Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Юшка картопляна Потрібно: 2 картоплі (більші) закришка (морква, петрушка, салєра-било) 1 сушений грибок 1 ложка масла % ложки муки сіль 1 ложочка січеної зеленої петрушки Приставити- почиїщену за кришку з грибком і поварити, іколи все мяке, відцідити, наї ви вар кинути картоплю, покраяну у дрібну кісточку і зварити, як ■ЗМЯ.МКЄ. Тоді покроїти дрібно, зварену моркву, вробити па ма слі легко румуну засмажку, за лити виваром із городини і вли ти ДО ЮШКИ, Посікти1 зеленої петрушки. Нехай раз закипить. Хто любить, може додати лож ку помідорових ПОВИЛ. Волова печеня з муштардою Потрібно: 2 ф. волової печені 2 ложочки муштарди 1 ложка смальцю 1 ложочка муки Мясо набити, посолити і з о- бидвох сторін помастити1 муш тардою. Це зробити вівеч'Орі. На другий день класти на гаря чий смалець, обсмажити на об а боки і душити під покришкою аж доки не буде мяке. Коли ви смажиться рідина з мяса, доли вати ПО ЛОЖ'ЦІ ВОДИ. КОЛИ М'ЯОО вже змякне, залишити нехай рі дина вивариться, аж буде лише: товщ. Тоді обсипати мясо му кою і підсмажити. Потім під лити води або росолу стільки; скільки хочемо мати підливи1. Помаранчевий крем Потрібно: 4 жовтка 4 ложки цукру сок із двох помаранч сок із двох цитрин 2 білка V 2 пайнта сметанки 1 пачка білої желятини З ложки води Жовтка втерти з цукром. До дати сок із помаранчі й цитри ни. Желятиіну розмішати у зим ній воді (1 ложка), додати ки- пячої, вставити в посудину а гарячою водою, щоб добре розпустилось. Додати до жовт ків, добре мішаючи. Коли за чне гуснути., додати вбиті тугої білка і сметанку. Вимішати до кладно'. Половинки лушіпинок із помаранчі очистити і накла дати крем. Застудити їв лед- •ничіці. Хрусти Потрібно: 2 капи муки 1 ложка масла 2 чубаті ложки цукру 1 яйце 1 ложка оцту сметани стільки, щоб тісто замісити 1 ф. смальцю цукор-мучка і ванілія Перетерти масло з мукою, дати дві чубаті, ложки цукру, вбити яйце, ложку оцту і сме тани і місити тісто, туге як на вареники. Розтачати тонко, по тім краіяти в пасочки зубчастим колісцятком 3" завдовжки. Роз різати пасок по середині і пе ревернути один кінець через розріз. Розігріти смалець і ви пробувати температуру кусни ком тіста. Коли тісто зрумя:- ниться можна кидати хрусти-. Смажити з обох боків. Торг прованський Погрібно на перший коржик: 6 білків 6 ложок цукру У> ф. парених, обібраних і змелених міґдалів 1 ложка муки Потрібно на другий коржик: 6 білків б ложок цукру У» ф. непарених мелених міґдалів 1 скупа ложка муки Потрібно на масу: Уч ф. масла У* ф. цукру-мучки, хто не любить солодкого, може дати менше ф. обираних міґдалів кілька гірких міґдалів М> ліски ванілії 1 чарка руму 1 ціле яйце 1. Коржик. Білка вбити на ту гий шум. Додати цукор, паре ні і змелені міґдали, ложку му ки. Легенько вимішати. Вима стити форму і висипати бул кою, влити в те тісто і пекти на 350° впродовж 25-30 хвилин. 2. Коржик. Вбити тугий шум;, дати -цукор, додати мелених мігдалів. і скупу ложку муки. Пекти як подано вгорі. НІ 2 .чинка. Масло втерти на шум, дати цукор-мучку. Окре мо обібрати міґдали, і приру- мянити, а потім змолоти. При цьому повинно бути кілька гір ких. Змішати з маслом, додати ванілії і чарку руму. Ціле яйце додати також: до маси і втира ти добре, щоб маса була пухка. Оба коржики помастити квас ною морелевою мармелядою, а потім переложити. До цього годиться помадко- ваі склйця. Подала Ірина Нанасси Бабочки з пінкою Потрібно на бабочки: Ьі Ф- муки 2 унції масла 1 ложочка цукру-мучки 1 сирий жовток Посікти муку зі маслом. До дати цукру й вимішати. Дода ти жоівток і замісити тісто. Не виробляти довго тільки щоб злучилося. Виліплювати дбай ливо тонкою верствою бабки — формочки-. Пекти у добре ви грітій печі на 300° около 15-20 хівилин. Повинні бути румяні. З тієї кількости вийде 12 штук. Потрібно на пінку: % ф. цукру 6 ложок води 1 ложочка оцту 4 білка сок із цитрини трохи ванілії Зварити густий соковик (си роп). На поверхні повинні бути великі баньки. Білка вбити на тугий шум. Вливати початково по краплині соковик аж вийде весь. Вставити з мискою над парою і мішати, аж згусне. Накладати в бабочки. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
