Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26
Коржик півфранцузький Потрібно: % Ф муки Ьі ф масла 2 жовтка квасна сметана 1 білок 2 унції мігдалів 1 унція цукру цинамон Посікти масло з мукою, до дати жовтка і стільки сметани, щоби ті-сто далося легко замі сити. Не вимішувати довго. За лишити в холодному місці до слідуючого дня (не в леднич- ці!). Другого дня розтача.ти на грубість одного пальця. Пе ренести валком на бляху. Поко лоти густо вилками. Пекти на 400 ст. впродовж 10 хвилин, а потім на 350 ст. впродовж 20 хвилин. Має бути легко руму не. Добре розбити білок, на шум, виложити на коржик, посипати посіченими мігдалами, обібра ними з лушпинки і цукром із цинамоном. Вставити на 5 хви лин до печі на 400 ст. Сирник на крихкому споді На тісто потрібно: */4 Ф муки 2 унції масла 2 жовтка 1 унція цукру-мучки На масу: 2 ф білого, сухого сира 10 жовтків У2 ф цукру % ф масла V 2 ф мігдалів (спарених і змелених) ф родзинків 2 варені картоплі ванілія Заробити тісто і виложити на торті вницю. Сир і варену -картоплю змо лоти на машинці. Втерти жовт ка з цукром і маслом, додати сир і всі інші додатки та дуже добре вимішати. Виложити на тісто і вигладити поверхню. Пекти на 350 ст. впродовж од ної години. По спеченні лиши ти в формі, нехай прохолоне. Торт морелевий Потрібно на один коржик: 4 яйця 4 унції цукру-мучки 1 ложка тертої булки 1 ложка муки 2 унції мігдалів 2 унції оріхів 1 ложочка порошку Жовтка 'втерти з цукром. До дати булку, муку, змелені міг- дали, посічені оріхи, порошок, шум із білків. Леїгко все те ви- мішагги. Виложити до тортівни- ці, вимащеної тозщем. Пекти на 300 ст. впродовж ЗО до 40 хви лин. Тісто повинно відстати від берегів тортівниіці. -На торт потрібні два такі коржики. Начинка до торта Потрібно: 4 білка 4 унції цукру 4 ложки води 1 пушка морелевого компоту 1 цитрина Вибрати овочі з сиропу й пе ретерти через сито. Підсмажи ти на густу мармеляду. Вбити білка на тугий шум. Зварити цукор на густий сиро,п (як лляти з ложки, постає ни точка). іВливати краплинами до білків. Вимішати з гарячою мармелядою. Посудину з начинкою вста вити в гаржчу воду й мішати добре, щоби згусла. Додати сік із цитрини. Переложити коржики і по мастити зверха. Торт не є над то солодкий і має квасковатий присмак. Ванілева бабка Потрібно на розчин: 1 унція дріжджів 1 ложка цукру 3 ложки муки М> шкл. молока На тісто: У ф масла 2 жовтка 1 яйце 2 ложки цукру ложочки цитр, шкірки 1 ф муки l/s л молока 2 унції родзинків 2 ложочки цукру-мучки до поси пання Заробити розчин і поставити в теплім, щоби підросло. Втер ти масло, додати по одному жовткові, цукор і цитр, шкірку. До жовтків всипати муку і ви мішати. Додати розчин, тепле молоко, дрібку соли і добре замісити. Під кінець додати ро дзинки. Поставити в тепле міс це, щоби підросло. Виложити до вимащеної форми і поста вити, щоби ще ПІДРОСЛО'. Пекти на 350 ст. впродовж ЗО хвилин, а потім на 300 ст. впродовж 20 хвилин. Спечену посипати ще гарячу цукром. Бабка парена Потрібно на розчин: % л молока J/2 ф муки 4 унції дріжджів На тісто: 60 жовтків 4 ф муки 1У2 ф цукру % ф масла 1 унція гірких мігдалів ванілія, сіль 2 унції помаранчевої шкірки, смаженої Заварити молоко, влити до муки, приготованої для розчи ну, добре вимішати, щоб -не бу ло грудок, а коли прохолоне, але ще тепле, додати дріжджів і вставити у тепле місце, нехай підросте. Втерти жовтка з цукром і вбивати на парі, аж згуснуть. До вигрітої муки влити жовтка, розчин, трохи соли і добре за місити. Додавати потрохи пе ретоплене масло без шуми (скляроване). Місити % до 1 години. Під кінець додати спа рені і змелені мігдали і припра вити. Поставити на тепле місце, не хай підросте. Коли тісто по двоїться, виложити до чоти рьох вимащених форм так, щоб заповнило половину. У фор мах нехай ще підростуть. Пек ти на 300 ст. впродовж У2 год., а на 300 ст. других И год. Коли спечені, нехай хвилинку прохо лонуть у формах. Тоді легко вибрати. Зимні покрити понче- ВОЮ скли це ю. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26 
