Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8
Др. А. Т. Кібзей Три зміни в життю жінки (Докінчення) Печиво Наближається пора свят, а з ними нагода для госілодині втворити гостинні двері своєї хати та почванитися перед другими куховарським вмін ням та спосібностями. Обходя- чися при щоденних потребах готовим, купленим печивом, господиня лри святах радо бе реться за печення дріжджевого тіста. Бо домашнє печиво до дає незвичайности святочній гостині і кожному смакує. Спечи добру булку, колач, чи перекладанець зможе й не дуже віправна господиня, якщо буде перестерігати основні правила, які обовязують при виробі тіста та його печенні. Кожну муку треба- перед у* життям пересіяти. Добре це зробити навіть тоді, коли ку пуємо муку в коробці, на якій написано, що мука вже пересі яна. Воздух, який при пересі ванні дістає у муку помагає розчині рости. В літі розчи ну розробити молоком чи во дою хатної температури — в зимі треба огріти, бо тісто за роблене теплим плином білі- ще і кисне скорше. Але від над то горячого розливається і о- падає. « Дріжджі вживати у найкра щому гатунку, що (пізнати по ясній крааці, приємному, вин ному запаху і у тому, що відло- мані не розсипаються. Розпу стити теплим молоком, чи во дою, влити дд половини муки, яку маємо вжити, заробити усе разом і присипати зверху му кою. Поставити у теїплому міс ці нехай підросте. Лучається часом, що з якоїсь причини ті сто не хоче рости. Тоді підже немо розріст дріжджів, якщо до розчини всипати щипку спорошкованої соди, Коли розчина виросте додає мо жовтки вбиті з цукром, сіль, ванілію або шкірку з цитрини до запаху, і тепер починається найважніша функція — мішен- ня тіста. Спосіб мішення тіста має ве ликий вплив на якість печива. Місити треба рівномірно немов розриваючи тісто і втискаючи його раз по разови. Через мі- шенпя стараємося допровадити до тіста якнайбільше кисня з воздуху, бо це помагає йому ■вирости. Під кінець мішевня даємо тепле масло, без осаду. Нагріття «печі є першою умо.- виною доброго печення. Тісто лекше, як солодкі колачі, бул ки, делікатні тістка, рогалики, потребує горячої печі і скоро го печення, бабки — вільнішо го І ДОВШОГО ВОГНЮ. 3а виїм ком бабок, кожне печиво вий няте з печі лишаємо у формі аж прохолоне. Швидкий десер з яблок Одно яйце, шість ложок му ки і пів пайнти молока розби ти на гладке тісто. Два великі зелені яблока покраяти на тон кі пластинки і з ложечкою ма сла поварити дві хвилі. До ті ста дати цитринової, або по маранчевої шкірки і половину з него влити на пательню, на горячий товщ (масло, або рослинний товщ). На тісто на ложити яблок, поцукрувати, влити решту тіста і смажити як омлет, аж зрумятиться. Мати готову другу пательню з роз топленим товщем, перевернути тісто і зрумянити з другої сто рони, Подавати з овочевим соком, або цинамоновим цукром. Торт з мігдалів Три четверті горняти мігда лів змолоти на Машинці від мя са -на мілко. Три цілі яйця і три жовтки вбити до білого. Горня цукру всипати по трбхи до я- ець, опісля мі-гдали, одну тре тю горняти “'Крекер М'іл”, або дрібно просіяної тертої булки, одну ложечку скірки з пома ранчі — усе разом добре вби ваючи. Окремо вбити піну з трьох остадах білків і дати до тіста. Розділити його на дві ча сти і виляти у дві 8-інчові фор ми, намащені маслом. Печи у вільній печі (325 степенів Фа- ренгайта) 45 мінут. Переложи- титою сметанкою, -втертим з чоколядою та цукром маслом, або овочевим джемом. ШІСТЬ ПРАВИЛ ЗДОРОВЛЯ Здоровля рідні, дітей та чо ловіка, лежить у руках жінки. А її багато лекше буде вивяза- тися з цего важного обовязку, коли перестерігати-ме таких г.равил: 1. Життя в родині мусить іти від ранку до ночі після певно го усталеного порядку, який залежить від обставин. 2. Поживу, здорову і вміло дібрану, подається в постійних іпорахі днія, а тов/аришить їм спокійна і погідна атмосфера, без нервуючих розмов та аргу ментів. 3. Діти мусять мати .принай мні 10 годин сну на добу, до рослі вісім. 