Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28
У нашій хаті Дещо про гостини — В понеділок, на наше Різ дво, зайдіть до нас на чай, — сказали мені. Я зайшла. Стіл святково прибраний, заставле ний смаковитими стравами. Є безліч закусок і салат, риба в галяреті, зимний дріб, вудже- нина, кілька родів тортів, дріб ні тісточка, румяний маківник, вино й медівка, а чаю й не вид но. Непорозуміння? Ні, тільки традиційна наша гостинність. Чужий гість -був -би дим збенте жений, а нам воно ірідне й зро зуміле. Українська гостинність пере- тривала удари штучного, воро гом викликаного голоду, хар- ч-евих карток, таборових приді- лів, товаро-обмінної .торгівлі Н а й с к ру тн і ш і умов ин и ж и тт я не зуміли її охолодити. Гість у хату — Бог у хату! Для гостей все, що найсмачніше, хочби й із трудом здобуте. — Коли -бу демо мати гостей? — питався підчас війни синок, коли вже довший час *не було лакоминки. Тому й у нас не було звичаю — розмежовувати різні роди го стин. Ясно, що просили на обід чи на вечерю, але поняттяі за просин на чай було дуже широ ке. У тому випадку рідко коли був дійсно тільки чай. Товариське співжиття -в но- в'й краші вимагає озн ай ом лення з її звичаями. Справа ра ціональної відживи, а то й ді єти іпоставлена тут на першому місці. Тому й час і рід гостини є звичайно точно означений. Коли просять на чай, то знає мо, що о год. 5—6 дістанемо чашку ароматичного чаю, цу кор, сметанку, цитрину, .грінки, тонко намазані маслом, можли во ще дрібні, сухі тісточка. Форма гостини невимушена — господиня наливає чай — гості свобідно розміщуються у кім наті. Дуже популярна гостина тут це „парті“. Вона обчислена на більшу кількість гостей. На стрій свобідний — гості розмі щуються при малих столиках у більшій простором кімнаті, а в малому мешканні .в кількох кім натах. Сідають на кріслах, фо телях, софах, а часто й на ки лимі долівки. Мі‘ж 5—7 ув*ечо- рі може бути „кактейл парті”, коли то подають напитки і за куски. Напитки приладжує го сподар, або гості після свого смаку. Закуски — це привабли ві канапки, дрібне солоне, сухе печиво, картопляні -стружки, оливки, сири, солоні пражені горішки. Святочна парті почи нається о 7 увечорі і триває до пізної ночі. Це є 'продовження, а радше поширення поперед ньої. Бо іпо -вступі з закусками й напитками гості дістають од не -більше зимне або гаряче мя- со, а саме індика, шинку, пече ні або в білій підливі кури, а до того два роди гарячої горо дини, зимні салати, часом випі каний макаран зі сиром. Мясо розділює гостям господар, а вони підходять до нього з та рілками. Прочі додатки наби рають собі самі до вподоби. Домашня помішниця або мо лодь відбирає тарілки від го стей. Солодощі — морожене, дрібні тісточка, чорну каву і льодову воду розносять ГО'СТЯМ на їхні місця. Стра.в небагато, але гарно й привабли-во при ладжених. Всі страви можна приладити наперед, господиня підчас гостини разом із гостя ми свобідна до розмови. Є ще один рід гостини, що має свій окремий характер. Це є запрошення на обідню пере куску, або на вечерю „діннер“ Як знаємо — обідня перекуска звичайно зимна і складається з одної м'ясної страви й солодко го. Одначе такі запросини тра пляються хіба в неділю, бо впродовж тижня всі працюючі мешканці їдять вполудн-е бли зько свого місця праці. Вече ря — це пишніша нагода. Стра- вопис такої прошеної вечері складається з юшки, одної пишної мясної страви з городи ною й салатами та лакоминки. Ніколи не подають двох мясив, або мяса поруч із рибою. Ча сом буває поміж юшкою й мя- сом якась перекуска. ■Гей, де то наші празники, що стіл угинався від 'страв? Коли подумати, який то великий контраст! Нова земля — відмін на почвою, підсонням, темпом праці, звичаями — принорови- ла і -спосіб харчування до тих чинників. їжа раціональна, себ то відживна, не товста і не обильна, що доводить відпо відну кількість калорій до ор ганізму —■ це найважніше пи тання кулінарного вміння. Згід но з тим побудовані й тутешні гостини. Чи не час і нам подумати над переміною наших? Орися Перед нашим дзеркалом (Косметичний порадник) У ч. 1 подали Ви поради для пле кання масної шкіри, зазначуючи, що парівка не є вказана. Порадьте, яких заходів уживати при сухій шкірі? Мені по кожному миттю лице стяга ється, а шкіра аж пече. Як тут зара дити, яких засобів уживати? Галя Сухої шкіри не можна легковажити, бо така передчасно морщиться. Пле кання шкіри вимагає терпеливости і послідовности й не можна зражува- тись, коли по кількох заходах шкіра не поправилась. Зазначую, що добрі косметичні креми є досить дорогі. Хто не може собі дозволити на них, не хай краще вживає замість непевних кремів, випробуваних домашніх се редників. Суха шкіра є різного роду. Коли су хість проявляється лише шорсткістю, тоді плекання такої шкіри не надто складне. Починати його треба звечора перед сном. Тоді очистити лице й шию
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28 
