Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Борщ (у посудині під тисненням) Потрібно: ф. мяса з костями 1 ф. мішаної городини 1 ф. буряків 1 ложочка січ. зеленої петрушки 2 зубці часнику п/2 склянки сметани 1 ложка муки 1 цитрина, сіль, цукор М'Я'СО помити, вложити до по судини, залити дво'ма кварта ми води, наставити контролю на 15, варити 15-20 хвилин, від хвилини, коли зачне дзвонити, зменшаючи вогонь. Остудити впродовж 5 хвилин, а- потім під холодною водою. Відкрити, до дати почищену й покраяну го родину, буряки цілі о'бі'брані, замкнути, наставити контролю на 15 і варити від хвилин дзво- нення 10 хвилин, зменшуючи вогонь. Прохолодити, як зви чайно, відкрити і вийняти мясо, КО'СТИ й буряки. Розколотити муку у дрібці води, влити на кипячий вивар та заварити, не накриваючи посудини. Буряки втерти на терці від городини й додати до вивару. Розтерти часник із сіллю і до дати до вивару. Додати смета ну, доправити до смаку соком із цитрини, сіллю, цукром. За лишити прикритий на пів го дини, щоб устоявся. Курка в городині (у посудині під тисненням) Потрібно: 1 курка 1 морква V j г о л о в к и капусти 1 ф. шпараґової фасолькп 1 ф. картоплі Курку почистити, покраяти на кусники, посолити, злегка поперчити і вложити у посуди ну. Влити два горнятка води. Наставити контролю на 10, ва рити 10 хвилин від хвилини дзвоненіня, зменшити ВО'ГОНЬ. Моркву покраяти на кусники, капусту теж на грубші кусники, фасолькіу почистити з волокон. Картоплю обібрати й покроїти на половинки. Посудину з куркою прохоло дити і відкрити. Відсунути мя со на бік, уложити городину та картоплю, легко посолити. На ставити контролю на 10 і вари ти від хвилини дзвонення 10-15 хвилин. Прохолодити, вибрати все на полумисок, уложити, по1- лити рум'яним маслом. Вивар зужити на підливу або юшку. Печінка теляча Потрібно: 1 ф. телячої печінки 1 ложка муки 1 яйце 2 ложки тертої булки 2 ложки товщу Печінку сполокати, обібрати з болон, вирізати грубші жили, покраяти на кусники. Обімача- ти в муці, яйці і тертій булці. Розігріти товщ, зрумянити кус ники печінки на ясно-золоту краску, а вже всмажені посоли ти. Зараз подавати. Салата з зеленої фасолі Потрібно на 4 особи: 1 ф. фасолі 2 помідори % цибулі 1 ложка оливи цитрини до смаку (сок) 1 ложка січеного кропу Покроїти у скісні пасочки фа- солю. Зварити у парі (небагато води) і поставити нехай про холоне. Окремо покроїти дріб но цибулю. Попарити помідори і обібрати з них шкірку. Покро їти дрібно, змішати з фасоль- кою, і цибулею, посолити. До дати трохи зеленого кропу, за правити цитриною або оцтом. Додати оливу й вимішати. Уло жити на салятирці на годину перед поданням. Картопля з білою підливою Потрібно: 4 картоплі закришка як до росолу пів цибулі ложочка муки трохи молока дві-три ложки сметани Помити добре щіточкою кар топлю однакової величини. Приставити з закришкою, по солити і варити аж буде мяка. У міжічасі зладити таку -підли ву: в-смажити ясно .н=а ложці ма сла цибулю, по-си-пати одукою і зробити засмажку. Залити с п е рш у мо л о ко м, ро'зм іш ат и, щоб підлива була гладка і не хай покипить кілька хвилин. При кінці дати сметану, вимі шати «і відставити. Посолити. Вийняти готову картоплю, скоро обібрати з лушпинки і залити на полумиску білою під ливою. Шпараґи у підливі Потрібно: 1 ф. ішіараґш 1 ложка масла % ложки муки 1 склянка молока Уч ложочки соку з цитрини 4 ложки тертого сира Шпараґи почистити, обтяг нувши шкї'рку з долини до чуб ку. Добре сполокати і зварити до мягкости у КИПЯ'ЧІ'Й, посоле ній, легко поцукрованій воді. Розтопити масло, додати муку і підсмажити так, щоб лиш шум зробився. Залити моло ком, розварити. Доправити до смаку сіллю і соком із цитрини. Уложити шпараґи на полу миску, залити підливою і по сипати тертим сиром. Подавати з картоплею. Бананове молоко Потрібно: 1 банан 1 склянка молока сок із цитрини цукру або меду до смаку кілька ложок сметанки Роздусити один б'анан вилка ми і вбити з склянкою молока. Приправити цитриновим соком і посолодити цукром або ме дом. Застудити. Можна при красити битою сметанкою. КУХОВАРСЬКА КНИЖКА МИША Ціна 60 ц. з пересилкою 65 ц. Замовляти в Централі СУА Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