4. Кожний член родини має мати квилк^розривки, або від починку втягу дня. 5. Адреса і телефон лікаря, шпиталю, як теж спосіб при кликання амбулянсу мусять бу- Недомагання в часі Менопози В часі менопози жінки відчу вають деякі недомагання. При чиною цих недомагань є заник . аКТИЕ'НОСТИ яєчних железів. Признакою цего роду недо магань —• є звичайно непра вильність та надмірна обиль- ність кровотоків в менструації. А бувають вони такі, що часто тре&а аж климати лікаря на вгамовання. Важне є теж і це, що в цім часі жінки часто за непадають на рака матичної шийки, що теж проявляється об и л ь н йми к р о в ото к а м и. Тре - ба отже бути певним чи такі кровотоки спричинює зміна в життю, чи рак. А скоп ст ату вати може це лише лікар. Жінки в цім періоді мають так звані “Гат Флошес, анд чілс” Раз стає горячо, а в не- довзі зимно, аж ціле тіло дрі- жить. Причиною цего явшца є знова недостача плину з яєч- ників в круженні «рови. І тоді скірні жилки раз втворяються то піобирають більше крови, з чого робиться горячо; другий раз нагло корчаться. В скірі тоді стає тимчасова недокров- ність (анемія), що спричиняє зимно, або дрожіння. Багато жінок жаліється на 7 гострий біль голови, нестрав ність, розвільнення, чи гази в жолудку. Кажуть вони, що не можуть спати, та тяться їм страшні, або смішні, погані сни. В домашнім життю жінки стають повільні, та швидко му чаться. В розмові не уміють задержати рівноваги, часто плачуть, або сміються над мі ру та звичайно журяться хоть якою дрібничкою, або боять ся майбутности. іВ деяких випадках напру ження та боязнь переходять в психічну менопозну недугу (“Менопоз 'Психосіс”), Така хора жінка перестає інтересу- ватися домашньою роботою. Уявляє собі, що її хтось пере слідує, говорить погано про неї, змовлюється на неї і т. д. Деколи навіть причуваються її якісь голоси, що грозять її С М*е рт Ю , А ВИ Я ВІЛ е нн ям як и X ос ь тайн, або її старих гріхів і т. д. І коли таким проявам незапо- біжиться та не лікується відпо відно, хора така швидко знай деться у шпиталі умово хорих. Є навіть випадки, що кінчить ся самогубством. ти на видному місці і знані ко жному члепови родини. 6. Хтось один у родині — ма ти, чи донька — вивчать як хо дити коло недужих та дати першу поміч у випадках наг лих занедужань. Ось такий образ здоровля- жінки у часі останньої життє вої зміни. Може він не дуже рожевий. Та потішаючою є річ, що не всі жінки переходять аж так тяжкі періоди цеї недуги. Багато жінок переходить змії ну життя так легко, що навіть не йдуть до лікаря по пораду. Та всеж, коли є хочаб найменчі недомагання краще піти негай но до лікаря, чим ждати, аж не дуга розвинеться. Лікування в Менопозі 0 Не всі жінки є так поважно хорі, що аж мусять довго лі куватися, як я вже згадав ло- вище, Всеж таки добре є в ко жнім' випадку зарадитися лі каря. Саме лікування залежить від стану здоровля жінки, та серіо- зности кляси недуги. Коли у жінки є високе тиснення кро ви (іГайпертеншен), та недуги серця, треба довшого лікуван ня, як при звичайнім менопо зі. При нервовій вдачі жінки треба пильніншого догляду та точнійших препаратів. У пси хічних випадках, треба, навіть вдаватися до шпиталю на лі кування. Недуги, звязані з менопозою лікують екстрактами з яєчни ків, гормонів, та естроґенічни- ми преператами. Та лікувати •ними, та їх приписати добре може лише лікар. Увага: — Повшці матеріяли є взяті з книжки автора ‘‘Укра їнський Лікар”, яка має 702 стороні друк.уг оправлена в по лотно. Книжка вкоротці поя виться в продажі.. Хто пришле *$3.00 дістане її прямо з дру карні. Замовляти треба в: Dr. А. Т. Ki'bzey, 4651 Braden. Ave,, Detroit 10, Mich. CEMA КОНВЕНЦІЯ С.У.А. (Продовження з 7-ої сторони) між* чужих справ та непорозу мінь, які -колотять наше жит- дбали про добре імя для укра їнських людей і не виносили тя. їх мусимо полагоджувати сами між собою. З цих -і инчих організаційних чи народних гріхів обрахуймо нашу совість при нагоді кон венції і просім Бога, щоб в ми- лости і доброті Своїй дозволив нам більше їх не робити. Аж пі сля цього будемо могли повес ти нашу працю так, що з неї прийде справжня слава і хосен для Союзу Українок Америки. А це повинно бути найсиль- ніщим бажанням кожної його членки. БІЛЯ ХАТИ ТА КУХНІ
Page load link
Go to Top
