Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8
Др. А. Т. Кібзей Три зміни в життю жінки (Докінчення) Печиво Наближається пора свят, а з ними нагода для госілодині втворити гостинні двері своєї хати та почванитися перед другими куховарським вмін ням та спосібностями. Обходя- чися при щоденних потребах готовим, купленим печивом, господиня лри святах радо бе реться за печення дріжджевого тіста. Бо домашнє печиво до дає незвичайности святочній гостині і кожному смакує. Спечи добру булку, колач, чи перекладанець зможе й не дуже віправна господиня, якщо буде перестерігати основні правила, які обовязують при виробі тіста та його печенні. Кожну муку треба- перед у* життям пересіяти. Добре це зробити навіть тоді, коли ку пуємо муку в коробці, на якій написано, що мука вже пересі яна. Воздух, який при пересі ванні дістає у муку помагає розчині рости. В літі розчи ну розробити молоком чи во дою хатної температури — в зимі треба огріти, бо тісто за роблене теплим плином білі- ще і кисне скорше. Але від над то горячого розливається і о- падає. « Дріжджі вживати у найкра щому гатунку, що (пізнати по ясній крааці, приємному, вин ному запаху і у тому, що відло- мані не розсипаються. Розпу стити теплим молоком, чи во дою, влити дд половини муки, яку маємо вжити, заробити усе разом і присипати зверху му кою. Поставити у теїплому міс ці нехай підросте. Лучається часом, що з якоїсь причини ті сто не хоче рости. Тоді підже немо розріст дріжджів, якщо до розчини всипати щипку спорошкованої соди, Коли розчина виросте додає мо жовтки вбиті з цукром, сіль, ванілію або шкірку з цитрини до запаху, і тепер починається найважніша функція — мішен- ня тіста. Спосіб мішення тіста має ве ликий вплив на якість печива. Місити треба рівномірно немов розриваючи тісто і втискаючи його раз по разови. Через мі- шенпя стараємося допровадити до тіста якнайбільше кисня з воздуху, бо це помагає йому ■вирости. Під кінець мішевня даємо тепле масло, без осаду. Нагріття «печі є першою умо.- виною доброго печення. Тісто лекше, як солодкі колачі, бул ки, делікатні тістка, рогалики, потребує горячої печі і скоро го печення, бабки — вільнішо го І ДОВШОГО ВОГНЮ. 3а виїм ком бабок, кожне печиво вий няте з печі лишаємо у формі аж прохолоне. Швидкий десер з яблок Одно яйце, шість ложок му ки і пів пайнти молока розби ти на гладке тісто. Два великі зелені яблока покраяти на тон кі пластинки і з ложечкою ма сла поварити дві хвилі. До ті ста дати цитринової, або по маранчевої шкірки і половину з него влити на пательню, на горячий товщ (масло, або рослинний товщ). На тісто на ложити яблок, поцукрувати, влити решту тіста і смажити як омлет, аж зрумятиться. Мати готову другу пательню з роз топленим товщем, перевернути тісто і зрумянити з другої сто рони, Подавати з овочевим соком, або цинамоновим цукром. Торт з мігдалів Три четверті горняти мігда лів змолоти на Машинці від мя са -на мілко. Три цілі яйця і три жовтки вбити до білого. Горня цукру всипати по трбхи до я- ець, опісля мі-гдали, одну тре тю горняти “'Крекер М'іл”, або дрібно просіяної тертої булки, одну ложечку скірки з пома ранчі — усе разом добре вби ваючи. Окремо вбити піну з трьох остадах білків і дати до тіста. Розділити його на дві ча сти і виляти у дві 8-інчові фор ми, намащені маслом. Печи у вільній печі (325 степенів Фа- ренгайта) 45 мінут. Переложи- титою сметанкою, -втертим з чоколядою та цукром маслом, або овочевим джемом. ШІСТЬ ПРАВИЛ ЗДОРОВЛЯ Здоровля рідні, дітей та чо ловіка, лежить у руках жінки. А її багато лекше буде вивяза- тися з цего важного обовязку, коли перестерігати-ме таких г.равил: 1. Життя в родині мусить іти від ранку до ночі після певно го усталеного порядку, який залежить від обставин. 2. Поживу, здорову і вміло дібрану, подається в постійних іпорахі днія, а тов/аришить їм спокійна і погідна атмосфера, без нервуючих розмов та аргу ментів. 3. Діти мусять мати .принай мні 10 годин сну на добу, до рослі вісім. 