Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Projects
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8
Б И т і кухн і як вщ^кй влй тй ся л іт н о ю пЬі»Ью КУТО К Ш С 'Й Г веде Стефа Абрагамовська ПРЙГАДКИ НА ЧАСГ ЛИ В перших ДНЯХ МИ перебор- Живемо у краю, де свіжу я- рину та овочі можна дістати через цілий рік. Як у нас зима - то на західнім побережі та Флориді літо і залізничі вагони холодільгіїІ привезуть 1 звідтіля для нас усе, чого- треба наїіюму здоровлю. Тому теж наш орга нізм не е^весною -такий “в&го- лоджений* на ві-ітй/гіни як це тра пляється насе левйк> країв та підсогіня, де- свіжа яфийії та ОВОЧІ ДОСТУПНІ ЛЙШЛІТНОІО по- рбкі. Ми часто забуваймо про ціо обставину, і з проходок перших' гарячих днів шукаємо ‘■’легкої” страви у цьюйу пере конанні, що салатаг бвсічі та я- рина — це найІДШшгішіа по жива на літо і вЬШ заступить усе и'нче. Та так воно не є. Люди, які з професії займаються справою нашого правильного відлСив- люванйя— лікарі та дієтетики — зве^ають увагу на це, що наше тіло літом потребує та кої ріжноманітної поживи, як у зимі. Не дивлячись на пори року підставою доброіго здо- ровля є це, щоб наїіїа щоденна страва мала усі потрібні скла дники. І на пр. неїЖження мяса у -горячі дні — як - багато лю дей це робить — є цілком без- основне, бо наше'тіло потре бує протеїн через^ цілий рік. І байдуже йому, чи ^вдягаємО' на него- купальний костюм, чи ко жух. 9 Проте в літі ми повинні — без шкоди для здоровля —' вменшити скількість солодких страв* товщу та каш, бо вони дають надто багато “палива” і так розігрітому тілу. В місце ЦЬОГО ІДЖМО більше ОіВОЧІ'В І у ярини. Вони дешевші, як зи мою, легко'стравйі, а в горячі дні навіть апетит наш скорійш до них повертається, як до> чо го іншого. Мясо та рибу треба варити, або душити під покри шкою, а найменше смажити та печи. Також ріжного рода мяс- ■ні та рибні салаті повинні лі том часто находитися на нашо му столі, бо вони дадуть нашо му організмови потрібних про теїн. І то у виді, який найкра ще відповідає літній порі. По- нище даємо припис на літню страву з курей та мясну салату. Куркй з паприкою Двофунтове курча покраяти на чотири части. Посолити на пів години перед варенням. Три четверті фунта цибулі по кришити і присмажити у двох ложках масла на золоту крас- , ку. Здіймити з огня, досипати ложечку солодкої паприки, до лити шклянку води і пів зубця дрібно посіченого' чіснику. На верх положити чвертки куря- чини, покаяний на кружки зе лений перець і два помідори Прикрити щілкно покришкою і на малому вогни душити біля ОДНОЇ ГОДИНИ. Як МЯСО МЯГКЄ — заправляємо курятину смета ною. Мясна салата Чотири горнятка краяної у' кісточки зимної бараболі ви мішати з двома горнятками ва реної ярини: горошку; зеленої фасолі, моркви, кукурудзи. Додати дві лож!ки покришеної •цйбулі і стількшк зеленого перцю. Посолити до смаку, вживаючи біля двох 1 ложочок солй'. Додати одно горнятко покраяної на вузкі пасочки а- бо в дрібну кістку ковбаси, .су хої салямі, больові, шинки чи іншого зимного мяїса. Вивіша ти з горнятком міайонезу і за холодити. Подаючи обложити пластинками ковбаси чи мяса, та кружками цйбулі. Салата з огірків і редкви Покроїти редькву В КІЛЬЦЯ, так само тонко пошаткувати огірок. Перемішати, посолити полляти квасцою сметаною і п оси-іі ати д р і бно краян о ю зе - леною цибулею. З кухонних порад Як заправляємо сос чи зу- пу мукою — дуже часто трап ляється, що мимо варення си рий смак муки перебиває у страві. Тому доре мати під ру кою готову зрумяїнену муку і вживати її кожного разу, як потреба. На тяжку, залізну пательню н ас и па ймо добре п р о сі яної муки і поставмо на дуже ма лий во-гонь. Мішаючи без упи ну зрумянім муку на ясно ка вову краску, ніколи не темні шу. Тоді треба муку зовсім ви холодити і зісипати у пушку. Замкнена держиться у нескін- чене. , * * * Гумові кільця, яких вживає мо до ущільнювання слоїків зі зимовими припасдми овочів та ярини — є вироблювані тепер з т. зв. “воєнної Гуми” Тому трапляється, що деякі з них мають дуже сильний запах, я- кий може пошкодити смакові консерви, або й зовсім її зіпсу вати. Тому перед ущільненням слоїкіа треба такі кільця доб ре вимити щіткою і виварити у воді з домішкою соди до пе чення. На тузин кілець брати кварту води і ложку соди. — “Чому ти плачеш, Юр ку?” —“Бо я. вчера вдарився в коліно” •—“То Ю'муж ти вчіора не плакав?” —“Бо