Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Бараняча печеня з яблуками Потрібно: З ф. баранини 1% ф. квасних яблук 2 ложки товщу Мясо сполокати, обчистити і спарити, щоб скрушіло. Посо лити, вложити до ринки на га рячий товщ, і обсмажити з у- сіх сторін. Потім підлити тро хи води чи росолу і пекти -під покришкою. Доливати потро хи води. Тепер обібрати яблу ка і покроїти на чвертки. Коли мясо майже вже спечене, тоді вийняти на хвилину, покроїти гострим ножем на кусні. Пере- ложити його яблуками й души ти, поки яблука не змякнуть. Подавати з яблуками. Перекуска з огірків Потрібно: кілька малих квашених огірків рештки зимної печені 2 твердо зварені яйця коробка сардельок Вибрати малі квашені огарки і обібрати. Перекроїти вздовж, вийняти зернятка, а ровець, що повстав, наповнити меленим мясом. На верх поставити кру жок твердо звареного яйця і звинену сардельку. С. Мійська („Нова Хата") Картопляні галушки з мясною начинкою Потрібно: 2 ф. картопель варених 3 яйця 1 ложка масла 1 Уч го-рнятка муки На начинку: рештки печені цибуля 1 ложка масла 1 яйце Зимну зварену картоплю змо лоти на машинці, додати масло і 3 жовтка і добре все перетер ти. Потім додати шум із двох білків, добре вбитий, соли і стільки муки, щоб замісилось нетуге тісто. Сформувати з нього валок, покроїти на кус ники і виробляти галушки, на кладаючи їх мясною начинкою. Варити під покришкою 10 хви лин. Пробувати один, чи вже готовий, а тоді вийняти. Пода вати полляті маслом. До цього годиться салата з квашеної ка пусти. Начинка: Змолоти рештки печені, додати дрібно посічену і всмажену цибулю, яйце, сіль і добре вимішати. Корж із сира Потрібна: % горнятка масла % горнятка сира % горнятка муки На овочеву пінку: % горнятка цукру-мучки З ложки кваїсковатої мармеляди 3 білка 1 цитрина (сок) Перетерти сир через сито (сир повинен бути сухий), ви сипати муку на стільницю і пе ресікти з маслом на одноцілу масу. Додати сира й скоро за місити тісто. Лишити в зимно му місці на пів години. Потім розтачати груїбо на 1 цм., вило жити на блясі і пекти в гарячій •печі (на 400 ст.) чверть годи ни. Коли прохолоне, наложити пінку. Овочева пінка: Вбити шум із білків, вимішати з цукром-муч- кою, додаючи потрохи, напри кінці додавати потрохи марме ляди і вбивати, аж зробиться густа маса. До смаку додати соку з цитрини. Лакоминка з яблук Потрібно: 2 ложки густої мармеляди з яблук лк горнятка масла 4 яйця 1 горнятко цукру 1 горнятко доброї тертої булки шкіріка з піїв цитрини 4 унції родзинків Втерти на піну масло, дода ти жовтка, втираючи дальше. Потім додати мармеляду з яб лук, цукор і терту булку. Вкін ці всипати почищені й обмиті родзинки і цитринову шкірку. Вимішати все разом і додати шум із білків. Вложити до фор ми, вимащеної оливою й пекти пів години на 350 ст. До цього годиться солодка підлива. Олена Лукашевська (Нова Хата“) З кухонного назовництва Солодкі страви — ЛАКОМИНКИ — мають дуже різнородну форму. Чо мусь у нас для них здебільшого чужі назви, а українською мовою теж їх можна гарно назвати. Морожена лакоминка — це моро зиво. ҐАЛЯРЕТА — солодка страва з ово чевого соку, що стужавів. По-україн- ському буде ДРАГЛИНИ. Можуть бу ти грушеві, яблочні, агрестові, поріч кові. КОНФІТУРА — це ягода, заварена в цукрі або меді. Конфітура це чуже слово, що його собі засвоїли поляки. По-українському це буде ВАРИВО. Приладжувати вариво, це значить — заварювати. Галина Журба НА БІБЛІОТЕЧНУ ЗБІРКУ Чи ви вже переглянули книж ки своєї дитини? Між ними на певне є такі, що вона вже їх прочитала й їй уже нецікаві. А могли б ще послужити україн ським навчальним станицям у Німеччині! Спакуйте й вишліть їх якнай- скорше! Наша дітвора у Німеч чині прагне своєї книжки. До поможімо їй у розвою! А коли в вас немає дітей, то ді купіть кілька книжечок для дітей шкільного віку. Цим до поможете поставити дитячу бі бліотеку при кожній делегату- рі ОУЖ. На бажання вишлемо Вам список потрібних книжок. Книжки посилати на адресу: Mrs. Olga Pawlowska, Dachauer- str. 9, Munchen 2, Germany З Д О ПИСКОЮ “books”. Комплет „Громадянки" (7 чи- сел) коштує 1 дол. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
