Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28
У нашій хаті Дещо про гостини — В понеділок, на наше Різ дво, зайдіть до нас на чай, — сказали мені. Я зайшла. Стіл святково прибраний, заставле ний смаковитими стравами. Є безліч закусок і салат, риба в галяреті, зимний дріб, вудже- нина, кілька родів тортів, дріб ні тісточка, румяний маківник, вино й медівка, а чаю й не вид но. Непорозуміння? Ні, тільки традиційна наша гостинність. Чужий гість -був -би дим збенте жений, а нам воно ірідне й зро зуміле. Українська гостинність пере- тривала удари штучного, воро гом викликаного голоду, хар- ч-евих карток, таборових приді- лів, товаро-обмінної .торгівлі Н а й с к ру тн і ш і умов ин и ж и тт я не зуміли її охолодити. Гість у хату — Бог у хату! Для гостей все, що найсмачніше, хочби й із трудом здобуте. — Коли -бу демо мати гостей? — питався підчас війни синок, коли вже довший час *не було лакоминки. Тому й у нас не було звичаю — розмежовувати різні роди го стин. Ясно, що просили на обід чи на вечерю, але поняттяі за просин на чай було дуже широ ке. У тому випадку рідко коли був дійсно тільки чай. Товариське співжиття -в но- в'й краші вимагає озн ай ом лення з її звичаями. Справа ра ціональної відживи, а то й ді єти іпоставлена тут на першому місці. Тому й час і рід гостини є звичайно точно означений. Коли просять на чай, то знає мо, що о год. 5—6 дістанемо чашку ароматичного чаю, цу кор, сметанку, цитрину, .грінки, тонко намазані маслом, можли во ще дрібні, сухі тісточка. Форма гостини невимушена — господиня наливає чай — гості свобідно розміщуються у кім наті. Дуже популярна гостина тут це „парті“. Вона обчислена на більшу кількість гостей. На стрій свобідний — гості розмі щуються при малих столиках у більшій простором кімнаті, а в малому мешканні .в кількох кім натах. Сідають на кріслах, фо телях, софах, а часто й на ки лимі долівки. Мі‘ж 5—7 ув*ечо- рі може бути „кактейл парті”, коли то подають напитки і за куски. Напитки приладжує го сподар, або гості після свого смаку. Закуски — це привабли ві канапки, дрібне солоне, сухе печиво, картопляні -стружки, оливки, сири, солоні пражені горішки. Святочна парті почи нається о 7 увечорі і триває до пізної ночі. Це є 'продовження, а радше поширення поперед ньої. Бо іпо -вступі з закусками й напитками гості дістають од не -більше зимне або гаряче мя- со, а саме індика, шинку, пече ні або в білій підливі кури, а до того два роди гарячої горо дини, зимні салати, часом випі каний макаран зі сиром. Мясо розділює гостям господар, а вони підходять до нього з та рілками. Прочі додатки наби рають собі самі до вподоби. Домашня помішниця або мо лодь відбирає тарілки від го стей. Солодощі — морожене, дрібні тісточка, чорну каву і льодову воду розносять ГО'СТЯМ на їхні місця. Стра.в небагато, але гарно й привабли-во при ладжених. Всі страви можна приладити наперед, господиня підчас гостини разом із гостя ми свобідна до розмови. Є ще один рід гостини, що має свій окремий характер. Це є запрошення на обідню пере куску, або на вечерю „діннер“ Як знаємо — обідня перекуска звичайно зимна і складається з одної м'ясної страви й солодко го. Одначе такі запросини тра пляються хіба в неділю, бо впродовж тижня всі працюючі мешканці їдять вполудн-е бли зько свого місця праці. Вече ря — це пишніша нагода. Стра- вопис такої прошеної вечері складається з юшки, одної пишної мясної страви з городи ною й салатами та лакоминки. Ніколи не подають двох мясив, або мяса поруч із рибою. Ча сом буває поміж юшкою й мя- сом якась перекуска. ■Гей, де то наші празники, що стіл угинався від 'страв? Коли подумати, який то великий контраст! Нова земля — відмін на почвою, підсонням, темпом праці, звичаями — принорови- ла і -спосіб харчування до тих чинників. їжа раціональна, себ то відживна, не товста і не обильна, що доводить відпо відну кількість калорій до ор ганізму —■ це найважніше пи тання кулінарного вміння. Згід но з тим побудовані й тутешні гостини. Чи не час і нам подумати над переміною наших? Орися Перед нашим дзеркалом (Косметичний порадник) У ч. 1 подали Ви поради для пле кання масної шкіри, зазначуючи, що парівка не є вказана. Порадьте, яких заходів уживати при сухій шкірі? Мені по кожному миттю лице стяга ється, а шкіра аж пече. Як тут зара дити, яких засобів уживати? Галя Сухої шкіри не можна легковажити, бо така передчасно морщиться. Пле кання шкіри вимагає терпеливости і послідовности й не можна зражува- тись, коли по кількох заходах шкіра не поправилась. Зазначую, що добрі косметичні креми є досить дорогі. Хто не може собі дозволити на них, не хай краще вживає замість непевних кремів, випробуваних домашніх се редників. Суха шкіра є різного роду. Коли су хість проявляється лише шорсткістю, тоді плекання такої шкіри не надто складне. Починати його треба звечора перед сном. Тоді очистити лице й шию
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28 