4. Кожний член родини має мати квилк^розривки, або від починку втягу дня. 5. Адреса і телефон лікаря, шпиталю, як теж спосіб при кликання амбулянсу мусять бу- Недомагання в часі Менопози В часі менопози жінки відчу вають деякі недомагання. При чиною цих недомагань є заник . аКТИЕ'НОСТИ яєчних железів. Признакою цего роду недо магань —• є звичайно непра вильність та надмірна обиль- ність кровотоків в менструації. А бувають вони такі, що часто тре&а аж климати лікаря на вгамовання. Важне є теж і це, що в цім часі жінки часто за непадають на рака матичної шийки, що теж проявляється об и л ь н йми к р о в ото к а м и. Тре - ба отже бути певним чи такі кровотоки спричинює зміна в життю, чи рак. А скоп ст ату вати може це лише лікар. Жінки в цім періоді мають так звані “Гат Флошес, анд чілс” Раз стає горячо, а в не- довзі зимно, аж ціле тіло дрі- жить. Причиною цего явшца є знова недостача плину з яєч- ників в круженні «рови. І тоді скірні жилки раз втворяються то піобирають більше крови, з чого робиться горячо; другий раз нагло корчаться. В скірі тоді стає тимчасова недокров- ність (анемія), що спричиняє зимно, або дрожіння. Багато жінок жаліється на 7 гострий біль голови, нестрав ність, розвільнення, чи гази в жолудку. Кажуть вони, що не можуть спати, та тяться їм страшні, або смішні, погані сни. В домашнім життю жінки стають повільні, та швидко му чаться. В розмові не уміють задержати рівноваги, часто плачуть, або сміються над мі ру та звичайно журяться хоть якою дрібничкою, або боять ся майбутности. іВ деяких випадках напру ження та боязнь переходять в психічну менопозну недугу (“Менопоз 'Психосіс”), Така хора жінка перестає інтересу- ватися домашньою роботою. Уявляє собі, що її хтось пере слідує, говорить погано про неї, змовлюється на неї і т. д. Деколи навіть причуваються її якісь голоси, що грозять її С М*е рт Ю , А ВИ Я ВІЛ е нн ям як и X ос ь тайн, або її старих гріхів і т. д. І коли таким проявам незапо- біжиться та не лікується відпо відно, хора така швидко знай деться у шпиталі умово хорих. Є навіть випадки, що кінчить ся самогубством. ти на видному місці і знані ко жному члепови родини. 6. Хтось один у родині — ма ти, чи донька — вивчать як хо дити коло недужих та дати першу поміч у випадках наг лих занедужань. Ось такий образ здоровля- жінки у часі останньої життє вої зміни. Може він не дуже рожевий. Та потішаючою є річ, що не всі жінки переходять аж так тяжкі періоди цеї недуги. Багато жінок переходить змії ну життя так легко, що навіть не йдуть до лікаря по пораду. Та всеж, коли є хочаб найменчі недомагання краще піти негай но до лікаря, чим ждати, аж не дуга розвинеться. Лікування в Менопозі 0 Не всі жінки є так поважно хорі, що аж мусять довго лі куватися, як я вже згадав ло- вище, Всеж таки добре є в ко жнім' випадку зарадитися лі каря. Саме лікування залежить від стану здоровля жінки, та серіо- зности кляси недуги. Коли у жінки є високе тиснення кро ви (іГайпертеншен), та недуги серця, треба довшого лікуван ня, як при звичайнім менопо зі. При нервовій вдачі жінки треба пильніншого догляду та точнійших препаратів. У пси хічних випадках, треба, навіть вдаватися до шпиталю на лі кування. Недуги, звязані з менопозою лікують екстрактами з яєчни ків, гормонів, та естроґенічни- ми преператами. Та лікувати •ними, та їх приписати добре може лише лікар. Увага: — Повшці матеріяли є взяті з книжки автора ‘‘Укра їнський Лікар”, яка має 702 стороні друк.уг оправлена в по лотно. Книжка вкоротці поя виться в продажі.. Хто пришле *$3.00 дістане її прямо з дру карні. Замовляти треба в: Dr. А. Т. Ki'bzey, 4651 Braden. Ave,, Detroit 10, Mich. CEMA КОНВЕНЦІЯ С.У.А. (Продовження з 7-ої сторони) між* чужих справ та непорозу мінь, які -колотять наше жит- дбали про добре імя для укра їнських людей і не виносили тя. їх мусимо полагоджувати сами між собою. З цих -і инчих організаційних чи народних гріхів обрахуймо нашу совість при нагоді кон венції і просім Бога, щоб в ми- лости і доброті Своїй дозволив нам більше їх не робити. Аж пі сля цього будемо могли повес ти нашу працю так, що з неї прийде справжня слава і хосен для Союзу Українок Америки. А це повинно бути найсиль- ніщим бажанням кожної його членки. БІЛЯ ХАТИ ТА КУХНІ
Page load link
Go to Top
