Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Зирк у тутешню кухню! В літі американська кухня зу житковує більше риби як зи мою. Тому подаємо знов спо сіб приладження риби, що є ду же скорий. Із мало відомих городин роз глянемо в цьому числі артішо- ки, що є смачні і легко стравні. Філе з риби у підливі з білого вина Потрібно на 6 осіб: 2 філети вагою 2 фунти 5 ложок топленого масла / % горнятка білого вина % ложки соку з цитрини 2 кружальця цибулі 2 ложки муки Уи горнятка росолу з риби або води 2 ложки сметанки (heavy cream) 2 жовтка соли і перцю до смаку 1 ложка дрібно січеної петрушки Уложити філети в маслохм ви мащеній, огнетриваліій посуди ні, полити двома ложками топ леного масла, вином, змішаним' із цитриновим соком. Зверху приложиіти двома кружальця ми цибулі. Накрити алюмініо- вим папером, тісно обгорнувши краї. Пекти в печі на 400° впро довж 10 хвилин. Окремо розто пити 2 ложки масла, змішати з мукою, розвести рідиною З-ПІД' риби, додати росіл з риби або воду (У2 ґорнятк'а), сметанку, жовтка, сіль 'і перець до смаку, добре все розбити і поставити, нехай закипить. Рибу виложити на: полумисок, покроїти в ку сники, полляти тією підливою, а зверху посипати дрібно січе ною петрушкою. Артішоки Ця городина нагадує своїм виглядом круглий кактус. При' закупі вибираємо1 одну артішо- ку на особу. Відрізати било, об чистити з верхнього листя і вгорі врізати отвіір, глибокий на один цаль (інч). Обвязати білою мякою ниткою, щоб збе регла форму. Намочити на гіів години у холодній воді. Відці дити і варити у парнику (гор щик із подвійним дном) або в- посоленому окропі, додавши до нього на кінець ножа соди до варення, впродовж 25 хвилин. Якщо артіішоки великі, тоді треба варити й одну годину. Відцідити воду, звертаючи го- рішну частину вниз, щоб стекла вода, зняти нитку і вирізати тверду частину артішоки зі се редини, т. зв. серце. Подаємо його з бешамелем, голяндською підливою або румяним маслом. ЦИТРИНОВИЙ КВАС Наближається літній, душний час. Вже треба думати про те, як гаситимемо спрагу кожного дня, коли сонечко припікає, а вечір не дає прохолоди. Щоб не пити різних припадкових на- питків, матимемо в нашій лед- ничці завжди дзбан перевареної води, що найкраще гасить спра гу. Дехто любить, щоб холодний напій був квасний. Тоді найкра ще послужить нам цитринова лімонада, або всуміш із пома ранчами. Цитрина має багато складників, що потрібні нашо му організмові. Цитринові ку- рації стосують при ревматизмі. Гаряча лімонада запобігає пе- рестуді. Цитриновий квас вбиває бак терії, або послаблює їх діяння в організмі. Тому, коли подо рожуємо в літі й непевні води, найкраще мати з собою кілька цитрин, що допоможуть нам її здезінфікувати. Цитриновий квас знаходить ся також у порічках, аґресті і ґоґодзах. УЛЮБЛЕНА ТКАНИНА Кожен сезон моди має свою. Бо в виробництві тканин діють свої закони і щороку треба впроваджувати щось нового. Тепер найновішою стала вовня на фляінеля. Дарма, що йде до літа, «коли стараємось зодягати що най легше й найіпрозоріше. Але флянел'я має одну добру при к м ет у : вона втягає піт і добре переться. Тому її можна носи ти і в літі, а спортове вбрання виконують тільки з неї. А те пер, коли стали виробляти флянелю у смужки, то вже кра вецькій фантазії немає кінця. Ці смужки дозволяють так ба гато експериментів! їх комбі нують вздовж і впоперек, укла дають скісно й лямують край. ЩОБ НАМ ХЛІБ НЕ ЗАСИХАВ Хліб і булки неймовірно ско ро засихають у тутешньому кліматі. А іне завжди можемо рано мати свіже печиво. Отже, щоб на другий день (збереглось вогке, покладім у хлібник по ловину яблука. Це допоможе йому зберегти вогкість. НОВІ ФОРМИ ЗЇЗДУ Могутній зїзд Генеральної Федерації Жіночих Клюбів був зразком добре упорядкованого зібрання. Три тисячі учасниць піддавались здисципліновано кожному закликові президії і зїзд пробігав точно у запляно- ваних ряміцях. Цікавою новиною було те, що кожна сесія починалась му зичною точкою. Молоді сту дентки і студенти Музичної А- кадемії, що славиться на всю Америку, мали* нагоду виступи ти перед зібраним жіноцтвом. Прослухавши цей вступ, деле гатки приступали до нарад. Великою атракцією- зїзду бу ла виставка домашнього госпо дарства, що відбувалась у то му самому готелі, що й зїзд. Учасниці ’оглядали уважно всі новинки. Та осередком вистав ки була корова, що спокійно румиґала, :не зважаючи на по див, що її викликувала. ПОМЕР ВИНАХІДНИК ПИЛОСОСУ Недавно тому помер у Лондоні Ген рі Бут, винахідник пилососу, у віці 83-ох літ. Спершу він пробував зду вати пил при помочі окремого апара ту. Пізніш показалось практичнішим втягати його в отвір і вже в 1903 він спорудив щось таке, що стало проо бразом теперішніх апаратів. Але три вало ще добрих кільканадцять літ аж випродукували перший справжній пи лосос. 2. зшиток куховарської книжки „Городина й овочі" вже в друку Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
