Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
У НАШІЙ ХАТІ Зрівноважена від жива Коли господиня -приладжує якесь печиво, тоді стисло від важує чи відмірює складники: муку, дріжджі, товщ, цукор. У поступі роботи також придер жується точно правил. Вона знае> що тісто треба добре ви місити, ВОНО мусить 'Вирости і пектись при відповідній темпе ратурі. Такого самого пляну, таких са мих правил потребує віджива людини. Щоб постачати люд ському організмові відповідно го харчу та. відбудовувати зу житі .клітини, потрібно ряду ре човин у ВІДПОВІДНІЙ 'КІЛЬКОСТІ. Маємо на ринку около двісті харчевих продуктів. Вибрати з них потрібне і сполучити вда ло у стравоспис — це саме най більша штука тих, що мають харчувати родину. Оцю сполу ку різних конечних речовин на зиваємо зрівноваженою віджи- вою. Як побудована ця зрівнова жена віджива? Коли окреслити її схематично, тоді кажемо, що вона складається з протеїнів ('мясо, риба, яйця), вуглевода- нів (хліб, печиво, картопля, мучні страви, сир, цукор) і віта мінів- та мінералів (городина, овочі). Наш щоденний харч щоправда й уживає страв із цих трьох харчевих груп. Але дуже важна пропорція їх у що денному споживанні. Американський лікар Лінд- .лар установив листу зрівнова женої дієти. Згідно з його об численнями людина потребує 4 і пів ф. харчу денно (разом із плинами). У цій кількості по винні займати 20% протеїни (мясо, яйця, риба), 20% вугле водами (тісто і солодощі) а 60% вітаміни й мінерали (горо дина й ОіВОЧІ). Це показує нам зовсім нову картину харчування. Ми від даємо перевагу -мясним і муч ним стравам, а городину й мо локо вважаємо другорядним харчевим продуктом. Через те наше відживлення не є вповні доцільне і хоч вдоволяє наш смак, то по якомусь часі прихо дять наслідки цього — довго тривалі недуги нашого організ му. Тому треба всім, що займа ється харчуванням, а господи ням зокрема — перебудувати свій стравоспис. Дарма, що бу дуть у тому великі труднощі. Та ко'ли поставимо відживу ро дини раціонально, тоді зможе- МО' запобігти недугам і виліку вати вже існуючі. У правильному харчуванні родини мають своє значення не тільки складники, але й спосіб приладження. Як знаємо, віта міни й мінерали окриваються в городині й овочах і при варенні їх велика частина цінних склад ників пропадає. Овочі й деяку городину можна їсти сирими. Та більшу кількість городини треба варити й коли це має ста ти підставою нашого харчу, то ді треба орудувати цим дуже вміло, щоб зберегти якнайбіль ше в ній корисних складників. Для в-арення городини тепер винайдено спеціяльні посудини і поо варення городини тепер багато пишуть і друкують. Цій галузі варення наша господиня теж мусить присвятити багато більше уваги, як ДО' тепер. Менше як варення є шкідли ве для харчів замороження. При заморожуванні якась незначна частина вітамінів таки поопа дає, одначе велика більшість їх зберігається. Тому замороже ної г о р о д и н и й овочів можемо вживати, але все памятати про те, що найкраще послужить •нам свіжий продукт. Вже тепер завважується, що харчевий промисл в Америці старається надолужити ті втра ти, яких дізнають харчі через перерібку. Наприклад сильно вичищена мука, з якої печуть тут хліб, позбавлена певних відживних складників. Є вже тенденція випікати хліб із не так вичищеної муки. Є вже на віть підприємство, що продає разову муку на те, щоб собі зручні господині могли самі та кий хліб пекти. Поволі раціо нальне харчування пробиває собі шлях. І воно мусить дізна- ти певних перемін, коли люди на хоче уникнути затяжних за- хворінь. Інж. Ст. Пушкар Із доповіді авторки, що відбулась на товариській гугірці Окружної Радн у Филаделфії дня 14. листопада, по даємо у скороченні певну її частину. Редакція СТ. ЛУЇС, МО Із діяльности Відділу СУА Наш Відділ існує чотири ро ки. Голова Відділу п. Т. Єзускс відданою працею втримує чле нок при діяльности, а нераз до водиться їй поборювати трудно щі, які має кожна наша органі зація. Треба сказати, що наш Відділ СУА є чи не найбільш ак тивною з українських організа цій у Ст. Луїс. Цього року відбулося свято нашої патронки Ольги Басараб дуже гарно зорганізований День Матері, а наші членки нераз приготовляли смачні вечері, щоб добути фондів. Марія Храплива, ку л ьт. - о с в. референтка
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
