Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26
Коржик півфранцузький Потрібно: % Ф муки Ьі ф масла 2 жовтка квасна сметана 1 білок 2 унції мігдалів 1 унція цукру цинамон Посікти масло з мукою, до дати жовтка і стільки сметани, щоби ті-сто далося легко замі сити. Не вимішувати довго. За лишити в холодному місці до слідуючого дня (не в леднич- ці!). Другого дня розтача.ти на грубість одного пальця. Пе ренести валком на бляху. Поко лоти густо вилками. Пекти на 400 ст. впродовж 10 хвилин, а потім на 350 ст. впродовж 20 хвилин. Має бути легко руму не. Добре розбити білок, на шум, виложити на коржик, посипати посіченими мігдалами, обібра ними з лушпинки і цукром із цинамоном. Вставити на 5 хви лин до печі на 400 ст. Сирник на крихкому споді На тісто потрібно: */4 Ф муки 2 унції масла 2 жовтка 1 унція цукру-мучки На масу: 2 ф білого, сухого сира 10 жовтків У2 ф цукру % ф масла V 2 ф мігдалів (спарених і змелених) ф родзинків 2 варені картоплі ванілія Заробити тісто і виложити на торті вницю. Сир і варену -картоплю змо лоти на машинці. Втерти жовт ка з цукром і маслом, додати сир і всі інші додатки та дуже добре вимішати. Виложити на тісто і вигладити поверхню. Пекти на 350 ст. впродовж од ної години. По спеченні лиши ти в формі, нехай прохолоне. Торт морелевий Потрібно на один коржик: 4 яйця 4 унції цукру-мучки 1 ложка тертої булки 1 ложка муки 2 унції мігдалів 2 унції оріхів 1 ложочка порошку Жовтка 'втерти з цукром. До дати булку, муку, змелені міг- дали, посічені оріхи, порошок, шум із білків. Леїгко все те ви- мішагги. Виложити до тортівни- ці, вимащеної тозщем. Пекти на 300 ст. впродовж ЗО до 40 хви лин. Тісто повинно відстати від берегів тортівниіці. -На торт потрібні два такі коржики. Начинка до торта Потрібно: 4 білка 4 унції цукру 4 ложки води 1 пушка морелевого компоту 1 цитрина Вибрати овочі з сиропу й пе ретерти через сито. Підсмажи ти на густу мармеляду. Вбити білка на тугий шум. Зварити цукор на густий сиро,п (як лляти з ложки, постає ни точка). іВливати краплинами до білків. Вимішати з гарячою мармелядою. Посудину з начинкою вста вити в гаржчу воду й мішати добре, щоби згусла. Додати сік із цитрини. Переложити коржики і по мастити зверха. Торт не є над то солодкий і має квасковатий присмак. Ванілева бабка Потрібно на розчин: 1 унція дріжджів 1 ложка цукру 3 ложки муки М> шкл. молока На тісто: У ф масла 2 жовтка 1 яйце 2 ложки цукру ложочки цитр, шкірки 1 ф муки l/s л молока 2 унції родзинків 2 ложочки цукру-мучки до поси пання Заробити розчин і поставити в теплім, щоби підросло. Втер ти масло, додати по одному жовткові, цукор і цитр, шкірку. До жовтків всипати муку і ви мішати. Додати розчин, тепле молоко, дрібку соли і добре замісити. Під кінець додати ро дзинки. Поставити в тепле міс це, щоби підросло. Виложити до вимащеної форми і поста вити, щоби ще ПІДРОСЛО'. Пекти на 350 ст. впродовж ЗО хвилин, а потім на 300 ст. впродовж 20 хвилин. Спечену посипати ще гарячу цукром. Бабка парена Потрібно на розчин: % л молока J/2 ф муки 4 унції дріжджів На тісто: 60 жовтків 4 ф муки 1У2 ф цукру % ф масла 1 унція гірких мігдалів ванілія, сіль 2 унції помаранчевої шкірки, смаженої Заварити молоко, влити до муки, приготованої для розчи ну, добре вимішати, щоб -не бу ло грудок, а коли прохолоне, але ще тепле, додати дріжджів і вставити у тепле місце, нехай підросте. Втерти жовтка з цукром і вбивати на парі, аж згуснуть. До вигрітої муки влити жовтка, розчин, трохи соли і добре за місити. Додавати потрохи пе ретоплене масло без шуми (скляроване). Місити % до 1 години. Під кінець додати спа рені і змелені мігдали і припра вити. Поставити на тепле місце, не хай підросте. Коли тісто по двоїться, виложити до чоти рьох вимащених форм так, щоб заповнило половину. У фор мах нехай ще підростуть. Пек ти на 300 ст. впродовж У2 год., а на 300 ст. других И год. Коли спечені, нехай хвилинку прохо лонуть у формах. Тоді легко вибрати. Зимні покрити понче- ВОЮ скли це ю. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26 
