимною водою. Підогріти, розвести сметаною і до дати стільки хрону, щоб підлива була досить гостра. Додати до смаку соли, цитрини й цукру і за варити. Відставити. Вбити жовток і скоро вимішати. Підлива повинна бути густа. М линці ЗІ си р ом Потрібно на млинці: % горнятка муки 2 склянки молока 2 ложки масла 2 яйця 2 ложки цукру сіль На начинку: 1 горнятко сира 1 ложка цукру трохи сметани Розтерти жовтки з цукром і сіл лю і розвести зимним молоком. Потім всипати просіяну муку і розбити так, щоб вийшло рідке ті сто без грудок. Поставити, нехай постоїть пів години. Перед сма женням млинців вбити білок на шум і обережно вимішати з тістом. Тісто повинно бути таке густе, як рідка сметана. Коли тісто готове, розігріти ско вороду (пательню), помастити розтопленим маслом, налити лож ку тіста і підсмажити з однієї сто рони. На середину кожного млин ця покласти ложкою начинку і за вернути його, немов коверту. При смажити млинці на сковороді з ма слом і подати. Начинка: Сир перепустити через сито і вимішати з цукром. Відновлюйте вашу передплату вчас, чим осягнете миле почуття упорядкованости, а видавництво зрівноважений бюджет. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top