Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Свят-Вечір у громаді С в я тк ув ан н я наших величних празників збірно в громаді у- війшло у рік-річний звичай. На чужині звичай цей тимбільше слід плекати. Хочеться нам за ховати святочну, глибокого змісту та краси традицію свят кування, та ще більше хочеться передати її вповні доростаючо му поколінню. Поколінню, яко му доля не була ласкава, рідно го краю не бачило, та мандрую чи із краю до краю стане ось- ось у ряди дорослої громади. І ось так святкують організації, властовуючи Свят-Вечір для своїх членів із родинами та за прошених гостей. Бажанням нашим є — не відступати 'від наших традицій них 12 свят-вечірніх страв. Та більшість їх, тому що це пісні страви — складна до виконан ня. А в більшій скількості це стає ще трудніше. Засадничі -свят-вечірні стра ви — це борщ, голубці, варени ки, риба, узвар, кутя і печиво. Це є сім страв, які й подаємо звичайно на збірному Свят-Ве- чорі. Коли зважити, що в де- жити її ВОСКОВИМ папером. Ви пріти піч на 350° Легко полу- чити всі складники і виложити до то'отівниці. Пекти на 350° впродовж 10—15 хвилин, а по тім на 300° впродовж 20—25 хвилин. Коли відстає від бере гів тортівниці — готовий. Лег ко витягнути з печі і залиши ти, нехай прохолоне у формі. Коли вже холодне, вийняти і перекроїти на два коржики. Начинка: Змолоти оріхи, до дати цукор і сметанку і добре вимішати. Коржики .помастити1 тонко ґаляреткото, а потім >пе- реложити масою. Склиця: Все добре втерти і облити тим торт. яких околицях України оця сім ка була обовязкова, то й може мо сказати, що ми не дуже від бігли від святочного звичаю. У першій мірі улегшить нам наше трудне завдання добра організація праці. Треба мати на увазі, що маємо зготовити страви на більшу кількість лю дей. Одні з них можна виконати заздалегідь, день скорше, як напр. борщ, голубці, студжена риба, узівар, кутя і навіть набе руть кращого смаку через те. Однак треба їх уважно перехо вувати, бо не слід уживати до того залізних неполиваних по судин. Борщ підгріваємо в останній хвилині. Додаємо йому краски, переливаючи юшку з борщу че рез втертий сирий бурак на сит ку. Голубці, що їх душимо у грубих фаянсових або алюміні- ових ринках, підгріти на легко му вогні у печі при 200 ст. Го лубців не слід го'стпо приправ ляти, бо пілчас душення а по тім поигоівання вони сильно ви- вапюються. Риба студжена, на полумиску може пепестояти на віть у холоднішій кімнаті. Пше ницю на кутю можна звапити день наперед, а в останній хви лині заппавити -маком і медом. Узвар із мішаних сушевих ово чів навіть конечно зготовити день наперед, бо мусить добре намокнути. Переховувати най краще у скляних або порцеля нових салятирках і в них же по давати. Різдвяне печиво — це пиріж ки до борщу, маківник, медя ник і перекладанець. Все це мо жна спекти день-два наперед, а медяник навіть кілька днів скорше. Його можна обгорнути восковим папером, щоб задер жати запах і відповідну вог кість. На день Свят-Вечора залиша ються тільки вареники. Вважа ти, щоб під час ліплення не бу ли дуже обсипані мукою, бо по тім легко зліплюються. Вари ти в широких, плоских рисках, не надто великими кількостями. Вибирати на цідило, полити зимною водою і на хвилину розсипати на приготованій стільниці. Коли легко обсох нуть із води, зложити до ши рокої пательні і полити тов- іцем. Можна тримати в теплій печі аж до хвилини подання. До подавання викладати на по лумиски, а коли треба, полцти знов розтопленим маслом. Треба заздалегідь розподіли ти ^обрту і докладно обдумати її. Тоді оминемо метушню і бі ганину під кінець. Наталя Костецька. З НАГОДИ РІЗДВА ХРИСТОВОГО засилаємо найсердечніші побажання ВЕСЕЛИХ СВЯТ і ЩАСЛИВОГО НОВОГО РОКУ Членам Головної Управи СУА., Представницям Відділів СУА до Окружної Ради і Членкам Фила- делфійської Округи та всім прихильникам Союзу Українок Америки. ОКРУЖНА РАДА СУА Анна Сивуляк, голова Олена Коломінська, заст. Ірина Качанівська, секр. Михайлина Чайківська, скарбн.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
