Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Бараняча печеня з яблуками Потрібно: З ф. баранини 1% ф. квасних яблук 2 ложки товщу Мясо сполокати, обчистити і спарити, щоб скрушіло. Посо лити, вложити до ринки на га рячий товщ, і обсмажити з у- сіх сторін. Потім підлити тро хи води чи росолу і пекти -під покришкою. Доливати потро хи води. Тепер обібрати яблу ка і покроїти на чвертки. Коли мясо майже вже спечене, тоді вийняти на хвилину, покроїти гострим ножем на кусні. Пере- ложити його яблуками й души ти, поки яблука не змякнуть. Подавати з яблуками. Перекуска з огірків Потрібно: кілька малих квашених огірків рештки зимної печені 2 твердо зварені яйця коробка сардельок Вибрати малі квашені огарки і обібрати. Перекроїти вздовж, вийняти зернятка, а ровець, що повстав, наповнити меленим мясом. На верх поставити кру жок твердо звареного яйця і звинену сардельку. С. Мійська („Нова Хата") Картопляні галушки з мясною начинкою Потрібно: 2 ф. картопель варених 3 яйця 1 ложка масла 1 Уч го-рнятка муки На начинку: рештки печені цибуля 1 ложка масла 1 яйце Зимну зварену картоплю змо лоти на машинці, додати масло і 3 жовтка і добре все перетер ти. Потім додати шум із двох білків, добре вбитий, соли і стільки муки, щоб замісилось нетуге тісто. Сформувати з нього валок, покроїти на кус ники і виробляти галушки, на кладаючи їх мясною начинкою. Варити під покришкою 10 хви лин. Пробувати один, чи вже готовий, а тоді вийняти. Пода вати полляті маслом. До цього годиться салата з квашеної ка пусти. Начинка: Змолоти рештки печені, додати дрібно посічену і всмажену цибулю, яйце, сіль і добре вимішати. Корж із сира Потрібна: % горнятка масла % горнятка сира % горнятка муки На овочеву пінку: % горнятка цукру-мучки З ложки кваїсковатої мармеляди 3 білка 1 цитрина (сок) Перетерти сир через сито (сир повинен бути сухий), ви сипати муку на стільницю і пе ресікти з маслом на одноцілу масу. Додати сира й скоро за місити тісто. Лишити в зимно му місці на пів години. Потім розтачати груїбо на 1 цм., вило жити на блясі і пекти в гарячій •печі (на 400 ст.) чверть годи ни. Коли прохолоне, наложити пінку. Овочева пінка: Вбити шум із білків, вимішати з цукром-муч- кою, додаючи потрохи, напри кінці додавати потрохи марме ляди і вбивати, аж зробиться густа маса. До смаку додати соку з цитрини. Лакоминка з яблук Потрібно: 2 ложки густої мармеляди з яблук лк горнятка масла 4 яйця 1 горнятко цукру 1 горнятко доброї тертої булки шкіріка з піїв цитрини 4 унції родзинків Втерти на піну масло, дода ти жовтка, втираючи дальше. Потім додати мармеляду з яб лук, цукор і терту булку. Вкін ці всипати почищені й обмиті родзинки і цитринову шкірку. Вимішати все разом і додати шум із білків. Вложити до фор ми, вимащеної оливою й пекти пів години на 350 ст. До цього годиться солодка підлива. Олена Лукашевська (Нова Хата“) З кухонного назовництва Солодкі страви — ЛАКОМИНКИ — мають дуже різнородну форму. Чо мусь у нас для них здебільшого чужі назви, а українською мовою теж їх можна гарно назвати. Морожена лакоминка — це моро зиво. ҐАЛЯРЕТА — солодка страва з ово чевого соку, що стужавів. По-україн- ському буде ДРАГЛИНИ. Можуть бу ти грушеві, яблочні, агрестові, поріч кові. КОНФІТУРА — це ягода, заварена в цукрі або меді. Конфітура це чуже слово, що його собі засвоїли поляки. По-українському це буде ВАРИВО. Приладжувати вариво, це значить — заварювати. Галина Журба НА БІБЛІОТЕЧНУ ЗБІРКУ Чи ви вже переглянули книж ки своєї дитини? Між ними на певне є такі, що вона вже їх прочитала й їй уже нецікаві. А могли б ще послужити україн ським навчальним станицям у Німеччині! Спакуйте й вишліть їх якнай- скорше! Наша дітвора у Німеч чині прагне своєї книжки. До поможімо їй у розвою! А коли в вас немає дітей, то ді купіть кілька книжечок для дітей шкільного віку. Цим до поможете поставити дитячу бі бліотеку при кожній делегату- рі ОУЖ. На бажання вишлемо Вам список потрібних книжок. Книжки посилати на адресу: Mrs. Olga Pawlowska, Dachauer- str. 9, Munchen 2, Germany З Д О ПИСКОЮ “books”. Комплет „Громадянки" (7 чи- сел) коштує 1 дол. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