вчора нікого не було дома” С он ат н а купіль — це при родний лік на нашу шкіру, яка через зимові місяці п риб лі дна та набрала змученого вигляду. Соняшні проміння це для шкі ри косметичний середник, яко го не заступить * ніякий крем краси, чи пудер. Вони лікують недомагання шкіри та вигла джують л ице п о буджу ю чи кров до живішого обігу. Опа лене сонцем лице робить обли- ча молодшим на вигляд, а що цей благодатний середник кра си доступний кожній жінці — треба нам з него якнайбільше користати. Та хоч стільки добра нашо му виглядові робить літне со- нічко — то шкоди теж воно може вирядитй нашій шкірі чимало, коли* ми необережно з нього користаємо. Головне, як жінка досягла середнього віку; і її шкіра з природи стає більш сухою — треба соняшну купіль починати дуже обережно. Перш за все натовстити шкіру кремом', чи спеціальним пли- мо*Ц а виставляти на сонце по чинаючи від кількох, чи кілька- нацяти мінут, опісля збільша- ючи час щоднини. Усе зале жите від цього, чи наша шкіра менше або більше вражлива на сонце. Ця обережність не від носиться у такій мірі до наших проходів у літо по парках та вулиці, чи соняшних купелів на даху нашого мійського меш кання. Тут сонце продирається через густу заслону диму та саджі, тому й не має такої си ли палити нашу шкіру.. Але теж і менше хісна їй проносить. Найкраще місце на сонішну купіль — це пісок над морем, де лучі сонця відбиваються від води і ділають з подвійною си лою. Найліпший час — ранок: так швидко, як лиш- зникне мрака, бо тоді і воздух найчиє- тійший, температура лагідна, а лучі сонця нетурбовані. нічим прямо дотикають нашу шкіру. Підчас цього, ж беремо со нішну купіль, треба пити бага то води і плинів, бо це теж не дає шкірі надто висихати. Добре мати під рукою фля- шеч.ку тойлето-вої води бо де які роди плину, чи крему, що ними захоронюємо шкіру пе ред соняішним попаренням, ли шають на лиці плями, що їх го ді змити водою. Тому деякі жінки, яких стрічаємо в неділю вечір по сабвеях. коли верта ють знад моря — виглядають так, якби приготовлялися до інвазії Европи, і робили “камо- фляж” на свойому лиці! Нормальна шкіра по двох тижнях соняшних купелів, які постепенно продовжуємо діс тає здоровий вигляд та рівну, смяглязу краску. Протеж, ко- щимо з опалюванням і сонце попарить шкіру так, що вона покриється' міхурцями — сліди гіо злущеній шкірі будуть вид ні ціле літо, і нічого її вже не вирівнае у цьому сезоні. Біль попареної шкіри дається лаго дити звичайним домашним способом: до купелі дома вси пати добру пригорщу крохма лю, якого вживаємо до білля. Він розмягчуе воду і гоїть по- парення. ВШіоігя і сШіізNo не жиють у згоді. Волосся стаїв від сонця пасмеййсте і тому над морем чй в горах треба прикривати го’лойу хустйнкоК), або капелю хом. Треба т&ж мити волосся натб&щеним тампоном часті- ще; як у зймі і щіткувати ко жної днйнй. Похилити Голову вділ, зчесати волосся до пере ду і тоді щіткою чистити ці- лйх десять мінут в діл, а потім побуджує кровообіг у шкірі, а на усі сторони. Щіткування це найкращий спосіб, як дер жати волосся чистим, лискучим і здорового вигляду, мимо ді- лання сонця та соленої мирсь кої води. “П О Й ЗО Н А Й В Г — Н ЕБ ЕЗ ПЕКОЮ ЛІТА Літня пора побіч приємнос тей, які дає праця у яринному городі, проходи чи поїздки у парки та ліси, має теж і свої темні сторони, до яких у пер шу чергу треба зачислити не безпеку “пойзон айві”. Найгір ше — що ця небезпека чигає на чоловіка з таких місць, куди літною порою найбільше його тягне: з кожної пяди землі, вкритої зеленню та дистям. Бо якщо місце є лиш трохи дике та таке, що природа може на ньому погуляти не боячися ко- та ножиць городника" —• “пойзон айві” напевно найде собі дорогу, щоб порозтягати там свої ясно-зелені віти. Тому у кого шкіра вражлива на цю трійливу ростину — по винен вже вчасним літом по радитися лікаря та вживати за хоронюючих мастей. У кого- появилися перші признаки за раження шкіри і вона^зачерво- ніла, напухла та свербить — цей повинен негайно ‘натерти шкіру густим милинням, зроб леним з жовтого мила до> пран ня. До втирання вживати шма тинку. Після цього натерти шкіру алькоголем, і повторити опять натирання миляною пі- ч ною. Так пять до шість разів, а на кінець змити закажене місце чистою водою і висушити руч ником. Колиб на шкірі появилися (Продовження на Стороні 8-ій) Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top