Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Борщ (у посудині під тисненням) Потрібно: ф. мяса з костями 1 ф. мішаної городини 1 ф. буряків 1 ложочка січ. зеленої петрушки 2 зубці часнику п/2 склянки сметани 1 ложка муки 1 цитрина, сіль, цукор М'Я'СО помити, вложити до по судини, залити дво'ма кварта ми води, наставити контролю на 15, варити 15-20 хвилин, від хвилини, коли зачне дзвонити, зменшаючи вогонь. Остудити впродовж 5 хвилин, а- потім під холодною водою. Відкрити, до дати почищену й покраяну го родину, буряки цілі о'бі'брані, замкнути, наставити контролю на 15 і варити від хвилин дзво- нення 10 хвилин, зменшуючи вогонь. Прохолодити, як зви чайно, відкрити і вийняти мясо, КО'СТИ й буряки. Розколотити муку у дрібці води, влити на кипячий вивар та заварити, не накриваючи посудини. Буряки втерти на терці від городини й додати до вивару. Розтерти часник із сіллю і до дати до вивару. Додати смета ну, доправити до смаку соком із цитрини, сіллю, цукром. За лишити прикритий на пів го дини, щоб устоявся. Курка в городині (у посудині під тисненням) Потрібно: 1 курка 1 морква V j г о л о в к и капусти 1 ф. шпараґової фасолькп 1 ф. картоплі Курку почистити, покраяти на кусники, посолити, злегка поперчити і вложити у посуди ну. Влити два горнятка води. Наставити контролю на 10, ва рити 10 хвилин від хвилини дзвоненіня, зменшити ВО'ГОНЬ. Моркву покраяти на кусники, капусту теж на грубші кусники, фасолькіу почистити з волокон. Картоплю обібрати й покроїти на половинки. Посудину з куркою прохоло дити і відкрити. Відсунути мя со на бік, уложити городину та картоплю, легко посолити. На ставити контролю на 10 і вари ти від хвилини дзвонення 10-15 хвилин. Прохолодити, вибрати все на полумисок, уложити, по1- лити рум'яним маслом. Вивар зужити на підливу або юшку. Печінка теляча Потрібно: 1 ф. телячої печінки 1 ложка муки 1 яйце 2 ложки тертої булки 2 ложки товщу Печінку сполокати, обібрати з болон, вирізати грубші жили, покраяти на кусники. Обімача- ти в муці, яйці і тертій булці. Розігріти товщ, зрумянити кус ники печінки на ясно-золоту краску, а вже всмажені посоли ти. Зараз подавати. Салата з зеленої фасолі Потрібно на 4 особи: 1 ф. фасолі 2 помідори % цибулі 1 ложка оливи цитрини до смаку (сок) 1 ложка січеного кропу Покроїти у скісні пасочки фа- солю. Зварити у парі (небагато води) і поставити нехай про холоне. Окремо покроїти дріб но цибулю. Попарити помідори і обібрати з них шкірку. Покро їти дрібно, змішати з фасоль- кою, і цибулею, посолити. До дати трохи зеленого кропу, за правити цитриною або оцтом. Додати оливу й вимішати. Уло жити на салятирці на годину перед поданням. Картопля з білою підливою Потрібно: 4 картоплі закришка як до росолу пів цибулі ложочка муки трохи молока дві-три ложки сметани Помити добре щіточкою кар топлю однакової величини. Приставити з закришкою, по солити і варити аж буде мяка. У міжічасі зладити таку -підли ву: в-смажити ясно .н=а ложці ма сла цибулю, по-си-пати одукою і зробити засмажку. Залити с п е рш у мо л о ко м, ро'зм іш ат и, щоб підлива була гладка і не хай покипить кілька хвилин. При кінці дати сметану, вимі шати «і відставити. Посолити. Вийняти готову картоплю, скоро обібрати з лушпинки і залити на полумиску білою під ливою. Шпараґи у підливі Потрібно: 1 ф. ішіараґш 1 ложка масла % ложки муки 1 склянка молока Уч ложочки соку з цитрини 4 ложки тертого сира Шпараґи почистити, обтяг нувши шкї'рку з долини до чуб ку. Добре сполокати і зварити до мягкости у КИПЯ'ЧІ'Й, посоле ній, легко поцукрованій воді. Розтопити масло, додати муку і підсмажити так, щоб лиш шум зробився. Залити моло ком, розварити. Доправити до смаку сіллю і соком із цитрини. Уложити шпараґи на полу миску, залити підливою і по сипати тертим сиром. Подавати з картоплею. Бананове молоко Потрібно: 1 банан 1 склянка молока сок із цитрини цукру або меду до смаку кілька ложок сметанки Роздусити один б'анан вилка ми і вбити з склянкою молока. Приправити цитриновим соком і посолодити цукром або ме дом. Застудити. Можна при красити битою сметанкою. КУХОВАРСЬКА КНИЖКА МИША Ціна 60 ц. з пересилкою 65 ц. Замовляти в Централі СУА Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
