Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Телячий місток Потрібно для 4-6 осіб: 2 ф. містка 2 зубці часнику 3 булки % скл. молока 4 яйця 4 ложки масла 2 ложки тертої булки 1 ложка зеленої, січеної петрушки 1 ложка кропу сіль, перець 4 ложки товщу 2 ложки муки Купуючи мясо, попрохати, щоб прорізали в ньому кише ню. Мясо помити й натерти сіл лю з часником. Намочити бул ки в молоці, видушити і змоло ти на машинці. Розтерти масло, додаючи по одному жовтку. Додати булку мелену і суху, приправити сіллю й перцем, до дати січену зеленину, а на кін ці шум із білків і легко вимі шати. Начинити тим мясо й за шити. Натерти його мукою і вложити на розігрітий товщ. Пекти на 400° впродож 20 хви лин, а на 325° півтори години. Подавати з зеленою салатою. Начинювана паприка Потрібно на 4-6 осіб: 6 паприк % ф. худої вепровини 2 яйця пів цибулі пів булки 1 ф. помідорів Із паприки відкроїти денце з хвостиком, помити її в середи ні від зерняток і вкинути на кп лячу воду. Заварити її 10—15 хвилин. Вийняти, нехай прохо лоне. До меленої вепровини вбити 2 яйця, пів тертої сирої цибулі і пів булки, намоченої в воді. Посолити й добре вимі шати. Накладати начинку в па прики уверх і складати їх у ринці, отвором до гори. Окре мо розварити помідори, посо лити, перетерти через ситко і залити тим паприку. Накрити ринку і варити годичу на віль ному вогні. Салата з баклажанів Потрібно: 1 баклажан (синя груша) пів цибулі З ложки оливи сіль, перець сок із цитрини Спекти у рурі баклажан, при печенні треба його обертати час до часу. Коли вже мякий, вийняти до деревяної миски і з гарячого обтягнути синю шкір ку. Лишити якийсь час, щоб стік із нього сік, який є гіркий. Його треба відлити. Потім роз душити мяз деревяною лож кою. Ножа не вільно вживати, бо баклажан почорніє. Посікти краєм ложки мяз, потім терти, додаючи по ложці оливу. Коли вже добре вбите, посолити, до дати соку з цитрини і коли хто любить, може додати пів ци булі, втертої на терці. Постави ти до леднички, щоб застигло Подається як салата з хлібом. Сирівка з капусти Потрібно на 4-6 осіб: % головки білої капусти 1 яблуко Ц цибульки 2 ложки оливи 1 ложка січеного кропу 3-4 ложки квасної сметани сіль, цукор, перець Капусту дрібно 'пошаткувати, перемішати з сіллю і дрібкою цукру. Яблуко пообирати й •втерти на терці. Цибульку дріб но посікти, легко -підсмажити на оливі, накриваючи риночку, на зовсім білу краску і додати до капусти. Додати кріп, пе рець, сметану і вимішати. Пода вати до мяса. Шпараґи з маслом Потрібно на 4-6 осіб: 2 ф. шпараґів 1 ложка масла 1 ложка тертої булки Шпараґи помити, почистити кінці з твердої лушпини. Зали ти ОКрОПОіМ, що посолений із додатком дрі-бки цукру. Варити 15-20 хвилин. Вийняти з води на -полумисок. Роїзтопити ма сло і вкинути на нього булочку. Коли зрумяниться, полити тим шпараґи. Шпінат Потрібно на 4-6 осіб: 2 ф. шпінату 2 ложки масла 2 ложки муки Уі л. молока вода, сіль 2 зубки часнику Заварити воду з сіллю. Води, дати небагато, лиш так, щоб шпінат :не пригорів. Шпінат пе ребрати й добре виполокати під -біжучою водою. Вкинути його на скріп і варити під по кришкою на -сильному вогні. Із води витворюється пара, в я- кій він доходить. Молоденький шпінат вистачить 10 .хвилин, старший 15 хвилин. Вийняти на цідило і добре зцідити. Посік ти на стільничці. Окремю під смажити тоївщ із мукою на яс ну краску, залити молоком, за варити, додати, до того шпінат і вимішати. Посікти часник, розтерти з сіллю, додапги до. шпінату й вимішати. Подавати з яйцями. Морква зі сметаною Потрібно на 4-6 осіб: 4 великі моркви 3 ложки сметани 1 ложочка муки 1 ложочка масла 1 зубок часнику Почистити моркву і покроїти в тонкі кружальця. Вложити до, ринки, влити трохи води і ма сло, посолитй і варити аж змяк- не. Окремо розколотити у сме тані дрібку муки і валити мор кву, нехай раз закипить. Коли хтось любить часник, може до дати розтертий під кінець. Риж із рабарбаром Потрібно на 4-6 осіб: ІУ 2 склянки рижу З склянки молока 1 ложка масла 1 ф. рабарбару 1 ложочка цитринової шкірки М ф. цукру 1 ложка масла 1 ложка тертої булки Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
